10 cervejas de inverno para experimentar agora

2021 | > Cerveja E Vinho
Cervejas de inverno

Conforme o clima muda, também muda o tipo de cerveja que você provavelmente deseja. O verão é ótimo para cervejas leves, IPAs frutadas e cervejas com sabor de frutas cítricas e especiarias. Mas quando o mercúrio cai, cervejas mais escuras e robustas, como stouts e märzen, passam a ser favorecidas, junto com cervejas envelhecidas em barris e saisons. (Obviamente, as regras devem ser quebradas, então, se um IPA com frutas tropicais suculentas estiver no seu caminho em uma noite fria de inverno, não julgaremos.)



Os especialistas da indústria de cerveja compartilharam suas recomendações sobre o que saborear neste inverno. Vários deles são de disponibilidade limitada, geralmente disponíveis apenas na cervejaria ou em sua área local. Mas vale a pena o esforço especial para procurá-los.



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  • Basqueland Brewing Churros Con Chocolate (preço não disponível)

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    A cerveja espanhola geralmente não está no topo da mente dos bebedores quando pensam em goles de inverno, mas Colm Kirwan, o gerente do New York City’s Jeffrey Craft Beer & Bites , diz este de Basqueland é um favorito. É feito com churros reais, nibs de cacau, canela e baunilha, diz ele. Ele me transporta para uma viagem tarde da noite fria ou de manhã cedo para uma churrería na Espanha. Um número muito limitado de barris chega aos EUA, via Shelton Brothers Imports, e temos a sorte de Jeffrey conseguir um quando eles chegam.

  • Bell's Hopslam (US $ 20 por embalagem de 6 de garrafas de 12 onças)

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    As cervejas de inverno são mais do que apenas cervejas escuras, diz Kirwan, reafirmando que as regras sobre o que beber em uma determinada estação foram feitas para serem quebradas. Ele recomenda esta cerveja floral e lupulada da cervejaria de Michigan Bell's para beber no tempo frio. Este é lançado em janeiro de cada ano, diz ele. É um IPA duplo 10% fabricado com um toque de mel, o que equilibra a quantidade abundante de lúpulo do Noroeste do Pacífico usado.

  • Cerveja de casamento original da Cervejaria Hofstetten de 1810 (US $ 5 por garrafa de meio litro)

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    Eu amo essa cerveja de Cervejaria Hofstetten muito caro, diz Mark Verling, o diretor de bebidas da cervejaria do Brooklyn Sede . É uma recriação da receita märzen original da primeira Oktoberfest em 1810 - uma lager âmbar muito bonita, aveludada e suave que pode ser perigosamente quebrável ao mesmo tempo. É tão bom.

  • Four City Crescent Moon Chai Latte Imperial Stout (US $ 22 por crowler de 32 onças)

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    Kevin Bradford, um parceiro e especialista em cerveja residente no NYC’s Harlem Hops , é fã de Four City Brewing , localizado nas proximidades de Nova Jersey. Esta cerveja com tempero de inverno, disponível principalmente na área de tristate, tem um índice ABV de 9%. Esta é uma cerveja preta imperial com mel, lactose baunilha e especiarias chai, diz Bradford. Um aroma forte e picante de chá masala chai é equilibrado com baunilha e mel para um final suave e doce.

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  • Greenport Harbor Black Duck Porter (US $ 15 por pacote de 6)

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    Bem na ponta de Long Island, você encontrará Greenport Harbor Brewing Co . Kirwan recomenda um dos carregadores da cervejaria para beber no inverno. Este é certamente mais avançado de malte com notas torradas de café e cacau, diz ele. É uma cerveja tão bem feita de uma cervejaria local. É um elemento regular em nosso menu durante os meses mais frios.

  • Grimm Super Spruce (US $ 20 por embalagem de 4 garrafas de 12 onças)

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    Verling recomenda verificar o gose fabricado no Brooklyn. Grimm lança essa cerveja todos os anos nas festas de fim de ano, e estamos sempre muito animados para servi-la, diz ele. Normalmente é lançado por volta do início de novembro. É um gose envelhecido em barril de carvalho branco que é tanto seco com lúpulo Chinook quanto acondicionado em pontas de abeto. É festivo, refrescante e absolutamente delicioso.

  • Kuhnhenn Brewing Bourbon Barrel Fourth Dementia Olde Ale (US $ 35 por embalagem de 4)

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    Michigan é pequeno Kuhnhenn Brewing não faz apenas cerveja; ela também faz vinho, destilados e hidromel e adicionou desinfetante para as mãos à sua produção nos últimos meses. Bradford é um fã da Fourth Dementia Olde Ale em particular. Esta cerveja envelhecida em barris de bourbon tem um sabor intenso de malte caramelo doce e um aroma que se desenvolve em um caráter semelhante a toffee e marshmallow torrado, diz ele.

  • Porterhouse Oyster Stout (US $ 20 por embalagem de 4 garrafas de 11,2 onças)

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    O sabor chave nesta cerveja preta feita pela cervejaria irlandesa Porterhouse vem do marisco em seu nome. É uma stout irlandesa seca que é melhor servida com nitro, diz Kirwan. Feito com ostras, tem um toque de mineralidade doce que combina lindamente com a comida. Com 4,6%, está na extremidade mais fácil de beber do espectro.

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  • Stout Imperial Sand City Hygge Dome (preço indisponível)

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    Sand City Brewing Co., localizada na costa norte de Long Island, colaborou com Gémeo mau e Grande noção para criar esta cerveja escura de inverno com alto ABV que atinge 14,5% ABV e está disponível apenas na cervejaria. É feito com café expresso em pó, chocolate, caramelo, coco e um toque de lactose, diz Bradford. Esta é uma cerveja colaborativa do quinto aniversário da Sand City. Hygge Dome é uma receita combinada de Even Mo ’Hygge de Evil Twin e Lava Dome de Great Notion.

  • Weaver Hollow Salmagundi Vol 2 (US $ 24 por garrafa de 750 mL)

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    Não é segredo que adoramos Weaver Hollow e suas cervejas aqui na Tørst, diz Verling. As noites de inverno costumam exigir a abertura de algo especial quando sair para jantar ou ficar em casa. No momento, estou gostando particularmente de Salmagundi Vol 2. É parte de sua série de saisons envelhecidos em barris de carvalho, esta sendo condicionada na fruta da planta rosa e nas pétalas de hibisco. É ácido, profundamente complexo e um verdadeiro tratamento especial.

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