A qualidade das bolhas é a chave para este favorito refrescante.

Nossos editores pesquisam, testam e recomendam de forma independente os melhores produtos; você pode saber mais sobre nosso processo de revisão aqui. Podemos receber comissões em compras feitas a partir de nossos links escolhidos.

Ao contrário da crença popular, pegar uma garrafa de prosecco para misturar Aperol Spritzes não é tão fácil quanto escolher a garrafa de menor preço na prateleira. Aqui na SR 76beerworks, acreditamos completamente no uso de ingredientes básicos de alta qualidade, não importa qual seja o ingrediente - e o vinho não é exceção. Ao fazer um Aperol Spritz, usar um prosecco de alta qualidade adiciona outra camada de aroma e sabor de frutas frescas, aprimorando a experiência geral, diz Daniel Warrilow, embaixador da marca Aperol. No entanto, em um mar de opções de prosecco, saber qual escolher é fundamental.

Provamos, testamos e contamos com a ajuda de profissionais da indústria para nos ajudar a reduzir algumas das melhores bolhas para misturar neste favorito de clima quente. Os resultados chegaram! Aqui estão as melhores marcas de prosecco para Aperol Spritzes para obter agora.

Melhor geral: Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Cortesia de Total Wine

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Cortesia de Total Wine

Região: Conegliano Valdobbiadene, Veneto, Itália | ABV: 12,5% | Notas de degustação: Maçã verde, Pele de pêra, Creme

No mundo do prosecco, Bisol é a nata da safra. A rica história desta propriedade de alta qualidade remonta a 1542 - o que significa que a família Bisol não é estranha à região, seus vinhedos e, claro, sua vinificação mundialmente reconhecida. Além disso, os Bisols cultivam mais de 20 vinhedos em uma variedade de parcelas cultivadas de forma sustentável e altamente designadas (DOC e DOCG).

Este delicioso prosecco vem de um dos principais locais de cultivo da região e é carregado com sabores de maçã verde, casca de pêra e creme. Ao preparar seu spritz, certifique-se de saborear um splash solo para realmente ter uma ideia de quão saboroso é este vinho por conta própria!

Melhor Seco: Sommariva Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N.V.

Cortesia de Vivino

Região: Conegliano Valdobbiadene, Veneto, Itália | ABV : 11,5% | Notas de degustação: Raspas de Limão, Flor de Maçã, Fermento

Este prosecco produzido de forma sustentável vem da região de Conegliano-Valdobbiadene Superiore do Veneto, que o renomado importador Kermit Lynch descreve como um dos terroirs mais qualitativos para glera (a uva prosecco).

Para quem procura um spritz mais seco, este é o caminho a percorrer. Os vinhedos da Sommariva são dominados por solos bem drenados, localizados em altitudes elevadas, que ajudam a manter intacta a acidez natural das uvas – um fator chave para reduzir a doçura em um Aperol Spritz. Espere sabores de raspas de limão, peito de maçã, fermento e flores brancas para saltar do paladar texturizado e saboroso do vinho.

Melhor Doce: Riondo Prosecco Frizzante N.V.

Cortesia de Vivino

Região: Vêneto, Itália | ABV : 10,5% | Notas de degustação: Maçãs amarelas maduras, Cítricos doces, Pele de pêssego

Estamos deixando você entrar em um segredo. Acontece que a escala de secura e doçura do prosecco é um pouco mais complicada do que você imagina. A gama de classificações (do mais seco ao mais doce) é a seguinte: dosagem zero/natureza (0-3 g/L), extra bruto (0-6 g/L), bruto (0-12 g/L), extra seco (12-17 g/L), seco (17-32 g/L), demi-sec (32-50 g/L) e dolce (50+ g/L). Sabemos o que você está pensando – extra brut é mais seco do que seco? Sim, mas ei, nós não fizemos as regras.

Dito isto, o Cuvée Frizzante da Riondo chega a 18 g/L (que são gramas por litro de açúcar), tornando este engarrafamento seco realmente relativamente doce. Notas de maçãs maduras, frutas cítricas doces, casca de pêssego e um toque de doçura semelhante a uma nuvem saltam do paladar fácil de beber do vinho. Se você não consegue obter moscato suficiente e prefere seus spritzes no lado mais frutado, é provável que este seja o prosecco para você!

