As garrafas essenciais com as quais todo recém-chegado de uísque deve começar.

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Para aqueles que são novos no uísque, mergulhar na categoria de bourbon pode ser uma perspectiva intimidadora. O Bourbon é tão popular hoje em dia, e todo mundo tem uma opinião sobre qual é a melhor garrafa, o que é um desperdício de dinheiro e todos os sabores diferentes que você deve escolher quando estiver degustando. Mas o bourbon é na verdade um estilo de uísque acessível a qualquer pessoa, não importa qual seja sua experiência. Conversamos com alguns especialistas do setor de bares para descobrir quais são as melhores garrafas para iniciantes e o que as faz se destacar. Aqui estão as nossas principais escolhas.

Melhor geral: Knob Creek

Cortesia de Wine.com

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Cortesia de Wine.com

Região: Kentucky | ABV: 50% | Notas de degustação: Baunilha, Milho, Frutas

Knob Creek faz parte da coleção Small Batch de Jim Beam. Este bourbon de 9 anos é um ótimo ponto de partida para qualquer pessoa interessada na categoria. Você vai ter um pouco de carvalho no paladar aqui, mas nada que supere os sabores clássicos de baunilha, caramelo e frutas secas. Este bourbon funciona tão bem em um coquetel quanto em um copo puro.

Melhor barril único: barril único de quatro rosas

Cortesia de Wine.com

Região: Kentucky | ABV: 50% | Notas de degustação: Especiaria, Cereja, Chocolate

Carlos Lopez, gerente de bar do Bar de Peixes Stiltsville em Miami Beach, recomenda experimentar a expressão Single Barrel do Four Roses. Tem um acabamento suave e longo, que dá a entrada perfeita para quem bate na porta da frente do Bourbon Trail, diz. Embora as garrafas variem de acordo com o barril de onde vêm, Four Roses é consistentemente uma boa escolha.

Melhor Orçamento: Wild Turkey 101

Cortesia do Reserve Bar

Região: Kentucky | ABV: 50,5% | Notas de degustação: Carvalho, Especiaria, Baunilha

Dado o seu maior prova e preço baixo, o Wild Turkey 101 é uma excelente entrada de orçamento na categoria de bourbon. Não se deixe levar pelo ABV, porque este uísque reforça seu calor com um paladar complexo e um final suave. Wild Turkey é um clássico por um motivo e, embora a marca tenha muitas outras expressões para experimentar, recomendamos começar com o 101.

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Melhor Sipper: Woodford Reserve

Cortesia do Reserve Bar

Região: Kentucky | ABV: 45,2% | Notas de degustação: Caramelo, Melaço, Pimenta

Woodford Reserve é um bourbon de alta qualidade e um ponto de entrada fácil para o recém-chegado de uísque. Isso porque o paladar deste bourbon é doce e macio, com apenas um pouco de tempero no fundo. A prova é alta o suficiente para aumentar os sabores sem criar uma experiência de degustação excessivamente quente.

Melhor valor: Old Forester 100 Prova

Cortesia de Wine.com

Região: Kentucky | ABV: 50% | Notas de degustação: Maçã, Especiaria, Carvalho

Old Forester deve ser o melhor custo-benefício, então, se o bourbon não for sua praia, não é grande coisa, diz Chris Keller, bartender da Ramen de Osaka em Denver. É um autêntico bourbon com excelente sabor. Tome um gole e adicione um cubo de gelo para sentir o sabor se desenvolver. Há uma variedade de expressões com diferentes ABVs, mas a versão 100 proof é uma das melhores.

Declaração de Melhor Idade: Águia Rara

Cortesia de Wine.com

Região: Kentucky | ABV: 45% | Notas de degustação: Baunilha, Laranja, Mel

Eagle Rare desce suave e deixa um caramelo leve incrível, notas tostadas que fazem você se sentir amado, diz Katsumi Yuso Ruiz, bartender e co-proprietário do Barra de curiosidades , Oásis Líquido de Roger e Tachas de latão em Denver. Este bourbon, feito pela Destilaria Buffalo Trace, é envelhecido por pelo menos 10 anos. Pode custar um pouco mais do que outras garrafas, mas quem disse que os iniciantes de bourbon não merecem o material de qualidade?

