Garrafas para desfrutar no verão e além.

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Como não amar o rosé? Fresco, refrescante e frutado, o rosé é perfeito para harmonizar com uma variedade de alimentos, além de beber sozinho em tardes ensolaradas. Ao contrário da crença popular, rosés bem feitos também resistem ao teste do tempo na adega (quando produzidos nas mãos certas, é claro).

Tal como acontece com os tintos e brancos, procurar um rosé feito com responsabilidade é fundamental. Isso significa olhar para garrafas que são produzidas a partir de frutas cultivadas de forma sustentável, são produzidas com uma mão leve na adega e refletem o lugar de onde vêm.

“Há um rosé para cada ocasião”, diz Audrey Frick, diretora de vinhos da One White Street. 'Bom rosé não deve te atrapalhar, não deve ser pesado - deve sempre merecer outro gole.' Não sabe por onde começar? Aqui estão os melhores vinhos rosés para beber hoje.

Melhor geral: Triennes Rosé

Vinho

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Vinho

Este delicioso rosa francês pode ser o rosé de melhor valor no mercado. Triennes é uma joint venture com sede na Provença entre Aubert de Villaine (do Domaine de la Romanée-Conti) e Jeremy Seysses (do Domaine Dujac), dois dos enólogos mais prestigiados da Borgonha. Este rosé orgânico é carregado com sabores de groselha, morangos picantes, raspas de laranja e spray do mar. A menos de US $ 20 por pop, este vinho é um roubo absoluto.

Melhor Orçamento: Moulin de Gassac Guilhem Rosé

Por mais que gostemos de vinhos acessíveis, barato em preço não deve significar barato em qualidade. Procure vinhos como a linha Guilhem de Mas de Daumas Gassac, que supera o preço. Este rosé orgânico, com frutas, é produzido a partir de syrah, cinsault e carignan prensados ​​diretamente. Notas de framboesas azedas, casca de pêssego e flores silvestres dominam o paladar fácil de beber do vinho. Sirva gelado no seu próximo piquenique de fim de semana.

Melhor espumante: Billecart-Salmon Brut Rosé

Chuva

No mundo do rosa cintilante, o champanhe rosé é rei. Este cuvée clássico de Billecart-Salmon é amado por consumidores e especialistas do setor, e não é surpresa o porquê. O vinho é produzido a partir de chardonnay, pinot noir e pinot meunier e é ideal para elevar as noites de namoro. Notas de framboesas, frutas cítricas e brioche brotam do paladar animado e enérgico do vinho. Combine com uma variedade de pratos, de sushi ou salmão a tigelas frescas de morangos e creme.

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Melhor Doce: Patrick Bottex Bugey-Cerdon La Cueille

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Doce, ligeiramente espumante e seriamente delicioso - este cuvée de Patrick Bottex é o melhor dos dois mundos. La Cueille é produzida através do método ancestrale, o que significa que, ao contrário do Champagne, esta garrafa de bolhas sofre apenas uma fermentação. O vinho é carregado com sabores doces de geléia de framboesa, toranja rosa e frutas silvestres. A doçura residual é equilibrada por muita acidez natural, o que leva a um final persistente e cheio de lábios. Sirva com uma variedade de sobremesas de frutas, incluindo tortas caseiras, tortinhas e muito mais.

Melhor Seco: Macari Rosé

Chuva

Este delicioso rosé do North Fork de Nova York é produzido a partir de uma mistura de merlot e malbec e é vinificado a seco. Sabores vibrantes de laranja sanguínea, toranja, melancia e pedras esmagadas dominam o paladar fresco e refrescante do vinho. Sirva gelado com saladas gregas, torradas de ricota, pizza branca e muito mais. Você não pode errar aqui.

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Melhor abaixo de $ 30: Thibaud Boudignon Rosé de Loire

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Rosé de cabernet franc? Pode apostar. Este rosa é produzido a partir de frutas orgânicas e cultivadas biodinamicamente no coração do Vale do Loire. Saboroso e fresco, o vinho apresenta sabores de casca de morango, groselha, pimenta branca e pedras trituradas. Sirva gelado com uma variedade de lanches de happy hour, incluindo mezze de inspiração mediterrânea ou tábuas de queijos.

