De pilsners clássicas a novas IPAs artesanais, temos tudo o que você precisa.

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A cerveja moderna prospera na inovação inquieta. A cada ano, as crescentes fileiras de cervejarias do país – mais de 8.000 e contando – lançam milhares de IPAs frescas, stouts, pilsen e outras formulações saborosas. Você poderia passar cada dia bebendo algumas cervejas novas e nunca chegar perto de experimentar todas, outra nova IPA aproveitada antes de terminar a última.

Para ajudá-lo a aproveitar ao máximo sua cerveja, pedimos a especialistas para ajudar a selecionar as melhores cervejas artesanais em várias categorias. Não importa se você gosta de sour ales ou de uma velha West Coast IPA, nós cobrimos suas bases com as melhores ales e lagers.

Aqui estão nossas cervejas artesanais favoritas para beber agora.

Melhor geral: Weathered Souls Black Is Beautiful Imperial Stout

Cortesia de Drizly.com

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Cortesia de Drizly.com

Com o objetivo de aumentar a conscientização sobre a injustiça racial, Marcus Baskerville, o cervejeiro chefe e fundador da Almas resistidas em San Antonio, criou o projeto colaborativo de cerveja Black Is Beautiful. Cervejarias de todo o mundo fazem uma versão da receita rica e torrada de Baskerville e depois doam os lucros para organizações que promovem a reforma policial, igualdade, inclusão e iniciativas semelhantes.

Esta é a melhor cerveja do ano, diz Joel Suarez, fundador da Sociedade da Cerveja Uptown no Bronx, Nova York. Cervejarias de todos os estados começaram a seguir esse desafio em prol de grandes causas. Até o momento, mais de 1.100 cervejarias e contando fizeram versões da imperial stout. Visite a site da iniciativa para encontrar cervejarias por você.

Leia a seguir: As melhores geladeiras de cerveja

Melhor Stout: Deschutes Brewery Obsidian Stout

Cortesia de Drizly.com

As Imperial Stouts inspiradas em sobremesas podem ser a última moda (causadoras de cáries), mas somos grandes fãs de stouts balanceadas nas quais você pode afundar os dentes a noite toda. A principal delas é a Obsidian Stout, uma joia escura da cervejaria Bend, Ore.

Ele oferece a mistura perfeita de maltes torrados, achocolatados e parecidos com espresso, com uma dose saudável de lúpulo amargo, diz Aaron Gore, um cicerone certificado (especialista em cerveja) e fundador da Consultoria de Bebidas Fresh Pitch . O teor alcoólico moderado da cerveja preta – 6,4% ABV – torna surpreendentemente fácil jogar várias seguidas, diz Gore, que vê a Obsidian como mais substancial e interessante do que uma Guinness.

Melhor Trigo: Allagash Branco

Cortesia do Minibar

Por um quarto de século, o witbier de inspiração belga da cervejaria Portland, Maine, tem sido o porta-estandarte da América para o estilo. A branca será para sempre a cerveja de trigo perfeita, diz Mandy Naglich , um escritor de alimentos e bebidas e cicerone avançado.

A cerveja amiga dos frutos do mar é temperada com coentro e casca de laranja, e o leve peso no paladar realmente permite que o tempero complexo do caráter da levedura brilhe, diz Naglich, acrescentando que Allagash White é sua cerveja favorita para apresentar novos bebedores artesanais a qualquer época do ano.

Melhor Pale Ale: Half Acre Daisy Cutter Pale Ale

Cortesia do Minibar

Desde que a Half Acre de Chicago estreou Daisy Cutter em 2009, a cerveja se tornou uma das pale ales mais essenciais do Centro-Oeste, digna de uma peregrinação por si só. Quando estou em Chicago, tenho certeza de que vou direto ao bar do Half Acre para tomar uma cerveja Daisy Cutter, diz Em Sauter, um cicerone avançado e o fundador e cartunista por trás do Pintas e Painéis .

A base de biscoito da cerveja serve como palco para fragrâncias que voam de uma floresta de pinheiros do noroeste do Pacífico para frutas tropicais maduras, criando uma cerveja que é maravilhosamente bebível com um sabor agradável de casca de tangerina, diz Sauter. Eu encheria uma geladeira com essa cerveja.

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Melhor verão: Stillwater Artisanal Ales Extra Dry

Cortesia de Drizly.com

Sake é a inspiração para Extra Dry, uma temporada super crocante que é adequada para petiscar no sushi e no verão nada. Assim como sua musa, a cerveja é feita com arroz que serve para realçar seu corpo leve como uma pluma. Os sabores espelham um saquê floral, mas o ABV é muito menor, com 4,2%, diz Naglich. Ela acha que a Stillwater Extra Dry é a cerveja perfeita quando as temperaturas chegam a três dígitos. É uma ótima cerveja para um piquenique ou para a praia e vai adicionar variedade a um cooler cheio de cerveja light, diz ela. Ainda não encontrei um prato em qualquer churrasco ou porta traseira que não se beneficie de uma cerveja leve e efervescente da fazenda ao lado.

Leia a seguir: As melhores cervejas artesanais para o verão

Melhor Red Ale: Karl Strauss Red Trolley Irish Red

Cortesia do Minibar

Em um mundo cervejeiro invadido por chamativas IPAs duplas e stouts imperiais inspiradas em bolos, as humildes amber e red ales são muitas vezes esquecidas. Não cometa esse erro. O estilo acessível e amigável à comida oferece delícias equilibradas, diz Jordan Gardenhire, fundador da Cervejaria Baja . Se eu pudesse, todo cervejeiro teria uma cerveja vermelha em sua programação. Ele é fã da premiada Red Trolley Ale, da antiga Karl Strauss Brewing de San Diego, fundada em 1989. A cervejaria usa 1.000 libras de maltes caramelizados em cada lote de Red Trolley, que tem um tom de mogno e sabores de passas e rico caramelo.