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Melhor High Rye: Basil Hayden's

Cortesia do Reserve Bar

Região: Kentucky | ABV: 40% | Notas de degustação: Cozimento, Baunilha, Butterscotch

Basil Hayden's é outra entrada na coleção de pequenos lotes de Jim Beam. A maior quantidade de centeio no purê dá a este bourbon um toque picante que combina bem com seu caráter doce. Eu escolheria o Basil Hayden's como um bom bourbon para iniciantes, diz Bryan Walls, bartender líder da Barnsley Resort em Adairsville, Geórgia. É apenas 80 provas, então não é muito quente. É muito suave e fácil de beber. Eu prefiro servido com gelo com uma fatia de laranja.

Melhor Lote Pequeno: 1792 Lote Pequeno

Cortesia de Wine.com

Região: Kentucky | ABV: 46,85% | Notas de degustação: Caramelo, Carvalho, Figo Maduro

1792 Small Batch de Bardstown é um uísque que bebe mais alto do que seu preço, diz Mike Vacheresse, proprietário da Barra de viagem no Brooklyn, N.Y. O termo lote pequeno realmente não tem um significado definido, exceto que o lote de barris usado é menor do que para outras expressões da mesma destilaria. Seja qual for o tamanho do lote, este bourbon é um bom lugar para começar sua jornada de bourbon.

Melhor Trigo: Maker's 46

Cortesia de Drizly.com

Região: Kentucky | ABV: 45% | Notas de degustação: Cereja, Baunilha, Caramelo

O Maker's 46 é um ótimo bourbon básico, diz Brendan Bartley, bartender chefe da Banheira Gin Speakeasy Bar . Como o Maker comum, este é um bourbon de trigo (feito com trigo como grão aromatizante em vez de centeio), mas aduelas de carvalho francês são adicionadas ao barril por alguns meses para aumentar o sabor. O carvalho francês dá ao uísque algumas notas mais interessantes, como especiarias de cozimento, como noz-moscada e canela, com a adição de frutas macias como maçã e pêra, diz Bartley. Para quem está começando ou bem versado, este é um whisky interessante, rico e em camadas para todos.

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Melhor para coquetéis: Buffalo Trace

Cortesia de Drizly.com

Região: Kentucky | ABV: 45% | Notas de degustação: Anis, Baunilha, Laranja

O melhor bourbon para iniciantes é o Buffalo Trace, diz Shannon Tebay , bartender chefe do American Bar em O Savoy em Londres. É engarrafado a 90 graus, dando-lhe estrutura suficiente para ficar em pé em um coquetel sem ser tão embriagado que seja desagradável sozinho, especialmente com um ou dois cubos de gelo. Sua alta porcentagem de milho no mosto (estimada em torno de 80 a 90%) resulta em um uísque com muita estrutura, doçura relativa e menor fator de especiarias em comparação com bourbons com maior teor de centeio. Essa combinação de fatores o torna extremamente fácil de usar para bebedores que são novos na categoria.

Melhor Acabamento de Barril: Leia Bourbon

Cortesia de Total Wine

Região : Kentucky | ABV : 47% | Notas de degustação: Baunilha, Frutos Secos, Especiaria

[Legent] é um bourbon menos conhecido que mistura técnicas japonesas e bourbon tradicional de Kentucky, diz Joshua Lopez, gerente de bar do Osaka Nikkei Miami. É finalizado em barris de xerez e vinho tinto, e suas notas azedas dão um belo final nas rochas ou em um Old Fashioned. O bourbon é feito na destilaria Jim Beam em Clermont, Kentucky.

Melhor Alta Prova: Velho Avô 114