'Você pode apreciar o vinho em vários níveis: a cor, os aromas, o paladar', diz Jermaine Stone, presidente e CEO da Seleções Cru Luv . 'Adoro a acidez crocante de um rosé cor de salmão com um pouco de frio.'

Melhor abaixo de $ 15: Pratsch Rosé

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Pratsch Rosé prova mais uma vez que o vinho acessível não deve sacrificar a qualidade ou o sabor. Feito de zweigelt, este rosé orgânico é brilhante, levemente espirituoso e além de refrescante. O vinho é carregado com sabores de pêssego branco, pele de pêra, groselhas e minerais. Sirva gelado com peixe branco grelhado, espetos vegetarianos ou favoritos de bar crus.

Melhor francês: Mas de Gourgonnier Les Baux de Provence Rosé

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Provence e rosé andam de mãos dadas. Este rosé orgânico é produzido principalmente a partir de grenache, cabernet sauvignon e mourvedre enraizados em solos calcários. O suco é prensado diretamente, fermentado com levedura nativa e vinificado inteiramente em aço. Notas suculentas de romã, cerejas vermelhas, casca de laranja e lavanda dominam o paladar vivo e picante do vinho. Combine com petiscos tradicionais provençais, incluindo salada niçoise, queijos macios e tapenades de azeitonas salgadas que lembram as margens do sul da França.

“Com combinações ótimas e desafiadoras (como alcachofra ou aspargo), procuro algo mais pesado e com estrutura”, diz Frick. 'Acho que também é muito versátil no outono.'

Melhor Californiano: Arnot-Roberts Rosé

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Elaborado a partir da touriga nacional, este rosé varietal único é produzido por uma das duplas mais pioneiras do norte da Califórnia. Notas suculentas de melão, frutas vermelhas e raspas de laranja levam a um final salino. Acenda a grelha, junte seus espetos vegetarianos favoritos e prepare-se para um emparelhamento realmente delicioso. (Chips, salsa e guacamole caseiro também fazem combinações épicas com este vinho.)

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Melhor Baseado em Pinot Noir: Escriba Rosé de Pinot Noir

Chuva

Semelhante aos tintos, os rosés produzidos a partir de pinot noir são estruturados, saborosos e extremamente versáteis na mesa. Esta expressão de ácido do Scribe não é exceção. Produzido no coração da costa de Sonoma, na Califórnia, este vinho monovarietal é carregado com sabores de melancia, raspas de limão, casca de maçã vermelha e sal marinho.

“Os rosés à base de Pinot noir garantem comida porque há uma espinha dorsal mais terrosa nesses vinhos”, diz Frick. 'Eles simplesmente combinam muito bem com o que está na mesa.' Aprecie com rolinhos de lagosta, queijos de casca branca ou saladas frescas e prepare-se para saciar sua sede.

Melhor para Happy Hour: Ameztoi Rubentis

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Nunca ouviu falar de Txakolina (chah-kuh-LEE-na) rosé antes? Não deixe o nome intimidá-lo - este suco é fácil de beber, delicioso e divertido. Produzido a partir de partes iguais de hondarrabi beltza e hondarrabi zuri, este rosé levemente espirituoso possui sabores de suco cítrico, casca de morango, pedras trituradas, flores brancas e maresia.

“Se estou bebendo rosé em uma tarde quente de verão, procuro algo refrescante e com alto teor de ácido, talvez até um pouco espirituoso”, diz Frick. Sirva este vinho salino com ostras, sashimi ou tudo frito.

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Melhor para a adega: Domaine Tempier Bandol Rosé

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Ao contrário da crença popular, nem todo rosé precisa ser consumido na hora ou vai estragar. Quando produzidos nas mãos certas, os rosés podem resistir ao teste do tempo na adega, assim como seus homólogos tinto e branco. Quando se trata de rosé digno de envelhecimento, Domaine Tempier é a nata da safra. Esta garrafa icônica é carregada com sabores de frutas silvestres, pêssego carnudo e solução salina. A acidez cítrica e a estrutura impecável garantem que este vinho possa durar anos.

“O rosé provençal, especialmente o Bandol, é uma referência”, diz Frick. Nunca provou rosé envelhecido antes? Esta é uma ótima garrafa para começar. Recomendamos pegar dois, abrir um agora e deixar um para mais tarde.

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