Robusto no sabor, essas garrafas dão um soco.

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Antigamente, uma IPA era tão boa quanto o ponche amargo que ela dava no fundo da sua garganta. Os cervejeiros estavam em uma corrida para criar a bebida mais amarga e hop-forward. A West Coast IPA era rei até que a IPA ao estilo da Nova Inglaterra roubou a coroa. Este novo estilo, que chegou ao mercado há cerca de cinco anos e foi definido por seu amargor mais contido, utiliza o lúpulo para entregar sabores frutados em vez de amargos. Ele varreu a nação mais rápido do que você poderia dizer cerveja suculenta.

O estilo nebuloso da Nova Inglaterra entra em cena e abandona a maior parte do amargor para se concentrar em novas variedades de lúpulo que estão lançando alguns aromas e sabores malucos, diz Adam Denny Golab, cervejeiro chefe e diretor de qualidade da Empresa de fabricação de cerveja Bent Water . Acho que essa mudança abriu as portas da IPA para muitos bebedores que nunca foram grandes fãs do estilo da costa oeste, e novos bebedores artesanais que esta foi sua primeira experiência com cerveja artesanal.

Com a rápida popularidade vêm os problemas. Essas IPAs não filtradas, com sua textura cremosa e aparência turva, contam com a habilidade do cervejeiro bem como o frescor da cerveja para dar ao bebedor uma experiência de beber agradável. Há muitas maneiras pelas quais uma IPA nebulosa pode dar errado, devido à adição de lúpulo pesado. Se você já tomou uma cerveja que derrama como mingau de aveia ou que tem gosto de aparas de cortador de grama, é provável que a cerveja seja velha ou fabricada incorretamente.

O estilo é a antítese do equilíbrio, mas precisa de alguma amargura para criar uma aparência de equilíbrio para toda a doçura, Danny Connors, cervejeiro inovador da Rogue Ales . Hazy IPAs podem dar errado quando há muitos lúpulos. As pessoas podem cair na armadilha de pensar que quanto mais lúpulo melhor, mas há um ponto em que algumas variedades de lúpulo mais potentes começam a saturar demais a cerveja e têm gosto de alho e cebola.

Quando bem feito, um IPA nebuloso é uma coisa linda que transcendeu a experiência de beber cerveja. Pode ter gosto de um smoothie fresco ou como morder um pêssego maduro. Para ajudá-lo a encontrar as marcas que estão fazendo certo, reduzimos nossos favoritos para apresentar uma lista sólida das melhores IPAs nebulosas do mercado hoje.

Melhor geral: gole de luz do sol de Lawson

Cortesia de Drizly

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Cortesia de Drizly

Região: Vermont | ABV: 8% | Notas de degustação: Laranja, Pinheiro, Lúpulo amargo

Uma das cervejas suculentas originais faz jus ao seu nome com sabores cítricos brilhantes e um final amargo. Originário de Vermont, mas agora fabricado na Two Roads Brewing em Connecticut, o Lawson's Sip of Sunshine é menos nebuloso do que as ofertas mais turvas, mas ainda com a marca registrada da cor laranja-dourada e espuma cremosa que se agarra ao lado do seu copo. Esta é a cerveja equivalente a morder uma laranja em um dia de verão. Feche os olhos e aproveite o sol.

Melhor sessão: Five Boroughs Tiny Juicy IPA

Cortesia de Drizly

Região: Nova York | ABV: 4,2% | Notas de degustação: Abacaxi, Pinho, Lúpulo amargo

Drinkability era o nome do jogo quando o Five Boroughs de Nova York decidiu preparar Tiny Juicy IPA. Enquanto o teor alcoólico mais alto da maioria das IPAs do estilo da Nova Inglaterra significa que você só pode beber uma, o teor alcoólico de 4,2% da Tiny Juicy IPA permite que você abra outra lata. Os grandes sabores de laranja e limão dão a esta bebida suculenta um pouco de acidez para acompanhar sua espinha dorsal amarga.

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Melhor Local: Dogfish Head Ligeiramente Poderoso

Cortesia de Drizly

Região: Delaware | ABV: 4% | T asting Notas: Malte, Lúpulo, Abacaxi

Além de seu grande sabor, as IPAs nebulosas geralmente contêm muitas calorias, graças ao maior teor de açúcar, que equilibra o amargor. Recentemente, os cervejeiros nivelaram a balança, experimentando IPAs turvas de baixa caloria. O Slightly Mighty da Dogfish Head é carregado com sabores de frutas tropicais, mas usa frutas de monge para uma doçura adicional de baixa caloria. Durante o verão, entrei em IPAs de baixa caloria. Eles são ótimos na praia. Dogfish Head's é um dos melhores, com ótimo aroma e bom corpo por ser apenas 4% ABV , diz Golab.

Melhor Imperial: Derrubar Goliath King Sue

Cortesia de Drizly

Região: Iowa | ABV: 7,8% | Notas de degustação: Lúpulo, Suco de laranja, Grama

Todos saudam o rei. King Sue, em homenagem ao famoso T. Rex no Field Museum de Chicago, define o padrão ouro para IPAs duplos. Começando com sua cor dourada cremosa, esta cerveja é como beber um creamsicle. A Toppling Goliath de Iowa conta com o lúpulo citra para trazer um sabor e aroma cítricos a esta cerveja, sem perder a qualidade terrosa e amarga do lúpulo. No geral, King Sue é uma fera complexa que oferece sabores frescos a cada gole.

