Tente fazer seu próprio vinho e veja se consegue ter sucesso onde Jefferson falhou.

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Fazer seu próprio vinho caseiro pode parecer uma tarefa assustadora - mas uma vez que nos lembramos que os humanos descobriram bebidas semelhantes ao vinho durante a idade da pedra e cultivavam uvas para viticultura já em 6.000 aC, então talvez não seja tão irracional imaginar que alguém sofisticado o suficiente para ler um artigo em um dispositivo eletrônico é capaz de fazer um saboroso suco de uva fermentado em sua garagem. E a infinidade de kits de vinificação caseiros intuitivos e acessíveis disponíveis hoje fazem com que o objetivo pareça ainda mais atingível.

Mas nem todos os kits de vinho caseiro são criados da mesma forma - há distinções importantes a serem observadas antes de todos tirarmos os sapatos e nos prepararmos para pisar nas uvas. Os kits de vinificação tendem a se enquadrar em duas categorias: aqueles que incluem vinificação equipamento , mas não uvas reais, e aquelas que incluem uvas ou concentrado de suco de uva, mas não o equipamento crucial de vinificação. (Lá são exemplos que incluem ambos em um único pacote, mas estes tendem a ser kits de pequeno formato, projetados talvez para um experimento divertido de uma só vez, em vez de cultivar um hobby de longa data.) Enquanto nosso resumo é composto principalmente de equipamento comentários, também incluímos algumas de nossas opções favoritas para obter o real ingredientes .

Se você está procurando melhorar seu jogo de vinificação em casa ou se está apenas pensando em mergulhar os dedos dos pés na água (ou seja, no vinho), aqui estão nossas escolhas para os melhores kits de vinificação em casa para obter agora.

Melhor geral: Kit de vinificação de 3 galões de 3 galões e 32 peças North Mountain Supply

Cortesia da Amazônia

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Cortesia da Amazônia

• Kit extremamente completo

  
  
  

• Acessível para iniciantes

• Pode ser usado para fazer uva ou vinho de frutas

• Livro de instruções detalhado com 100 receitas

• Capacidade de 3 galões, em vez de 6

• Não inclui DVD instrucional

No topo da nossa lista de vinificação caseira está o kit extremamente bem equipado da North Mountain Supply. Enquanto alguns kits apresentam um garrafão de 6 galões (recipiente de fermentação secundária) em vez do garrafão de 3 galões incluído aqui, poucos kits podem corresponder à exaustiva lista de verificação de equipamentos, ferramentas e aditivos da North Mountain, um embaraço de itens que terão até os mais iniciante duvidoso se sentindo como um enólogo experiente em pouco tempo. Tudo o que eles deixaram de fora do kit são esses dois elementos cruciais, as uvas (ou outra fruta) e as garrafas - mas, como é o caso da maioria desses kits, cabe ao aspirante a vinicultor obter em seu ter.

O que está incluído: 30 equipamentos, incluindo fermentador de 6 galões, garrafão de 3 galões, sifão automático, saco de coar, pastilhas campden, enzima pectina, estabilizador, fermento, nutrientes, mistura ácida, tanino, hidrômetro, ladrão de vinho com jarra de teste, colher de mexer , enchedora de garrafas, 100 rolhas, mecanismo de rolha, instruções passo a passo e livro de receitas.

Melhor alarde: kit inicial de fabricação de vinho Master Vintner

Cortesia da Amazônia

• Muito completo

• Todo o equipamento necessário incluído

• Capacidade de 6 galões

• Acompanha DVD instrucional

• Caro

• A tubulação é um pouco curta

Embora o kit Master Vintner seja mais caro, é bastante incomparável em termos de integridade. Com um grande garrafão de 6 galões e um fermentador exclusivo de borbulhador de boca grande - sem baldes de mau gosto quando você está pagando esses preços!

O kit inicial Master Vintner visa tornar seu comprador abastado a inveja de todos os outros vinicultores domésticos do quarteirão. Adquira algumas uvas de qualidade e garrafas de grife e, em seguida, basta inserir o DVD incluído para iniciar sua jornada em direção ao status de vinicultor de celebridade.

