Use este favorito agridoce para ir além do spritz.

A mania do Aperol Spritz que varreu o país e grande parte do mundo apresentou a muitos o que os italianos já conhecem há anos - o licor amargo cítrico é molto buona!

Os irmãos Luigi e Silvio Barbieri lançaram o Aperol em 1919 na Feira Internacional de Pádua – um evento comercial popular que apresentava novos produtos alimentícios e bebidas – realizado na cidade de Pádua, na região de Veneto, no norte da Itália. Na altura, a hora do aperitivo era popular na região e a oferta de bebidas refrescantes para acompanhar este ritual pré-jantar era crescente. Aperol, com seu perfil de sabor cítrico-doce acessível e tonalidade marcante de sol em um copo, fez sucesso na feira e fez história.

Na década de 1950 foi criado o Aperol Spritz, que rapidamente se tornou um aperitivo da moda em toda a Europa. Logo, Aperol se tornou a bebida destilada mais vendida na Itália. A combinação refrescante de prosecco, Aperol e club soda só decolou completamente nos Estados Unidos décadas depois, mas a popularidade do coquetel só cresceu em popularidade nos anos seguintes.

Aperol costuma ser a bebida destilada suave para a categoria de licores agridoces. Tende a ter um perfil mais leve e não tão intenso quanto alguns de seus equivalentes vermelhos amargos mais agressivos, como o Campari. Com um teor alcoólico relativamente baixo de 11% ABV, notas cítricas picantes e sabores aromáticos de genciana, ruibarbo e cinchona, também é extremamente misturável e é um excelente ingrediente para coquetéis além do Spritz.

Com base na demanda infinita por Aperol Spritzes, fica claro que as bolhas ajudam a dar vida a este aperitivo vermelho-alaranjado brilhante, mas os vegetais agridoces do Aperol também se prestam bem a uma variedade de bebidas espirituosas básicas, de gin e mezcal a bourbon e rum, e muito mais .

Aqui estão 11 dos melhores coquetéis para fazer com uma garrafa de Aperol.

• Avião de papel

  
  
  
  

  The Paper Plane é um clássico moderno do prolífico criador de coquetéis e profissional de bar Sam Ross, criado para o menu de abertura do The Violet Hour em Chicago em 2008. Um riff da Última Palavra - a bebida em partes iguais composta por gim, limão, maraschino licor e Chartreuse verde - o Paper Plane segue o mesmo modelo de partes iguais, mas é composto por bourbon, Amaro Nonino, Aperol e suco de limão. Inspirada na música de sucesso de M.I.A. na época, Paper Plane, a receita de Ross ainda pede um pequeno enfeite de avião de papel.
  
  

• Aperol Spritz

  

  Esta combinação refrescante de prosecco, Aperol e club soda pode ser o coquetel mais conhecido com Aperol. Um aperitivo básico na Itália, o Aperol Spritz é apreciado lá há mais de um século. Demorou um pouco mais para se tornar um favorito mundial e, sem dúvida, só em meados dos anos 2000 é que alcançou apelo de massa nos Estados Unidos. Este spritz de três ingredientes é servido com gelo e guarnecido com uma rodela de laranja (ou uma azeitona Cerignola, se você estiver se sentindo veneziano).

• Nu e Famoso

  

  Este coquetel de partes iguais, outro riff da Última Palavra, foi criado por Joaquín Simó enquanto era bartender no Death & Co. Também inspirada no coquetel Paper Plane de Ross, esta bebida compartilha partes iguais do DNA e do uso de Aperol. Um grande mezcal esfumaçado, Yellow Chartreuse e suco de limão completam este clássico herbáceo moderno.

• Ranye Oeste

  

  O Ranye West é um cruzamento entre um Shandy e um Aperol Spritz, criado pelo barman de Seattle, Jeff Steiner. O nome pretende ser menos uma homenagem ao polêmico rapper do que uma brincadeira com o apelido dado à bebida barata mais popular do Noroeste do Pacífico: Cerveja mais chuvosa . A cerveja substitui o vinho e o club soda no spritz, e um generoso toque de suco de limão adiciona um pouco da acidez que você pode obter com um Shandy. Coberto com algumas pitadas de Angostura bitters para maior complexidade, você pode simplesmente começar a repensar seu aperitivo preferido.

