A última safra de livros sobre bebidas é voltada para aqueles que planejam bebidas à beira da piscina e sonham com viagens rodoviárias de verão. No entanto, é importante notar que a pandemia levou uma série de editoras a mudar os títulos relacionados à bebida para o outono de 2021 ou além.
Muitos livros sobre bebidas são dirigidos por lojas especializadas e foram os que mais sofreram com os fechamentos, diz Joyce Lin, publicitária sênior de alimentos e estilo de vida da Chronicle Books. (Divulgação: o Chronicle publicou vários dos meus livros de coquetéis.) Como resultado, o Chronicle não tem um único livro de coquetéis listado em seu catálogo da primavera de 2021. Outra editora prolífica de livros de coquetéis, a Ten Speed Press, tem exatamente um - uma coleção de coquetéis de mescal e tequila.
Isso não significa estantes vazias, é claro. Dois novos livros sobre uísque americano estão chegando, assim como cartilhas sobre cidra e vermute. Um primeiro livro sobre coquetéis japoneses de Katana Kitten Masahiro Urushido deve gerar alguma empolgação, assim como títulos mais conceituais combinando drinks com álbuns de punk-rock ou coquetéis inspirados no mundo do Batman. Finalmente, a tendência de títulos independentes e autopublicados, particularmente de bartenders , ajuda a preencher o vazio deixado pelas editoras tradicionais.
Eventualmente, livrarias e varejistas especializados darão as boas-vindas aos compradores, e é provável que haja uma abundância de novos títulos para o outono e as festas de final de ano para encher as sacolas de compras até a borda. Até então, são uma dezena de novos livros para nos manter lendo, planejando e misturando.
Dan Pucci e Craig Cavallo (Ballantine Books, $ 18)
Este livro é um livro de região por região profundamente pesquisado sobre a história das maçãs e da sidra. Ele também explica como saborear a cidra, semelhante ao vinho ou cerveja, e investiga os pomares e produtores de cidra por trás da bebida.
Andre Darlington (Running Press, $ 24)
Ideal para viajantes de poltrona ou para aqueles que planejam viagens futuras, este é um guia por mais de 40 locais de coquetéis vibrantes em todo o mundo. Cada guia inclui informações privilegiadas sobre o cenário atual e a história local, bem como receitas e notas de degustação.
Brian D. Hoefling (Abbeville Press, $ 25)
Este é o terceiro livro de Hoefling, uma coleção encadernada em couro falso com 30 receitas apresentadas em cinco seminários no estilo acadêmico. Cada coquetel é ilustrado por uma roda codificada por cores para ilustrar seus blocos de construção líquidos.
Andre Darlington (edições Insight, US $ 25)
O segundo livro nesta programação de Darlington, este é anunciado como o primeiro livro de coquetéis oficial inspirado pelos residentes de Gotham City. O que há dentro é um compêndio de 70 bebidas temáticas do Batman, além de receitas para petiscos de bar e fotografia colorida.
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Kurt Maitland (Cider Mill Press, US $ 20)
As infusões ocupam o centro do palco no último livro de Maitland. Ele ilustra como usar especiarias, frutas, nozes e outros aromas (pense em ursinhos de goma, bacon, etc.) para destilados com infusão de DIY, bem como ingredientes não alcoólicos, como xaropes e arbustos.
Masahiro Urushido (Houghton Mifflin Harcourt, $ 30)
Urushido, um nativo do Japão e proprietário do bar de coquetéis Katana Kitten em Nova York, investiga o que exatamente constitui a abordagem japonesa para coquetéis e desmistifica as técnicas que foram transmitidas ao longo de gerações.
Jules Aron (The Countryman Press, $ 20)
Para as ofertas deste livro, pense em libações com baixo teor de álcool, com líquidos mais suaves, como amari, xerez, licores de ervas e shochu equilibrando os componentes de maior teor. Aron também abraça as tendências do jardim ao vidro neste guia colorido.
Robert Simonson (Ten Speed Press, $ 19)
Este é um guia simples e bem fotografado para misturar coquetéis usando destilados de agave, voltado para entusiastas de tequila e mezcal em busca de ideias criativas, bem como para aqueles que simplesmente gostam de beber.
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Jesse Hubbard (Publicação Biblio, $ 25)
Este livro de mesa de centro combina cada um dos 20 álbuns de punk rock influentes, de artistas como Bouncing Souls, Dropkick Murphys, Henry Rollins e Lucero, com um coquetel original criado pelo autor, o barman de Columbus Jesse Hubbard.
Nico Martini (Cider Mill Press, $ 35)
O Texas abriga mais de 100 destilarias que produzem vários estilos de uísque. Do autor de Texas Cocktails, este livro conta a história do uísque no estado da estrela solitária por meio de perfis de destilaria, entrevistas com especialistas e fotografia original.
Samuel Boulton (publicado independentemente, US $ 21)
Escrito pelo diretor administrativo e proprietário de Birmingham, Inglaterra Pineapple Club Cocktail Bar , este livro abrange a produção de vermute, cultura de vermute em todo o mundo e como selecionar, armazenar e beber - o último por meio de 100 receitas de bartender. Observe que ele está disponível exclusivamente através do site do autor.
John McCarthy (duopress, $ 20)
Esta é uma história recente do movimento do whisky artesanal contada através das lentes das pessoas que o fizeram e estão atualmente fazendo acontecer. O autor John McCarthy conduziu centenas de horas de entrevistas para reunir os relatos em primeira pessoa que completam este livro.