O que está incluído: garrafão de vidro, borbulhador de boca grande, sifão automático, ladrão de vinho, tubulação, hidrômetro, colher de mexer, escovas de limpeza, 30 rolhas, mecanismo de rolha, desinfetante.

Melhor Orçamento: Kit de Equipamento Inicial de Suprimentos para Cervejaria Caseira e Vinificação do Centro-Oeste

Cortesia da Amazônia

• Todo o equipamento necessário incluído
  

• Capacidade de 6 galões

• Garrafão de plástico é menos propenso a quebrar do que o vidro

• Alguns itens adicionais devem ser adquiridos separadamente

• Garrafão de plástico, não de vidro

Aqui está outro kit de vinificação de alta capacidade com um balde de fermentação de 8 galões de tamanho grande. Você notará que o chamado garrafão de garrafa melhor é feito de plástico, em vez de vidro – uma das várias medidas de economia de custos que permeiam este kit. Mas há um certo apelo ao garrafão mais humilde (é é muito menos quebrável, afinal!), e se você é um aspirante a enólogo que não deseja muitos sinos e assobios, este kit o ajudará a fazer grandes lotes de vinhos deliciosos a um custo significativamente menor do que alguns de seus concorrentes.

O que está incluído: Fermentador de plástico de 8 galões, garrafão de garrafa melhor de 6 galões, escova de garrafa, hidrômetro, limpador, estante de cana, tubulação, enchedor de garrafa, 30 rolhas, mecanismo de rolha.

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Melhor para iniciantes: crie um kit de fabricação de vinho caseiro para cerveja

Cortesia da Amazônia

• Kit Combo: suco E equipamento incluso

• Barato

• Escolha entre vinho tinto ou branco

• Pequena capacidade

• Deve fornecer a própria embarcação secundária

• Só faz cinco garrafas

O kit perfeito para qualquer enólogo doméstico em potencial que só quer molhar os pés. Não tenho certeza se você deseja gastar cem dólares ou mais em uma configuração de vinificação de alta capacidade, mais todas as uvas ou suco concentrado que você terá que comprar? Pegue o Craft a Brew Home Wine Making Kit e você terá tudo o que precisa para testar uma produção de cinco garrafas de sua escolha de vinho branco ou tinto! Bem, quase tudo - o kit não inclui um balde de fermentação, então tanto a primeira quanto a segunda fermentação ocorrem no garrafão, o que significa que você precisará fornecer um recipiente secundário para transferência entre as fermentações. Mas este kit acessível faz vêm com suco de uva concentrado, eliminando crucialmente uma das árduas etapas entre você e o vinho caseiro.

O que está incluído: fermentador de um galão, funil, cana de trasfega, rolha de borracha, tubo de transferência, braçadeira de tubo, câmara de ar, fermento, aditivos, cinco rolhas de cortiça, manual de instruções e suco de uva recém-prensado.

Melhor formato grande: Home Brew Ohio Deluxe Wine Making Kit

Cortesia da Amazônia

• Capacidade de 6 galões

• Barato

• Inclui garrafão de vidro

• Kit bem básico

• Alguns itens devem ser adquiridos separadamente

A Home Brew Ohio oferece um kit de alta capacidade muito sólido por apenas alguns dólares a mais do que nossa entrada de orçamento da Midwest Homebrewing and Winemaking Supplies. Pela taxa extra, você obtém um garrafão de vidro, em vez de plástico, além de várias outras atualizações pequenas, mas significativas (como um sifão automático em vez de uma bengala). Este é um kit bem feito e simples para o vinicultor doméstico que não precisa de muitos extras.

O que está incluído: Fermentador de 7,8 galões, garrafão de vidro de 6 galões, colher, hidrômetro de escala tripla, sifão automático, enchimento de garrafa, tubulação, haste de desgaseificação, escova de garrafa, limpador, 30 rolhas, mecanismo de rolha

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Melhor Compacto: Kit de Equipamentos para Fabricação de Vinhos de Vidro de 3 Galões para Depósito de Vinicultores

Cortesia do Walmart

• Muito acessível

• capacidade de 3 galões

• Alguns itens devem ser adquiridos separadamente
  

• Sem rolhas ou mecanismo de rolha incluído
  

Enquanto o kit de 3 galões do Winemakers Depot é leve nos recursos, ele oferece mais do que o preço e a qualidade do equipamento. Você recebe um garrafão de vidro sólido de 3 galões, um balde de fermentação de tamanho normal e todos os outros itens que você deseja necessidade para fazer vinho - se não todos os itens que você quer . Adquira algumas uvas de alta qualidade ou suco concentrado, além de alguns fermentos e agentes clarificantes (e não se esqueça das garrafas e rolhas!), e não haverá nada entre você e um lote médio de delicioso vinho caseiro.