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• Ponche Sauvignon Blanc

  

  Este ponche à base de vinho branco da Morte e companhia Alex Day é refrescante, herbáceo e fácil de preparar para uma multidão. Um sauvignon blanc seco, fresco e picante deve ser a base desta bebida, mantendo o ABV mais baixo do que a maioria dos coquetéis à base de bebidas espirituosas. Os sucos de toranja e limão ajudam a realçar o cítrico agridoce do Aperol e um toque de xarope simples adiciona doçura e equilibra a acidez. Este ponche de vinho pede uma cobertura de club soda para adicionar efervescência.

• Sangria de Kombuchá

  

  Embora o vinho tinto constitua a maior parte desta variação de sangria, ele também emprega um kombuchá picante e um Aperol agridoce, dando-lhe um toque especialmente ácido. Esta receita pode ser preparada facilmente e, sem uma base de álcool, tem um teor alcoólico relativamente baixo. Experimente diferentes marcas e sabores de kombuchá para encontrar o nível de doçura e o perfil de sabor perfeitos para você.

• Resfriador Timberpoint

  

  Sr76beerworks.com / Equipe Nusog

  Esta bebida alta para matar a sede está no cardápio do O Clube de Praia das Marés em Kennebunkport, Maine, por vários anos. Combinando gin, Aperol, suco de limão fresco, xarope simples e club soda, esta bebida esmagável é um gole pós-praia perfeito. O gerente do bar, Ben Lohnes, sugere o uso de um gin mais seco e menos botânico, como o gin Batson River do Maine, para que o Aperol realmente brilhe.

• Espuma Escarlate

  

  Este riff do Aperol Spritz vem do barman Brandon Lockman do Red Star Tavern em Portland, Oregon. Ele infunde o Aperol com morangos frescos e depois o combina com o aperitivo à base de vinho, Lillet Blanc. Bitters de ruibarbo são adicionados para ajudar a acentuar os sabores de ruibarbo encontrados no Aperol. Um copo enxaguado com absinto adiciona aromas de ervas e anis e uma cobertura de vinho espumante une o spritz borbulhante.

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• Treo preto

  

  Usando o modelo de Negroni – gin, vermute doce e Campari – como inspiração, o Dub Treo ajusta levemente os ingredientes e também as proporções. Substituindo o gin por um rum jamaicano como Appleton Estate Reserve Rum e Campari por Aperol, este coquetel também pede um vermute doce específico: o exuberante e botânico Carpano Antica Formula. Com uma pitada de bitters envelhecidos em barris de uísque e um enfeite de laranja, a bebida é um pouco menos amarga e mais doce que um Negroni, com notas de frutas tropicais, frutas cítricas e vegetais de genciana.

• El Chapo

  

  Este coquetel de três ingredientes do barman de Nashville, Ben Clemons, combina um clássico gin seco de Londres, Aperol com infusão de morango e cerveja de toranja, Stiegl-Radler. O gin botânico seco, junto com o Aperol com sabor de frutas frescas e a bebida leve de toranja com baixo ABV, criam uma bebida maravilhosamente vermelha e o melhor coquetel esmagável.

• Sino de divisão

  

  O barman veterano Phil Ward desenvolveu esta criação inspirada em Last Word e a apresentou no menu de abertura do agora fechado Mayahuel no East Village de Nova York. The Division Bell foi nomeado em homenagem ao álbum de mesmo nome do Pink Floyd, tocado repetidamente enquanto Ward construía o bar. Este coquetel pode não ter as especificações de partes iguais do Last Word, mas mantém o licor maraschino e o suco de limão enquanto troca o gim pelo mezcal e o Chartreuse verde pelo Aperol.