Melhor fruta: Odell Brewing Co. Sippin' Pretty

Cortesia do Minibar

No final de 2018, a venerável cervejaria Fort Collins, Colorado, lançou esta sour ale em tons de rubi, temperada com sal marinho rosa do Himalaia, além de um trio de frutas incluindo goiaba, açai e sabugueiro. É como beber um ponche tropical de uma lata de cerveja, diz Gardenhire. A cerveja azeda e frutada é uma ótima escolha para o dia de verão, acrescenta ele, observando que gosta de beber uma lata enquanto passeia pelo parque para cães. O teor alcoólico de 4,5% significa que você pode esmagar facilmente algumas latas durante qualquer tarde.

Melhor Gose: Westbrook Brewing Co. Gose

Cortesia do Minibar

O estilo de cerveja alemão gose (goes-uh) é uma das maiores histórias de renascimento da cervejaria moderna. Algumas décadas atrás, a cerveja azeda salgada estava praticamente extinta, uma vítima da passagem do tempo e da mudança de gostos. Agora, o estilo está experimentando um retorno maciço, liderado em parte pela cervejaria Westbrook da Carolina do Sul.

O uso de sal marinho e coentro parece bizarro, mas faz com que os sabores brilhantes da cerveja se destaquem sem se tornar avassaladores, diz Gore. Os temperos dão à cerveja uma qualidade quase cítrica e picante que permite prender a atenção do primeiro ao último gole, diz ele, lembrando que é a cerveja perfeita para clima quente e vida fácil.

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Melhor Hazy IPA: Sierra Nevada Hazy Little Thing IPA

Cortesia de Drizly.com

Uma das IPAs que mais crescem na América é a Hazy Little Thing, a versão impecável da Sierra Nevada Brewing sobre o estilo extremamente popular. A receita hermética apresenta aveia e trigo, que contribuem com um corpo suave e tonalidade nebulosa, e uma mistura de seis lúpulos, incluindo citra tropical e el dorado. Esta cerveja bebe suave e frutada, a suculência equilibrada por apenas um pouco de amargor. Não importa se você comprá-lo em postos de gasolina, mercearias ou seu bar de cerveja favorito, o Hazy Little Thing é garantido para ser um vencedor.

Melhor IPA da Costa Oeste: Green Flash Brewing Co. West Coast IPA

Cortesia de Drizly.com

Beber limpo, generosamente amargo e dourado como o sol do sul da Califórnia, o West Coast IPA ajudou a inaugurar uma era agressivamente deliciosa de beber cerveja moderna. Se você está procurando um retrocesso que ainda tem um sabor emocionante, pegue um pacote de quatro desta IPA que define o estilo da Green Flash.

Esta cerveja é um ótimo equilíbrio entre IPAs da velha escola e do novo mundo, diz Gardenhire, que elogia a complexa combinação de lúpulo e malte da cerveja. West Coast IPA utiliza um quinteto de lúpulo para criar um aroma pungente de cítricos e pinho. Há uma razão pela qual é famoso.

Melhor Abóbora: Cigar City Brewing Good Gourd

Cortesia de Drizly.com

As cervejas de abóbora passaram por uma fase difícil nos últimos anos. As cervejas de outono passaram de populares a meio ultrapassadas, vítimas da superexposição – e caminho pimenta da Jamaica demais. Muitas cervejas de abóbora também são, bem, de abóbora, diz Naglich. Ela dá dois polegares para o forte e equilibrado Good Gourd da cervejaria Tampa Cigar City. Como uma boa torta de abóbora, esta cerveja é sensatamente temperada com noz-moscada, canela, cravo, baunilha e muito mais. Good Gourd não é muito doce e tem gosto de primeiro dia frio de outono: um lembrete de que você está entrando em uma nova temporada.

Melhor Light Lager: Five Boroughs Brewing Co. City Light

Cortesia de Drizly.com

A frase light lager costumava simbolizar uma cerveja com poucas calorias, álcool e sabor também. Five Boroughs, com sede no Brooklyn, NY, se recusa a fazer concessões, criando uma cerveja light não filtrada e cheia de sabor. É feito com maltes alemães, lúpulo saaz picante e herbal e água nobre de Nova York, criando uma lager esmagável com um amargor limpo, diz Suarez. City Light domina a categoria light lager sem abrir mão de sua definição.

Melhor Não Alcoólico: Athletic Brewing Company Upside Dawn Golden Ale

Cortesia da Amazônia

A Athletic Brewing está reformulando a categoria de cervejas não alcoólicas com sua linha de sour ales sem álcool, IPAs, stouts e outros estilos de cerveja artesanal. Gore é um grande fã da cerveja dourada de 50 calorias, feita com maltes orgânicos e uma mistura de lúpulos ingleses e americanos. Upside Dawn é uma cerveja para o dia a dia perfeita para quem quer cortar completamente o álcool, diz Suarez.

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Por que confiar na SR 76beerworks?

Joshua M. Bernstein é um jornalista veterano especializado em cerveja, bebidas espirituosas, comida, viagens e outras formas emocionantes do mundo. Ele escreve regularmente para The New York Times, Men’s Journal, New York magazine, Wine Enthusiast e Imbibe, onde é editor colaborador responsável pela cobertura de cerveja. Bernstein também é autor de cinco livros: 'Brewed Awakening', 'The Complete Beer Course', 'Complete IPA', 'Homebrew World' e 'Drink Better Beer'. Ele adora beber pilsners crocantes e todas as coisas lager.

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