O que está incluído: Garrafão de vidro de 3 galões, fermentador de 6,5 galões, enchedor de garrafas, hidrômetro, termômetro, cana de trasfega, mangueiras de sifão, esterilizador

Melhor para vinho de frutas: kit de fabricação de vinho de frutas frescas de colheita Master Vintner

Cortesia da Amazônia

• Kit muito completo para fazer vinho de frutas

• Barato

• Levedura e aditivos incluídos
  

• Rolhas e garrafas não incluídas

• Pequena capacidade

Primo brincalhão do vinho de uva, o vinho de frutas pode ser encontrado nas prateleiras dos mercados agrícolas de pequenas cidades em todo o país - e o que falta em estoicismo e dignidade é compensado em pizzaz e originalidade. O Fresh Harvest Fruit Wine Making Kit oferece tudo o que você precisa para começar a fazer um delicioso álcool com qualquer fruta que você tenha à mão em quantidades suficientes. Você tem macieiras repletas de frutas? Morangos na época? Reúna algumas garrafas e algumas rolhas e deixe as leveduras e enzimas incluídas fazerem o trabalho pesado.

O que está incluído: Fermentador de plástico de 2 galões, jarro de 1 galão, saco de coar, desinfetante, pastilhas campden, enzima péctica, mistura ácida, tanino, levedura, nutriente de levedura, estabilizador, cana de trasfega, tubulação, hidrômetro, manual do enólogo.

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Melhor para vinho tinto: Kit de vinho de 6 galões Fontana California Shiraz

Cortesia da Amazônia

• Base de vinho concentrada; não precisa de uvas

• Embalagem compacta

• Instruções incluídas

• Nenhum equipamento incluído

• Garrafas e rolhas não incluídas

• Tanino e carvalho devem ser adquiridos separadamente

Depois de adquirir sua escolha entre os muitos kits de equipamentos listados acima, é hora de começar a pensar em uvas - e, se não houver vinhedo local, os kits de vinho Fontana são um ótimo lugar para recorrer.

Cada pacote de 1,5 litro contém concentrado de suco de uva suficiente para produzir seis galões (ou cerca de 30 garrafas de tamanho padrão) de vinho acabado. Gostamos especialmente do kit shiraz da Califórnia, que produz um vermelho suave e suculento que aumenta com a adição de pacotes opcionais de carvalho e tanino. Certifique-se de deixar seu shiraz descansar por alguns meses extras para se estabelecer e amadurecer um pouco. Recomendamos nada menos que seis!

O que está incluído: base de vinho, levedura de cerveja, bentonita, sulfito, sorbato, quitosana, kieselsol.

Melhor para vinho branco: kit de vinificação de uvas selvagens Pinot Grigio Premium DIY

Cortesia da Amazônia

• Base de vinho concentrada; não precisa de uvas

• Embalagem compacta

• O vinho branco requer menos envelhecimento do que o tinto

• Nenhum equipamento incluído

• Garrafas e rolhas não incluídas

A Wild Grapes produz uma linha completa de bases de vinho concentradas, e seu pinot grigio é um ótimo lugar para começar a aprimorar suas habilidades em vinhos brancos. O pinot grigio italiano é conhecido por sua cor pálida, alto teor de acidez e buquê floral delicado - propriedades que você saboreará pessoalmente em poucos meses se seguir as instruções de perto. (Dica profissional: certifique-se de fermentar totalmente o seu vinho, sem deixar açúcar residual para trás. Isso garantirá um pinot grigio seco e encorpado, sem doçura incomum na mistura.)

O que está incluído: base de vinho, levedura, bentonite, sulfito, sorbato, quitosano, kieselsol.

