Esses vinhos subestimados são mais do que apenas uma sobremesa em um copo.

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LICOR / Chloe Jeong

O vinho doce é um dos estilos de vinho mais negligenciados e subestimados do mercado. Esses vinhos proporcionam experiências de bebida instigantes e deliciosas, especialmente quando combinados com os alimentos certos. Ainda assim, saber por onde começar é fundamental.

'Existem tantos estilos diferentes de vinho doce, do claro e dourado ao escuro e doce', diz Carrie Lyn Strong , sommelier e proprietário da Strong Wine Consulting, LLC. 'Os nomes nem sempre indicam se é branco ou vermelho, então pergunte a um especialista.' Jeff Harding , diretor de bebidas do Waverly Inn de Nova York, concorda. “Pedir conselho ao sommelier ou ao vendedor é o mais importante”, diz ele. — Então, decida o que você gosta de vinho doce. Ácido? Obter um sauternes ou Tokaji. Sabores de nozes? Peça um porto tawny.

Com isso dito, aqui estão os melhores vinhos doces para cada situação de serviço. Seja você um aficionado de vinhos de sobremesa ou um cético em vinhos doces, temos a garrafa perfeita para você.

Melhor geral: Vietti Moscato d'Asti

Região : Piemonte, Itália | ABV : 5% | Notas de degustação: Pêssegos enlatados, Gengibre cristalizado, Madressilva

No mundo do vinho doce, a Vietti Moscato cumpre todos os requisitos. Produzido por um dos nomes altamente respeitados do Piemonte, este vinho tem um preço extremamente bom e é feito com frutas cultivadas organicamente. Acima de tudo, sua doçura agradável é equilibrada por altas quantidades de acidez natural. Notas de pêssegos enlatados, pétalas de flores brancas, gengibre cristalizado e madressilva dominam o paladar espumoso do vinho. Sirva com aperitivos picantes, sobremesas com frutas ou pratos de brunch açucarados (waffles, panquecas e muito mais).

“O vinho doce é incompreendido e desvalorizado na experiência do restaurante. Tem um lugar forte no final de uma refeição, seja como sobremesa ou para acompanhar a sobremesa.' — Matthew Kaner , diretor de vinhos e presidente da Will Travel For Wine, INC.

Melhor Rosé: Domaine des Nouelles Rosé de Anjou

Região : Anjou, Vale do Loire, França | ABV : 10,5% | Notas de degustação : Cerejas, groselhas vermelhas, pétalas de rosa

Em Anjou, uma das principais zonas vinícolas do Vale do Loire, tintos e rosés feitos de cabernet franc são de grande renome. Ao contrário dos rosés secos de Touraine, Sancerre e outras denominações do Loire, os rosés de Anjou (Rosé d'Anjou) são conhecidos por serem meio secos e levemente doces. Esta garrafa de Domaine des Nouelles é frutada, brilhante e carregada com sabores de cerejas, groselhas e pétalas de rosa. Sirva gelado com crepes doces, uma tigela de morangos frescos ou simplesmente beba sozinho.

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Melhor Semi-Doce: Peter Lauer Barrel X Riesling

Região : Mosel, Alemanha | ABV : 10,5% | Notas de degustação: Cítrico doce, Suco de limão, Gasolina

Cético sobre o vinho doce? Comece com uma garrafa semi-doce, como esta joia acessível de Peter Lauer. Lauer é um dos produtores mais conceituados da Alemanha, embora este vinho básico receba tanto amor quanto seus cuvées de alta qualidade. Notas de citrinos doces, sumo de lima, petróleo e um toque de mel dominam este vinho refrescante. Combine com os favoritos picantes para viagem e prepare-se para uma experiência de degustação de abrir os olhos.

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Meus vinhos doces favoritos equilibram sua doçura com acidez e/ou contrastam a doçura com notas salgadas. Por exemplo, o doce chenin blanc e o riesling têm tanto ácido que o vinho ainda é refrescante.' — Ellen Clifford , escritor de vinhos e apresentador do The Wine Situation Podcast

Melhor Tinto: Porto Niepoort Ruby