Seja inspirado por faróis ingleses, os ciclos da lua ou os sabores do Mediterrâneo, a gama cada vez maior de novas garrafas mostra que o gim ainda está na moda.

Enquanto o gim londrino crocante e crocante de zimbro continua sendo o clássico, a categoria agora inclui uma gama mais ampla de sabores do que nunca. Além dos estilos de gim de frutas, como gim de abrunheira (feito com bagas de abrunho) ou gin damson (feito com ameixa de ameixa) e gins envelhecidos em barril, que podem oferecer tons sutis de baunilha e especiarias, gins com sabor - uma tendência que começou na Inglaterra - estão em ascensão aqui nos EUA. Um representante da Prairie Organic Spirits , que lançou seu primeiro gim aromatizado no início deste ano, afirma ter visto a popularidade dos gins aromatizados aumentar em quase 200% em 2020.

Talvez outro sinal de que o gim está em alta: semelhante às tequilas e aos uísques das celebridades, a era dos gins das celebridades pode ter chegado. Embora o ator Ryan Reynolds tenha vendido Aviação para a Diageo no ano passado em um negócio de $ 610 milhões, 2021 traz novos engarrafamentos apoiados por um proprietário da National Football League (6 horas) e um produtor / diretor (Artingstall’s Brilliant London dry).

São 11 novos frascos para experimentar.

• Brilliant London Dry de Artingstall

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  A história deste gim é que Paul Feig, o peculiar produtor / diretor por trás de Bridesmaids, Freaks & Geeks, Ghostbusters e The Office, nunca encontrou um gim que realmente amava até fazer o seu próprio, lançado em fevereiro de 2020. Sua versão é light em zimbro e infundido com 11 plantas, incluindo raiz de orris, cássia, sabugueiro e frutas cítricas, apresentadas em um decantador de estilo vintage.

• Conniption Barrel envelhecido série No. 1 versão 2020

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  Em 2019, Constellation Brands fez um investimento minoritário na Carolina do Norte Destilaria Durham . Entre outras coisas, deu a Durham acesso ao portfólio mais amplo de bebidas alcoólicas da Constellation, que também inclui a fabricante de uísque de Utah High West . Voila: esta edição limitada do gin com força naval envelhecida em barris de bourbon High West, o primeiro de uma série de gins envelhecidos a serem introduzidos anualmente pela destilaria. Embora tenha sido originalmente lançado no final de 2020 como um produto exclusivo da Carolina do Norte, este gin envelhecido em barril teve um desempenho tão bom em nível local que em fevereiro de 2021 o engarrafamento com tonalidade baunilha tornou-se disponível nacionalmente, principalmente através do site da Destilaria Durham.

• Lunar de Hendrick

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  O segundo lançamento em edição limitada do mestre destilador de Hendrick, Lesley Gracie’s Cabinet of Curiosities, é feito com vegetais que florescem sob a luz da lua, de acordo com seu produtor, embora a marca se recuse a compartilhar exatamente quais botânicos podem ser. (Provavelmente, eles são iguais aos do Hendrick's padrão, já que Gracie disse que os vegetais que ela cultiva em suas estufas assumem características sensoriais totalmente diferentes sob a influência do luar.) O produtor descreve o gim como uma oferta de equilíbrio delicado de especiarias suaves e notas florais sutis com um final cítrico suave.

• Poly Marconi 42

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  Com o nome pelo teor alcoólico (42% ABV) e pela rua onde se encontra a destilaria (Via Marconi), este gin italiano procura canalizar os aromas e sabores do Mediterrâneo. Além do zimbro necessário, as ervas e especiarias usadas para dar sabor ao líquido incluem alecrim, menta, manjericão, tomilho, cardamomo, coentro e erva-doce. Esta garrafa é nova nos EUA a partir de fevereiro de 2021 e é produzida pela Poli Distillerie, que também fabrica grappa.

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• Pepino orgânico da pradaria, com sabor de hortelã e limão

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  Este é o primeiro gin com sabor da Prairie Organic, lançado em janeiro de 2021 e feito com ingredientes e sabores orgânicos do USDA totalmente naturais e sem produtos químicos ou pesticidas. Seu produtor recomenda saborear este gin com mentolado e cítrico, engarrafado a 90 graus, com água com gás ou batido em um Verruma .

• Salcombe Start Point

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  Da cidade costeira de Salcombe em Devon, Inglaterra, este é um gin clássico de Londres que foi introduzido nos Estados Unidos em outubro de 2020. Seu nome é devido ao icônico farol de Start Point, que marcou o início das viagens do século 19 em as escunas de frutas Salcombe que transportavam mercadorias exóticas, frutas e especiarias. Conseqüentemente, este gin é nitidamente cítrico, concordando com essa herança.

• 6 horas

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  Vindos de Bristol, Inglaterra, esta linha de gins de pequeno lote inclui um dry emblem de Londres; donzela frutada e abrunho; e um engarrafamento 100 comprovado chamado Brunel. O produtor dos gins é o fabricante artesanal de bebidas destiladas Bramley & Gage; é novo para os EUA em novembro de 2020 e foi trazido aqui por um grupo que inclui Robert Rothman, o CEO da Black Diamond Capital e um proprietário do time da Liga Nacional de Futebol de Washington, D.C.

• Ainda Austin, o Naturalista Americano

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  Do produtor artesanal do Texas Still Austin, este é um gin particularmente cítrico. A base é feita com grãos 100% cultivados no Texas: centeio brasetto e milho branco não transgênico. Ele é acalmado em pequenos lotes e infundido com vegetais, incluindo coentro, flor de sabugueiro, pimenta da Jamaica jamaicana, dois tipos de canela e três tipos de frutas cítricas. A arte do rótulo foi pintada por um renomado artista de Austin Marc Burckhardt (que também projetou a última iteração do Compass Box Peat Monster).