Todo barman de coquetéis renomado se lembra do período juvenil que antecedeu sua carreira de preparador de bebidas, quando bebiam cervejas ruins e coquetéis superdoces só para se divertir. Então, pedimos a 12 bartenders super-bem-sucedidos que revelassem as coisas questionáveis, às vezes embaraçosas, que costumavam saborear antes de começarem atrás do palito. A partir de Vodka Sodas para Midori Sours , essas são as bebidas que esses bartenders renomados gostariam de não se lembrar.

1. Kehlen Selph, Houston

Comecei a trabalhar como bartender aos 22 anos, então só tive um ano em que não fui totalmente educado em bebidas. Passei grande parte daquele ano saindo de bares esportivos com meus amigos servidores, bebendo jarras de Miller Light e Stoli Blueberi duplo com gelo com uma lata de Red Bull ao lado. Mas assim que comecei a trabalhar como bartender, minha nova família de bartender fechou tudo rapidamente e meu amor intenso por vinho, cerveja artesanal e uísque assumiu. Eu fui uma bagunça por apenas um ano da minha vida - nada mal.

2. Morgan Schick, San Francisco

A primeira coisa que eu pedi regularmente em bares foi um 7 e 7 , principalmente porque foi a única bebida em que pude pensar quando cheguei ao bar. Por um ano ou mais lá, eu era um bebedor do Seven & Seven bastante duro.

3. Charles Veitch III, Seattle

Antes de chegar atrás do balcão, eu bebia cerveja light e polonesa, que é um licor de ameixa ou berry. Foi a isso que fui apresentado porque minha avó era do norte de Wisconsin.

4. Kenta Goto, cidade de Nova York

Eu bebia literalmente de tudo, de cerveja a vinho e uísque, diz Kenta Goto. Não houve discriminação. No entanto, se eu tivesse que escolher um, diria Vodka red bull porque era isso que era popular em muitos lugares da moda em Nova York naquela época.

5. JP Fetherston, Washington, D.C.

Depois da graduação, durante seis meses sem emprego, particularmente sem objetivo. pavimentação, um amigo e eu desenvolvemos um gosto por rum Sailor Jerry e Dr Pepper - como um doce líquido. Ainda acho que isso é muito delicioso até hoje.

6. Kimberly Patton-Bragg, Nova Orleans

Na faculdade, eu doava plasma às terças e quintas-feiras para poder sair para comprar cerveja quente de 25 centavos e marretas em nosso clube favorito, o Shattered. Foi uma ótima motivação para a dança gótica fluente, e pelo menos fiz meu dever de casa e a memorização de Shakespeare na maca. Ainda não tenho ideia do que havia na marreta, mas tenho quase certeza de que era uma tonelada de sucos enlatados misturados com vodca abaixo do poço. Mais velho e mais sábio (na casa dos 20 anos), eu era tudo sobre Vodka Gimlets e Martinis Sujos . Achei que estava sendo sofisticado. Agora, a única coisa que acho que os Martinis Sujos são bons é para melhorar o custo do meu licor. Midori Sours ainda é um prazer culpado para mim. Eu sou o dono.

7. Ivy Mix, Nova York

O que eu costumava beber ainda é o que bebo, infelizmente (ou muito) o suficiente. Eu amo um vinho branco spritz - pinot grigio barato e club soda. Na faculdade, eu bebia barato Vodka Tonics . Nunca voltaria a descer por esse caminho novamente, no entanto.

8. Julia Momose, Chicago

Comecei como um bar e depois trabalhei para ser bartender quando tinha 18 anos. Então, quando eu tinha 21, já trabalhava atrás das grades por um tempo. Dito isso, antes de realmente entrar no mundo da fabricação de coquetéis, minha bebida favorita era um Tanqueray & Tonic.

9. Jeffrey Morgenthaler, Portland, Ore.

Quando fiz 21 anos, fui para a Costco e comprei uma daquelas caixas misturadas de cervejas do mundo todo. Achava que era um cara realmente refinado com meu gosto refinado para cerveja e deixava as garrafas vazias em volta do meu apartamento como decoração. Assim, as pessoas viriam e veriam minhas garrafas vazias de Beck’s Dark, Negra Modelo e Newcastle exibidas com orgulho. Alguns deles eu até usei como castiçais. Eu sou um verdadeiro ato de classe.

10. Lucinda Sterling, Nova York

Este é divertido e fácil! Meus primeiros drinques foram os Blow Job tomada, Amaretto Sour depois Midori Sour. Não muito depois, foram fotos de Patrón ou Grand Marnier. Eu geralmente gostava deles enquanto dançava a noite toda no Jackson’s Hole, um bar em Denver.

11. Alex Negranza, Houston

Minha bebida favorita quando eu era menor, acredite ou não, era gim e grapefruit com um toque de Campari. Foi estúpido. Eu adorei e ainda amo. Eu tinha 19 anos e bebia Campari!

12. Gaz Regan, cidade de Nova York

Sou bartender desde os 14 anos, pelo que me lembro, antes disso eu bebia Coca-Cola.