Bourbons, centeios e outros uísques em um roubo.

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Há muitos uísques americanos por aí para experimentar, de bourbon a rye e single malt, com variações interessantes em todas essas categorias. Ainda assim, pode ser difícil encontrar as melhores, então perguntamos a especialistas do setor de bares quais eram suas garrafas favoritas de uísque americano abaixo de US$ 50 – e os resultados renderam uma variedade diversificada de escolhas.

Melhor geral: Maker's Mark 46

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“O Maker’s Mark 46 envelheceu mais do que seu irmão mais novo [passa nove semanas extras com aduelas de carvalho francês virgem inseridas no barril], deixando os sabores se intensificarem sem se tornar avassaladores”, diz Reniel Garcia, diretor do bar do Havana 1957 em Miami Beach. 'O sabor mais complexo dá um paladar de cerejas, madeira tostada, baunilha, frutas cítricas e milho. Tem um final longo com um sabor mais doce a caramelo com notas de madeira tostada.'

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Melhor Barril Acabado: Bourbon Angel's Envy

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“Angel’s Envy é ricamente texturizado, sedoso, bem arredondado e avassalador com frutas maduras, tangerina cristalizada, caramelo claro, xarope de bordo”, diz Pablo Guerrero, gerente de F&B da Planeje ver a América em Miami Beach. 'Este bourbon tem todas as notas que queremos experimentar no início ou no final de uma refeição.'

Melhor Bourbon: Woodford Reserve Bourbon

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'Ao longo dos anos, Woodford Reserve vem entregando a mesma grandeza em seus produtos', diz David Libespere, gerente geral de Rua Laranja 67 no Harlem, N.Y. 'Saber que é feito à mão em pequenos lotes, e ainda ser capaz de manter o preço tão baixo, é incrível. Woodford é ótimo puro, com gelo ou em coquetéis. Ele acrescenta: 'No 67 Orange, nós o temos em nosso coquetel exclusivo chamado Manhattan After Dark (Woodford, Benedictine, Domaine de Canton, Fonseca Port e Angostura Bitters).'

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Melhor barril único: barril único de quatro rosas

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A nota alta de purê de centeio 'Four Roses' dá ao uísque uma nota picante, e tem uma rara combinação de grande e rica sensação na boca e um final incrivelmente suave', diz Mike Vacheresse, proprietário da Barra de viagem no Brooklyn, N.Y. 'Tenha cuidado, uma vez que você se apaixonar por este uísque, você procurará as picaretas privadas de barris individuais de Four Roses que são engarrafadas com força de barril. Eu carrego sete escolhas diferentes da Private Selection no meu bar.

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Melhor Alta Prova: Velho Avô 114

Alex Jump, gerente de bar do Morte e companhia em Denver, é fã deste bourbon acessível. “O velho avô já está no meu beco, graças ao alto teor de centeio em sua conta de purê”, diz ela. — Em segundo lugar, eu realmente amo qualquer tipo de uísque à prova de excesso: americano, uísque, você escolhe. Mistura muito bem em coquetéis graças à sua prova, mas ainda é delicioso apreciado sozinho ou com gelo.''

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Melhor Centeio: Pikesville Straight Rye

De acordo com Vacheresse, o melhor uísque de centeio abaixo de US$ 50 é o Pikesville Rye, um produto do Heaven Hill de Kentucky. 'Pikesville é a mesma conta de mash que [o mais barato e mais novo] Rittenhouse Rye', diz ele, 'mas tem seis anos e chega a 110 provas. É óptimo para beber puro, com um cubo ou num cocktail clássico como um Old Fashioned.'

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Melhor Experimental: Glifo 85H

Brendan Bartley, bartender chefe e gerente do New York's Gin de banheira e A 18ª Sala , tem uma escolha não convencional. 'Um dos meus novos uísques favoritos abaixo de US$ 50 é o Glyph Whiskey de San Francisco', diz ele. 'É o primeiro uísque molecular do mundo... uma invenção digital em uma indústria analógica. Não está tentando infringir nenhuma categoria em particular; está em uma categoria própria. O whisky tem uma estrutura e corpo muito bons, notas elegantes que não são invasivas no paladar.'

Melhor New Rye: Sagamore Spirit Rye

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'Sagamore Spirit Rye é um delicioso uísque de centeio vindo de Maryland', diz Darnell Holguin, cofundador do The Silver Sun Group e parceiro de bebidas da O' colo Em Nova Iórque. 'Eles usam água filtrada com calcário de fontes naturais próximas à destilaria.' Observe que Sagamore destila e envelhece seu próprio uísque, mas o produto atual é de origem. Holguin acrescenta: 'Há notas de laranja cristalizada e especiarias no paladar, com um final de nozes e açúcar mascavo.'

Melhor valor: Old Forester 86 Prova

Old Forester é conhecido por seu bourbon acessível e de alta qualidade, bem como algumas garrafas especiais que são um pouco mais caras. Holguin é particularmente fã do primeiro. “O Old Forester é um bourbon fantástico pelo seu preço”, diz ele. 'Foi o primeiro bourbon a ser engarrafado nos EUA, e o suco é picante com notas de cereja, bombons e chocolate.'

Melhor uísque do Tennessee: Nelson's Green Brier Whiskey

Para Adam Morgan, gerente de bar do Lembrar em Nashville, o melhor uísque do Tennessee pode não ser algo que venha imediatamente à mente. “Adoro o Green Brier Tennessee Whiskey de Nelson por causa de sua versatilidade”, diz ele. “Tem uma espinha dorsal forte com camadas complexas, mas sutis. Este uísque é perfeito para coquetéis à base de frutas cítricas ou para tomar logo após um longo dia.'

Por que confiar na SR 76beerworks?

Jonah Flicker é um escritor experiente que cobre espíritos e viaja pelo mundo visitando destilarias há muitos anos. Seu trabalho apareceu em vários meios de comunicação nacionais relatando tendências, novos lançamentos e as histórias e inovações por trás dos espíritos. Seu primeiro amor continua sendo o uísque, mas ele gosta de tequila, rum, gin, conhaque e todas as coisas destiladas.