Os bebedores sem álcool estão tendo um momento.

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Quando se trata de bebidas destiladas não alcoólicas, a indústria de bebidas percorreu um longo caminho nos últimos dez anos. Naquela época, os não-bebedores eram relegados a refrigerantes, sucos e águas com gás. Em 2014, a Seedlip começou a oferecer uma alternativa adjacente ao destilado, e agora temos um arco-íris completo de opções sem álcool, de rum e uísques a tequilas e aperitivos.

Mas nem todos são criados igualmente. Os melhores destilados não alcoólicos têm bom equilíbrio, resistem à mistura e proporcionam mais do que uma experiência de água com sabor, descreve Lynnette Marrero, cofundadora da Cremalheira de velocidade e diretor do bar pousada chama e Ligue para o Santo. Eu penso nisso como comida. Você tem que atingir mais receptores quando o álcool não está incluído.

Aqui estão os melhores espíritos não alcoólicos que atingem essas notas.

Melhor geral: Seedlip

Cortesia de Alimentos 52

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Cortesia de Alimentos 52

Há uma razão pela qual Seedlip é um nome familiar quando se trata de destilados não alcoólicos. Seu perfil neutro e excelente mixabilidade o tornam fácil de alcançar para fazer coquetéis não alcoólicos.

Fundada em 2013 por Ben Branson, a Seedlip se apresenta como uma linha de alternativas de bebidas botânicas sem álcool. Enquanto a opção original é uma excelente alternativa ao gin ou vodka, minha expressão favorita é o Garden 108, diz Alejandro Ibanez da Sala de Degustação Dilworth . Tem sabores de ervilhas frescas e ervas da horta que conferem ao espírito notas muito herbáceas. Isso faz com que tenha um sabor semelhante aos licores franceses— beneditino , Chartreuse , genepy. Acho que sua textura sedosa é perfeita para criar coquetéis ao estilo de Martini e de espírito.

Bom saber:

Como você bebe um espírito não alcoólico? Muitas pessoas os apreciam puros ou com gelo, mas mais comumente em coquetéis simples, como highballs ou coquetéis clássicos fáceis, diz Marrero.

Melhor inspiração de uísque: Spiritless Kentucky 74

Cortesia de Spiritless

Espere que uma empresa do Kentucky produza uma alternativa digna ao bourbon do Kentucky. Este espírito destilado não alcoólico começa como um espírito envelhecido de alta prova que é então destilado através de um método proprietário para remover quase todo o álcool. O destilado resultante fica em torno de 0,5% (o mesmo teor alcoólico do kombucha normal) e está cheio de sabores de caramelo, baunilha e carvalho.

Um dos grandes atrativos do Spiritless é que você pode usá-lo para cortar a prova em seu bourbon regular. Divida a base de um coquetel de bourbon com Kentucky 74 para uma opção de baixo teor alcoólico.

Bônus: a empresa foi fundada por três mulheres criadas no Kentucky que queriam uma alternativa de baixo teor alcoólico à tarifa padrão de bourbon.

Melhor Inspirado no Rum: ArKay Rum