Melhor meio-doce: Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Cortesia de Vivino

Região: Vêneto, Itália | ABV: 11% | Notas de degustação: Melão salgado, Mel, Peras enlatadas

Agora que temos toda a secura/doçura sob controle, você verá por que escolhemos um engarrafamento extra seco para nossa melhor escolha semi-doce. O engarrafamento de Sorella Bronca chega a 16 g / L, o que significa que falta apenas um grama para ser rotulado como seco – o que, sim, é realmente meio doce. Espere sabores frutados de melão salgado, mel e peras enlatadas para escorrer desta deliciosa garrafa de bolhas (relativamente doces).

O método Charmat [fermentação secundária em tanque, em oposição à garrafa] permite a produção de sabores muito mais nítidos e frescos, baseados em frutas', observa Warrilow.

Relacionado: Os melhores vinhos espumantes para Mimosas em 2022

Melhor Splurge: Bisol Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry

Cortesia de Vivino

Região: (Cartizze) Conegliano Valdobbiadene, Veneto, Itália | ABV: 11,5% | Notas de degustação: Nectarinas, Madressilva, Pedras trituradas

Esqueça os estereótipos que você ouviu sobre prosecco. Embora possam ser poucos e distantes entre si, existem garrafas de altíssima qualidade, e a Bisol está na vanguarda desta categoria em ascensão. A fruta para o seu Cartizze cuvée vem das encostas homônimas e lendárias nas colinas de Conegliano Valdobbiadene, que são apelidadas de melhores locais para glera em todo o Vêneto.

Este diamante em camadas de alta qualidade é carregado com sabores de nectarinas maduras, pedras trituradas, madressilva e um toque de feno. Para um outro mundo Aperol Spritz (assim como uma deliciosa escolha para beber sozinho ao lado), não procure mais do que esta garrafa única.

Melhor orçamento: Avissi Prosecco

Cortesia de Wine.com

Região : Vêneto, Itália | ABV: 11,5% | Notas de degustação: Pera Asiática, Carambola, Raspas de Limão

Procurando criar Spritzes de Aperol para um grupo? Então, escolher uma opção acessível é o caminho a percorrer. A escolha econômica da Avissi é notada com sabores de pêra asiática, carambola e raspas de limão que levam a um final levemente doce.

Ao criar Spritzes de Aperol no Pousada Caminho dos Cervos , o diretor de destilados Jorge Centeno pega Avissi Prosecco. [Eu escolho o Avissi pelo] equilíbrio entre secura e doçura e, claro, pelo nível de efervescência que ele oferece, diz ele, lembrando que o Avissi Prosecco equilibra o amargor do Aperol, além de potencializar as bolhas do refrigerante, que cria um coquetel refrescante de verão.

Melhor Alternativa Espumante: Pra Otto Soave Classico

Cortesia do Vinho

Região: Soave, Veneto, Itália | ABV: 12% | Notas de degustação: Melão, Damasco, Flores brancas

Para aqueles que procuram um spritz menos borbulhante, pegar uma garrafa de vinho branco produzido localmente é fundamental. Localizado no coração de Soave, a denominação de produção de vinhos brancos de prestígio de Veneto, o Pra's Otto cuvée é produzido a partir de 100% garganega.

Espere sabores brilhantes e tingidos de flores de melão fresco, damascos, madressilva, casca de laranja e flores brancas para saltar do revestimento da boca do vinho. Produzido inteiramente a partir de frutas orgânicas certificadas.

Relacionado: 8 coquetéis de espumante para experimentar agora

Melhor fácil de encontrar: Cinzano Prosecco

Cortesia de Wine.com

Região: Vêneto, Itália | ABV: 11% | Notas de degustação: Maçã, Citrus, Flores brancas

Para uma opção acessível e econômica, não procure mais, Cinzano Prosecco. As bolhas desta marca de longa data são nítidas, matam a sede e perfeitas para misturar com Aperol e água com gás. Espere sabores de maçã verde, frutas cítricas e pétalas de gardênia.

Cinzano Prosecco DOC é a nossa garrafa preferida, diz Warrilow, observando que a marca Cinzano está no ramo de vinhos e vermute desde 1957. Com tanta herança e história, você pode ter certeza de que estará bebendo um vinho de alta qualidade. espumante italiano de qualidade a um valor incrível.

