Do outro lado do Pacífico

Qual é o segredo para fazer um bom Mai Tai ? Amêndoas. Um dos principais ingredientes da bebida é orchata , feito com nozes picadas. A mistura de nozes cresceu em popularidade nos últimos anos entre os bartenders de todo o país e, embora o xarope seja mais frequentemente feito com amêndoas, esses empreendedores descobriram que pode ser feito com uma variedade de nozes, como amendoim ou pistachios ou mesmo com Feijão Vermelho e arroz .

Não importa a noz que você escolher, o xarope combina perfeitamente com destilados marrons complexos e também com bebidas Tiki. Esses 11 coquetéis mostram o alcance do orgeat.

1. Mai Tai

sr76beerworks.com / Tim Nusog

O mais conhecido dos coquetéis orgeat é o Mai Tai, uma bebida Tiki creditada ao 'Trader Vic' Bergeron na década de 1940. Muitas variações evoluíram nesse meio tempo, incluindo as versões veiculadas em Smuggler's Cove e Latitude 29 , mas esta forma mais clássica pede rum branco misturado com curaçao de laranja, suco de limão e orgeat, além de um float de rum escuro.

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2. Concurso Nob

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Conhaque, centeio, dois amari e noz orgeat se juntam neste coquetel mexido criado por Kevin Diedrich, do San Francisco's Pacific Cocktail Haven . Aqui, o orgeat atua como um elemento adoçante, também adicionando um corpo de noz à bebida.

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3. Trinidad Sour

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Este coquetel decididamente não convencional tem uma onça e meia de bitters Angostura como sua base, em vez do ou dois traços exigidos na maioria dos coquetéis, e orgeat como sua segunda maior medida, acentuado por um pouco de uísque de centeio e suco de limão. Pode parecer estranho no papel, mas fica delicioso no copo.

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4. Água Benta

Seaworthy

O coquetel principal em Seaworthy , no Ace Hotel em New Orleans, esta bebida traz rum de ouro jamaicano infundido batido com conhaque, orgeat e sucos de limão, lima e toranja, com uma bóia de bitters Angostura por cima. Um enfeite festivo de meio limão é preenchido com Chartreuse verde e um cubo de açúcar, então aceso em chamas.

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5. Sapateiro

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Mezcal e bourbon tornam-se amigos rápidos, acompanhados por orgeat e Angostura e bitters de chocolate asteca, neste riff de um antiquado do barman da Califórnia, Jeremy Lake. Uma guarnição festiva de um toque de laranja, um cranberry e canela ralada adiciona um toque à bebida.

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6. Tallulah

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Inspirado na tradição sulista de adicionar amendoim a uma lata de Coca-Cola, este coquetel combina uísque Jack Daniel's Tennessee com orgeat de amendoim, completando a mistura com Coca-Cola e uma guarnição de amendoim salgado.

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7. Elevador Bourbon

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Como uma versão somente para adultos do creme de ovo de Nova York, este coquetel espumoso mistura bourbon, licor de café, creme de leite e orgeat antes de cobrir tudo com club soda.

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8. Início Antecipado

Jenn Duncan

Esta reviravolta incomum em um Gin Sour reúne aquavit, suco de limão, orgeat, uma clara de ovo e uma folha de azeda francesa, adicionando uma folha de azeda adicional como um enfeite alegre para a mistura.

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9. Momisette

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Este clássico coquetel francês é uma combinação simples de pastis e orgeat, coberto com água com gás. Não poderia ser mais fácil preparar uma bebida elegante.

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10. Saturno

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Este clássico, elegante e eminentemente bebível coquetel Tiki combina gin com suco de limão, xarope de maracujá, orgeat e falernum, decorado da forma mais festiva possível.

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11. Do outro lado do Pacífico

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Nesta bebida de Meaghan Dorman, a diretora do bar do Caro Irving e Sala de advocacia Raines na cidade de Nova York, dois rum jamaicanos e um rico orgeat encontram o equilíbrio com o suco de limão e um suave amaro.

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