Berry Delicioso

O primeiro coquetel que fiz foi um Morango Daiquiri - um congelado. Eu tinha 14 anos. Essa é uma história verdadeira. Eu desenvolvi o gosto e a paixão por coquetéis em uma idade bastante peculiar, e aquela receita de Strawberry Daiquiri, tirada diretamente de um guia de entretenimento doméstico um tanto rudimentar, parecia uma tarefa bem fácil para um novato, ah, bartender.

Usei um suco de limão engarrafado que atendia pelo irônico nome de Suco de Limão Real, um pouco de açúcar de confeiteiro, um punhado de morangos picados - esses, pelo menos, eram frescos - e rum Bacardí. Esta raspadinha congelada foi uma revelação. O resto é história. Hoje em dia, se alguém colocar um Strawberry Daiquiri congelado na minha frente, vou abrir um sorriso irônico, lembrando com carinho onde minha jornada começou. O Daiquiri é um ótimo lugar para começar a brincar com morangos, e o icônico Coquetel cubano faz um caso sólido para bebidas misturadas . Dito isso, há também Strawberry Daiquiris matadores e variações semelhantes sendo sacudidas por alguns dos melhores bartenders. Um exemplo: enquanto estava no Roof at Park South em Manhattan, Will Thompson adicionou xarope de morango demerara e um chute de Tabasco ao seu Para o meu amor .

Os morangos têm muitos candidatos a companheiros de cama complementares quando colocados em um shaker (ou liquidificador). Ervas frescas são uma combinação natural, especialmente menta, manjericão, tomilho, alecrim e estragão. Uma caipirinha de morango com manjericão há muito que é uma das minhas favoritas, e com a adição de algumas gotas de vinagre balsâmico, o Robusto brasileiro torna-se profundamente complexo. Morango também pode ser jogado em quase qualquer coquetel clássico que contenha frutas cítricas, como um Collins , Azedo , Margarita, Swizzle ou Fizz, entre outros. Ruibarbo também funciona bem (pense em torta de morango e ruibarbo), como visto na Rose Cobbler Eu criei para o Bacanal. Ben Clemons, um sujeito extremamente talentoso que possui Bar 308 em Nashville, tem uma bebida mortal chamada El Chapo , coberto com cerveja de toranja.

Embora já existam vários purês congelados muito bons no mercado, não há nada melhor do que fazer sucos ou misturar morangos frescos. O rendimento não é muito generoso, mas deixa transparecer o sabor e a doçura dos frutos silvestres. Você também pode transformar morangos em xarope e tornar este incrível e fácil Morango pisco azedo .

Estas são 10 maneiras de incorporar essas deliciosas frutas silvestres em suas bebidas.

1. Strawberry Daiquiri

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Feito adequadamente com frutas frescas, em vez de uma mistura comprada em lojas, este coquetel é delicioso em um dia quente de verão ou a qualquer hora. Basta pegar o típico Daiquiri combinação de rum, suco de limão e calda comum , e adicione um punhado de morangos e uma xícara de gelo e dê uma rodada no liquidificador.

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2. Para meu amante

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Rum com infusão de morango e um xarope de morango demerara emprestam uma suave nuance de baga a este coquetel do barman Will Thompson, juntando suco de limão espremido na hora e algumas gotas de Tabasco para tornar uma bebida doce e picante.

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3. Rosé Cobbler

Naren Young

O sapateiro de baixo ABV da Young permite que os melhores sabores de frutas do início do verão brilhem. Ele adiciona arbusto de ruibarbo e purê de morango para Aperol e vermute rosato, com um toque de suco de limão fresco e algumas pitadas de bitters de ruibarbo, sacudindo tudo junto antes de enfeitar generosamente com frutas frescas, açúcar de confeiteiro e um raminho de hortelã.

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4. El Chapo

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Este coquetel de três ingredientes do barman Ben Clemons de Nashville reúne muitos sabores em um copo. Ele combina gim e Aperol com infusão de morango, que depois são cobertos com cerveja de toranja, criando um refrescante superfrutado.

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5. Pisco Sour de Morango

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Young faz um xarope de morango e rosa para este toque frutado e floral no tradicional Pisco Sour que pede por jogar todos os ingredientes - pisco, suco de limão, o xarope e um clara de ovo - em um liquidificador com gelo, produzindo bebidas suficientes para satisfazer uma pequena reunião.

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6. Morango Fresco

Bar Entrust

Naofumi Yokoyama de Bar Entrust em Tóquio, criou este coquetel para destacar os sabores da baga com morangos frescos e licor de morango. Adicione o espírito de sua preferência à mistura, junto com os sucos de cranberry e limão, e decore com uma fatia adicional de morango.

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7. Ruibarbo e morango Collins

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Young novamente combina morango e ruibarbo neste coquetel ao estilo Collins. Gin ou vodka juntam-se a Aperol, sucos de morango e limão e xarope de ruibarbo antes de serem cobertos com club soda. Adicione um caule de ruibarbo em conserva e uma roda de limão como guarnições festivas.

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8. Aquarela

Brian Elder

O barman Brian Elder, inspirado por uma bebida que tomou em um bar da cidade de Nova York Aí garoto , criou esta bebida que combina gin, Pineau des Charentes, aperitivo Salers, suco de limão e cordial de morango em um gole leve e fácil.

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9. Ruby Patch

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O Bar pro H. Joseph Ehrmann mistura morangos e folhas de hortelã com néctar de agave antes de adicionar suco de limão e vodka com infusão de rubi-chai para criar esta bebida brilhante e frutada.

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10. Fresh Berry Delicious

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O nome deste coquetel realmente diz tudo. Criado pela veterinária bartender Charlotte Voisey, ele pede para misturar morangos frescos com xarope de mel , em seguida, adicionando vodka com sabor de framboesa, Licor 43, licor de laranja de sangue e suco de limão para um carnaval de sabores de frutas.

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