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Chloe Jeong / Licores
O gin pode ser destilado de quase tudo, incluindo grãos, frutas, batatas ou uvas. Mas o que define este espírito sempre popular é o uso predominante do zimbro, que deve ser incluído na mistura de botânicos que dão sabor a este importante componente do coquetel.
O gin, descendente do espírito holandês genever, existe há séculos. Uma vez conhecido como a ruína da mãe, o gin tem experimentado um renascimento nos últimos anos, com grandes e pequenas destilarias produzindo vários estilos, como London dry, barril e New Western.
Se você está com disposição para coquetéis clássicos como um Martini ou Gin and Tonic ou quer fazer algo mais aventureiro, aqui estão alguns dos melhores gins para experimentar agora.
Região: Reino Unido | ABV: 41,6% | Notas de degustação: Limão, Zimbro, Pimenta
Sipsmith pode ser um recém-chegado à categoria de gin, mas a destilaria de Londres está fazendo um dos melhores que você pode encontrar. A Sipsmith não reinventou a roda, mas conseguiu enfiar a agulha adotando uma abordagem inovadora de artesanato em pequenos lotes para fazer um gin comercial de alta qualidade, disse Alex Smith, sócio do palácio de gin de São Francisco. Whitechapel . Você pode escolher entre o London Dry Gin original, o Gin VJOP (Very Junipery Over Proof) de prova mais alta ou algumas opções com sabor como Zesty Orange ou Lemon Drizzle.
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Região: Reino Unido | ABV: 47,3% | Notas de degustação: Zimbro, Coentro, Alcaçuz
O Martini é um coquetel clássico por um motivo - é simples e delicioso, e pode ser feito sob medida para suas preferências específicas. Mas o fator chave é usar um bom gin para fazer esta bebida, e você não pode errar com um clássico seco de Londres como Tanqueray . Os principais botânicos usados são zimbro, angélica e coentro, dando a este gin um sabor seco e fresco que funciona perfeitamente em um Martini com um toque, algumas azeitonas ou qualquer maneira que você escolher para fazê-lo. O onipresente sabor de zimbro do Tanqueray faz com que ele fique sozinho, diz Steva Casey, bartender da Salão Atômico em Birmingham, AL. Eu amo o quão simples Tanqueray é, faz um ótimo Martini.
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Região: Reino Unido | ABV: 47% | Notas de degustação: Zimbro, Pimenta Branca, Cítrico
Outro exemplo de um gin estilo seco de Londres clássico e amplamente disponível é Bombay Sapphire , instantaneamente reconhecível em seu frasco azul claro. Junto com as notas iniciais de zimbro, você encontrará notas de amêndoa, casca de limão e alcaçuz, tornando-se uma escolha fantástica para o simples, mas refrescante gin e tônica. Há notas florais suficientes neste gin para fazê-lo brilhar quando combinado com apenas um pouco de água tônica e uma fatia de limão ou lima.
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Região: Alemanha | ABV: 47% | Notas de degustação: Baga, Zimbro, Canela
O Negroni é outro coquetel de gin clássico, e que merece um gin saboroso e perfumado que resista ao amargor do Campari e à doçura do vermute. Macaco 47 se encaixa perfeitamente nesse papel. A longa lista de botânicos usados para fazer este gin alemão é extensa, mas muito bem equilibrada, disse Stephen Kurpinsky, bartender e embaixador da marca nos EUA para Licor de café Mr Black Cold Brew . É natural em muitos coquetéis tradicionais de gin.
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Região: Reino Unido | ABV: 41,2% | Notas de degustação: Zimbro, Laranja, Coentro
Hayman's é picante, é o meu gin seco de inverno em Londres com um excelente sabor, diz James DeFrance, gerente de bar do Restaurante Refeitório em Colombo, Ohio. Este gin foi lançado em 2008, a criação dos descendentes da família Burrough por trás do Beefeater Gin. O núcleo do gin seco de Londres é destilado em um pote ainda chamado Marjorie, e é feito a partir de uma receita de dez botânicos. Por menos de US $ 30 a garrafa, este é um ótimo gin econômico para manter em seu bar em casa.
Região: Holanda | ABV: 52,3% | Notas de degustação: Açafrão, Verbena, Especiaria
Se você está procurando um gin verdadeiramente de primeira linha, o NOLET's Reserve é uma opção cara, mas realmente deliciosa. Este lançamento limitado foi criado pelo proprietário da destilaria da décima geração, Carolus Nolet, Sr. É realmente feito para ser saboreado, embora sinta-se à vontade para fazer um coquetel com ele se estiver realmente se sentindo chique. Mas a maneira recomendada de aproveitar isso é experimentá-lo puro e depois talvez adicionar um pouco de gelo, para apreciar as notas de açafrão, verbena e outros botânicos. E na prova de 104,6, aproveite isso devagar, pois tem um pouco de calor.
Região: Reino Unido | ABV: 44% | Notas de degustação: Zimbro, Limão, Amêndoa
Existem muitas marcas conhecidas que fazem o clássico estilo seco de gin de Londres, mas Beefeater é um dos melhores e mais onipresentes. Embora o gin seco de Londres não precise realmente ser feito em Londres, ele precisa atender a outros critérios em relação à prova de destilação, sem sabor ou cor adicionados após a destilação. A receita de nove botânicos do Beefeater inclui zimbro, laranja de Sevilha, orris e casca de limão, criando um gin fácil de beber que funciona bem em qualquer coquetel. Este produto icônico é uma ótima representação da categoria, oferecendo zimbro suficiente, frutas cítricas limpas e minha adição clássica favorita, amêndoas, diz Jonathan Stanyard, da Celebração Em seattle. As amêndoas dão um tom de noz e, mais importante, adicionam um pouco de corpo à sensação na boca.
Região: Califórnia | ABV: 43% | Notas de degustação: Hortelã, Limão, Zimbro
Embora o gin normalmente não seja considerado um destilado, existem algumas garrafas por aí que têm um sabor ótimo. O gin Grey Whale da Califórnia é um deles, feito com seis botânicos de origem sustentável do estado: zimbro, hortelã, limão, abeto, amêndoas e kombu. Essa combinação de sabores resulta em um gin leve e crocante que funciona bem em qualquer coquetel, mas também pode ser apreciado em um copo Glencairn, ou talvez em um copo com um pouco de gelo.