Melhor Juicy: Threes Brewing Conclusão Lógica

Cortesia de Drizly

Região: Nova York | ABV: 7% | Notas de degustação: Trigo, Pêssego, Lúpulo

A Threes Brewing de Nova York afirma que sua lupulada IPA, Logical Resolutions, tem gosto de Gushers. É uma descrição adequada para uma IPA carregada com três tipos diferentes de lúpulos frutados (citra, simcoe e mosaic), além de bastante trigo em flocos para dar à cerveja uma sensação cremosa na boca.

Um corpo sedoso e mais grosso carrega mais caráter de frutas tropicais do que quase qualquer neblina que eu já tive, diz Joe Wells, cervejeiro chefe da Cooperativa Cervejeira Estadual Justa . Uma daquelas cervejas que é incrível para uma IPA nebulosa, mas também simplesmente incrível como uma cerveja.

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Melhor Nova Inglaterra: Zero Gravity Conehead

Cortesia de Drizly

Região: Vermont | ABV: 5,7% | Notas de degustação: Malte, Manga, Cítrico

A Zero Gravity de Vermont é uma cervejaria em rápida expansão que merece um lugar em sua rotação regular. Seja Little Wolf pale ale ou Green State lager, a cervejaria com o logotipo do beija-flor sabe como preparar uma cerveja sólida. Sua Conehead IPA, uma cerveja suculenta estrelada por lúpulo citra, não é exceção.

Normalmente, eu pego a cerveja quando estou na loja, mas se estou procurando algo nebuloso, esta é uma das minhas opções, diz Golab. Sempre tem um ótimo aroma e o sabor faz você voltar para outro gole.

Melhor Centro-Oeste: Fair State Party Forward

Cortesia de Drizly

Região: Minnesota | ABV: 6% | Notas de degustação: Trigo, Pinho, Abacaxi

Fair State's Party Forward é um estudo de contenção. Esta turva IPA tem um teor alcoólico muito razoável de 6% e, em atrito com seu nível alcoólico acessível, a cerveja é uma expressão bem arredondada do estilo. Notas suaves de limão, tangerina, abacaxi e uma pitada de pinho são delicadamente polvilhadas através desta cerveja suave e sedosa. Esta cerveja de travesseiro é apenas uma delícia de beber.

Melhor Noroeste do Pacífico: Breakside What Rough Beast

Cortesia de Breakside

Região: Óregon | ABV: 6,8% | Notas de degustação: Pêssego, Pinho, Lúpulo amargo

Existem algumas coisas que diferenciam What Rough Beast de Breakside da multidão. Esta cervejaria de Portland, Oregon, está fazendo uma IPA no estilo da Nova Inglaterra que traz o amargor à tona, permitindo que ela toque livremente com uma doçura frutada mais discreta.

O que Rough Beast é um dos melhores por aí porque tem um bom equilíbrio, diz Connors. Ainda tem gosto de cerveja, não uma coisa exagerada de milkshake-smoothie-beer.

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Melhor Colorado: WeldWerks Juicy Bits

Cortesia de Drizly

Região: Colorado | ABV: 6,7% | Notas de degustação: Abacaxi, Lúpulo amargo, Grama

A WeldWerks do Colorado é uma cervejaria que não tem medo de abraçar grandes sabores. Da cervejaria que fez um azedo que tem gosto de espaguete, vem uma emblemática IPA ao estilo da Nova Inglaterra que corta zero cantos quando se trata de sabor. Logo de cara, esta cerveja cheira a um buquê de frutas, com notas de abacaxi e pêssegos que transitam no sabor. Esses grandes sabores de frutas são equilibrados com um amargor ousado que muitas vezes é esquecido na categoria IPA nebulosa.

Melhor Califórnia: Sierra Nevada Hazy Little Thing

Cortesia de Drizly

Região: Califórnia | ABV: 6,7% | Notas de degustação: Laranja, Lúpulo, Doce

Sierra Nevada é sempre uma aposta segura e sua versão do estilo é justa e limpa, diz Golab. Hazy Little Things varreu a nação em 2018. Você pode encontrar esta cerveja em aeroportos e estádios e em quase todos os supermercados. É a nebulosa IPA do homem comum. Esta cerveja foi um divisor de águas, porque significava que os amantes de IPA não precisavam esperar na fila de uma cervejaria da moda para pegar o último pacote de quatro preços superfaturado. Hazy Little Thing é uma cerveja turva e tropical com um sabor um pouco mais contido, mas com muitas qualidades refrescantes.

Best South: Pinthouse Pizza Electric Jellyfish

Cortesia de Pinthouse Pizza

Região: Texas | ABV: 6,5% | Notas de degustação: Lúpulo laranja, floral e amargo

Quando penso em Hazy IPAs que se destacam na capacidade geral de beber, a Electric Jellyfish está no topo da lista, diz Wells. Iminentemente esmagável, apesar do ABV e da carga de lúpulo, é uma deliciosa cornucópia de frutas tropicais e sabor cítrico sobre um corpo maltado crocante.

Com seis variedades diferentes de lúpulo (citra, simcoe, chinook, ekuanot, azacca e galaxy) compondo esta bebida, não é surpresa que a nova escola IPA nebulosa da Pinthouse Pizza traga o suco, bem como o sabor amargo do lúpulo.

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Sarah Freeman é um escritor de alimentos e bebidas baseado em Chicago. Ela tem escrito e frequentado restaurantes e bares na última década – desde aprender sobre o que faz um pedaço perfeito de gelo de coquetel até a arte de explorar o design de rótulos de cerveja. No momento, ela não tem espaço suficiente para comida na geladeira, porque está cheia de latas de cerveja e garrafas de vinho.

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