Best For Mead: Kit de hidromel da Must Bee Mead

Cortesia da Amazônia

• Kit completo para iniciantes

• Instruções detalhadas incluídas
  

• Fermento e ativador suficientes para vários lotes

• Capacidade pequena

• Deve fornecer o próprio mel

• O funil pode ser muito pequeno

O hidromel, muitas vezes referido como vinho de mel, é considerado a bebida alcoólica mais antiga do mundo – há amplas evidências de que estava sendo produzido um milênio inteiro antes de seu primo à base de uva. Por que não aproveitar essa deliciosa tradição das abelhas fazendo seu próprio hidromel em casa?

O Mead Kit da Must Bee Mead inclui todo o equipamento básico que você precisa para fazer seu próprio pequeno lote de hidromel, exceto um fermentador secundário (para que você tenha que fornecer um pote ou balde) e o próprio mel. (Observe: adquirir os vários galões de mel necessários para iniciar seu lote pode ter um custo proibitivo, mas as uvas para vinho de qualidade também não são baratas!)

O que está incluído: Garrafão de 1 galão, tubo de sifão, funil, airlock, rolha de borracha, fita de temperatura, fermento, nutriente de fermento, guia passo a passo.

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veredicto final

Se você está se sentindo pronto para dar aquele mergulho completo em uma agitação lateral apaixonada como um vinicultor doméstico, não há kit tão capaz quanto o Kit de vinificação de 32 peças de 3 galões da North Mountain Supply ( ver na Amazon ). Mas se você ainda não tem certeza se está pronto para usar o Mondavi completo, tente um teste no acessível e acessível Winemakers Depot 3 Gallon Glass Wine Making Equipment Kit ( ver no Walmart ), ou evite toda a questão do fornecimento de uvas, jogando pelo seguro com o Craft a Brew Home Wine Making Kit ( ver na Amazon ). No entanto, temos a sensação de que, depois de terminar essas cinco garrafas, você pode estar com sede de levá-las ao próximo nível.

Perguntas frequentes

Quanto vinho faz um kit?

Cada um dos maiores kits em nosso roundup é capaz de produzir seis galões de vinho de cada vez – são cerca de trinta garrafas padrão de 750 ml (o que significa que você acabou de cuidar de suas compras de fim de ano para seus trinta amigos mais próximos). O equipamento geralmente deve durar anos, então a quantidade total de vinho que você produz é limitada apenas pela sua sede! (Os kits que incluem leveduras e outros aditivos, é claro, exigirão que sejam reabastecidos assim que os suprimentos originais acabarem.)

Posso usar uvas da mercearia para fazer vinho caseiro?

Você pode, mas não espere que tenha gosto de qualquer vinho que você normalmente gosta. As uvas de mercearia (uvas de mesa) são mais doces e de casca mais fina do que a maioria das uvas para vinho - propriedades que as tornam ideais para lanches casuais, mas que não permitem que elas dêem muita profundidade ou riqueza a qualquer vinho que você possa fazer com elas . Melhor optar por suco concentrado produzido a partir de uvas tradicionalmente usadas na vinificação – ou, se você conseguir colocar as mãos neles, uvas frescas de sua vinícola local favorita. (Concurso de pisar os pés, alguém?)

O vinho caseiro é seguro para beber?

Ao contrário da destilação caseira, que costumava ser uma atividade muito mais perigosa antes do advento da tecnologia moderna (destilados inadequadamente estão cheios de compostos que podem, de fato, fazer você ficar cego), a vinificação caseira é realmente bastante segura. De um modo geral, o pior que pode dar errado é que seu vinho fique turvo ou tenha um forte odor de vinagre - mas, se você seguir de perto as instruções sobre esterilização, clarificação e exposição ao oxigênio, essas armadilhas trágicas podem ser evitadas e você estará desfrutando do seu delicioso vinho caseiro em pouco tempo. (Bem, em um a seis meses.)

Por que confiar na SR 76beerworks?

Além de trabalhar como sommelier em restaurantes, Jesse Porter também trabalhou como educador de vinhos para grupos corporativos e clubes de degustação de vinhos, e até ajudou seus amigos enólogos no condado de Santa Bárbara em várias etapas do processo de produção. (Se alguém está se perguntando: sim, ele é disposto a ser pago em vinho.)

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