Melhor orgânico: Alberto Nani Organic Prosecco Extra Dry

Cortesia de Total Wine

Região: Vêneto, Itália | ABV: 11% | Notas de degustação: Maçã amarela, Casca de toranja, Levedura

Para uma garrafa orgânica de prosecco que promete agradar às massas, não procure mais, o engarrafamento Extra Dry de Alberto Nani. Esta garrafa agradavelmente efervescente de bolhas é carregada com sabores de maçãs amarelas, casca de toranja e fermento, marcados por tons levemente amendoados. Combine com melão envolto em charcutaria para uma deliciosa combinação para desfrutar em qualquer época do ano.

Francis Schott, co-proprietário da Steak à esquerda do palco e loja de vinhos à esquerda do palco em New Brunswick, não necessariamente alcança uma marca específica - no entanto, como Warrilow, ele observa que pegar uma garrafa designada pelo DOC ou DOCG é fundamental. O Aperol Spritz é um daqueles coquetéis em que a qualidade e o estilo do vinho podem brilhar, diz ele, lembrando que não há muitos outros sabores fortes obscurecendo a bebida, como em um coquetel cheio de suco. Dá para fazer um coquetel correto e delicioso usando qualquer prosecco DOC Brut, afirma.

Melhor para Brunch: Scarpetta Prosecco

Cortesia do Vinho

Região : Vêneto, Itália | ABV : 11,5% | Notas de degustação: Frutos de árvore, casca de pêssego, raspas de laranja

Lançado pelo renomado mestre sommelier Bobby Stuckey, o Scarpetta se concentra em vinhos acessíveis e baratos, produzidos a partir de uvas e regiões por excelência da Itália. Este prosecco acessível e adequado para brunch salta com sabores de frutas de árvores, casca de pêssego e raspas de laranja.

Se pratos doces ou salgados são mais o seu estilo, esta garrafa refrescante de bolhas é perfeita para lavar quase todos os favoritos do brunch.

veredicto final

Quando se trata de qualidade geral, Bisol ( ver em Drizly ) é um dos melhores do ramo - desde a marca de preço de mais de US $ 40 até a seção diária. Batendo os clássicos (Cinzano ( ver em Vivino ), Eu poderia ( ver em Vivino )) é sempre uma solução sólida para criações de coquetéis em casa, embora quando se trata de beber um splash no solo lateral, optamos por escolhas orgânicas e mais fora do comum, como expressões de Alberto Nani ( ver em Vivino ) ou Sommariva ( ver em Vivino ).

O que procurar

Como acontece com qualquer vinho italiano, existem níveis de qualidade [a considerar], diz Daniel Warrilow, embaixador da marca Aperol. Ao procurar um prosecco de alta qualidade, você deve procurar um vinho de nível DOC ou DOCG, diz ele. Warrilow observa que esses rótulos indicam que as uvas foram colhidas em vinhedos designados nos dois principais níveis de qualidade na produção de vinho italiano.

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o prosecco depois de aberto?

Uma vez que a cortiça é estourada (e nenhum fechamento) é usado, o prosecco geralmente dura o resto do dia, e até a noite toda, se fechado. Quando fechado com um vedante de espumante de vinho estanque, o vinho provavelmente durará mais 48 horas.

Como você armazena o prosecco?

Como todo vinho, o prosecco é melhor armazenado em condições de adega: 50-60 graus Fahrenheit, longe da luz e em um local otimamente úmido. Uma vez pronto para beber (ou misturar em Aperol Spritzes), o prosecco é melhor apreciado frio. Leve à geladeira algumas horas antes de servir e saboreie bem gelado.

Qual é a melhor temperatura para servir Prosecco?

Tal como acontece com todos os vinhos espumantes, o prosecco é melhor apreciado entre 40 e 50 graus Fahrenheit (ou seja, 6 e 10 graus Celsius).

Devo usar um prosecco seco ou doce ao fazer um Aperol Spritz?

Depende do seu paladar! Esta resposta é sobre preferência - não há certo ou errado aqui. Quando estiver em dúvida sobre o nível de açúcar residual de um vinho, observe nossa secura confiável – quebra de doçura acima.

Por que confiar na SR 76beerworks?

de Vicki Denig A escrita apareceu em Decanter, Departures, Food & Wine e Wine Enthusiast. Ela contribui para a SR 76beerworks desde 2020. Dividindo seu tempo entre Nova York e Paris, ela é especialista em vinhos certificada e trabalha no comércio de vinhos desde 2013.

Leia a seguir: Os melhores espumantes para beber em 2022