A primeira metade desta lista são os coquetéis escolhidos pelo bartender, criações contemporâneas que vêm diretamente dos coquetéis dos melhores bartenders da atualidade. A segunda metade é de clássicos, tanto padrões pré-Lei Seca quanto mais modernos que alcançaram aclamação mundial. Com certeza você encontrará algo para todos os paladares entre essas 20 bebidas.

O primo centeio do Bourbon é um espírito americano tão clássico quanto seu parente e pode tocar de várias maneiras. Com grandes sabores picantes e fortes, o uísque de centeio é a espinha dorsal de muitos coquetéis clássicos e de novas receitas. Combine o espírito com tudo, desde vermute e cerveja a frutas e chocolate para ver o quão versátil ele pode ser.

• Bananarac

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  Raramente você encontrará uísque de centeio e uma fruta tropical como a banana, tornando receitas como esta ainda mais especiais. Este giro no grampo de Nova Orleans Sazerac tem os suspeitos habituais de centeio, absinto e bitters, mas adiciona um toque especial com as adições de licor Armagnac e Giffard Banane du Brésil.

  
  
  

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• Red Hook

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  Um membro da família de coquetéis inspirados no Brooklyn (ele próprio um parente próximo do Manhattan ) e nomeado para um dos bairros de bairro , este coquetel criado por Vincenzo Errico no Milk & Honey de NYC em 2003 usa centeio, licor de maraschino e Punt e Mes, adicionando um toque um pouco mais amargo ao clássico.

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• Grande abóbora

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  Aproveite o outono com este coquetel sazonal, criado por Jim Meehan e servido no New York City's PDT . Partes iguais de centeio e conhaque de maçã forma a espinha dorsal que é ligeiramente temperada com a doçura do xarope de bordo. Adicione uma clara de ovo para obter cremosidade e cerveja de abóbora para obter textura, bem como sabor outonal, e você terá um novo coquetel que desejará nos meses mais frios.

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• Cais

  Claire Sprouse

  Claire Sprouse

  Claire Sprouse agora comanda Hunky Dory no Brooklyn, mas ela criou este coquetel enquanto estava em San Francisco. O Boulevardier A mistura de isis, que consiste em centeio, amaro de genciana e vermute doce, tem o nome de uma das principais vias da cidade - alguns podem até chamá-la de bulevar.

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• Tootsie Roll

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  Inspirado nos doces nostálgicos, o doce bar pro Aisha Sharpe é apenas para adultos. O centeio mostra seu lado mais doce quando é combinado com o xerez Pedro Ximénez e alguns traços de bitters de chocolate adicionam o sabor clássico do doce homônimo do coquetel. Sirva enfeitado com cereja Luxardo espetada.

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• Rub & Rye

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  Picante e efervescente, esta bebida apresenta sabores salgados e um toque de doçura. Agite o centeio, o suco de limão, o xarope de bordo e uma clara de ovo até formar uma espuma. Coe em um copo de cerveja e torne as coisas interessantes adicionando bitters de churrasco e alguns goles de cerveja. Sirva com uma borda de sal de algaroba ou seu churrasco favorito e guarnecido com um pedaço de carne seca.

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• Cerca de Pedra

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  Embora tenha sido originalmente planejado para bebericar no outono, este coquetel é delicioso o suficiente para beber durante todo o ano. O centeio brilha quando misturado com uma pitada de bitters Angostura e coberto com cidra de maçã fresca. A mistura doce, picante e alcoólica é aperfeiçoada com um raminho de hortelã como guarnição.

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• Jane Russell

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  Aumente as expectativas com esta mistura elegante do maestro de bebidas Brian Miller que com certeza vai impressionar. Possui dois tipos de centeio, vermute, Grand Marnier e beneditino. Adicione um pouco de bitters de toupeira para arredondar tudo e decore com um toque de laranja para amarrar tudo junto.

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• Ponto verde

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  Outro membro da família derivada do Brooklyn e também criado na Milk & Honey, este coquetel leva o nome do popular bairro localizado no bairro que deu nome à bebida-mãe. Nele, centeio e vermute doce se juntam ao amarelo Chartreuse, bem como aos bitters de laranja e angostura, produzindo um delicioso coquetel levemente herbáceo.

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• Estivador

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  O que acontece quando você troca Averna amarga no lugar dos bitters de Angostura em um Manhattan? Você ganha este coquetel com a bartender profissional Abigail Gullo. Misture o centeio, o amaro e um pouco de Punt e Mes com gelo e depois coe em um cupê gelado. Complete tudo com uma casca de laranja em chamas para adicionar um pouco de sabor.

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• Praça velha

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  Apresentado pela primeira vez no lendário New Orleans ' Barra Carrossel no Hotel Monteleone na década de 1930, este coquetel é uma mistura de muitas coisas boas que unem forças para criar um grande coquetel. Misture o beneditino, o vermute doce, o conhaque e o uísque de centeio com o bitters de pimenta e gelo, depois coe para um copo de coquetel e decore com cereja marasquino ou limão.

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• Manhattan

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  Este clássico alcançou fama mundial logo depois de ter sido apresentado no Manhattan Club de Nova York, por volta de 1880, foi perdendo e ganhando popularidade por um tempo até encontrar uma base sólida como um clássico que ainda é amado hoje. O centeio apimentado realmente brilha nesta receita, junto com vermute doce e Angostura e bitters de laranja. Enfeite com uma cereja com conhaque para completar o apelo.

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• Sazerac

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  Como um primo próximo do antiquado , Sazerac de Nova Orleans já existe desde o final dos anos 1800 , embora não tenha recebido o título de coquetel oficial do Big Easy até 2008. Partes iguais de centeio e conhaque criam um yin-yang bêbado que é aprimorado com um pouco de água, açúcar e bitters. Sirva em um copo lavado com absinto para completar o toque de Nova Orleans.

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• Brooklyn

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  Menos conhecido do que seu irmão do distrito de Nova York, este coquetel, essencialmente uma Manhattan modificada com um toque de Martinez , mistura centeio, vermute seco, licor de maraschino e Amer (Picon ou Bigallet China-China). Finalize com um coquetel de cereja - é o jeito do Brooklyn.

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• Waldorf

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  Parente de Manhattan, esta bebida é um dos legados remanescentes do hotel Waldorf do século 20 na cidade de Nova York. Centeio e vermute doce se juntam aos bitters de Angostura em um copo lavado com absinto para a elegância da velha NYC.

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• Scofflaw

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  Enquanto os EUA sofriam com a Lei Seca, os parisienses festejavam com esta versão mais fruta do coquetel de centeio. Agite o uísque com vermute seco, suco de limão, granadinas e bitters de laranja, em seguida, coe em uma taça de coquetel gelada. Beba enquanto finge que está sentado em um café ao longo do Sena enquanto os americanos bebem sua cerveja contrabandeada nos porões.

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• Ward Oito

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  Uma das maiores contribuições de Boston para a criação de coquetéis, o Ward Eight existe desde o século 20. Os sucos de centeio, limão e laranja ganham um toque de cor vermelho rubi graças a um toque de granadina, acentuado com duas cerejas picadas.

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• Toronto

  Michael Dietsch
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  Michael Dietsch

  Faça uma viagem ao Norte com este clássico. O centeio canadense ajuda a domar as notas amargas de Fernet-Branca, e um pouco de calda comum ajuda a clarear a mistura. Adicione bitters Angostura e decore com um toque de laranja.

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• Velho amigo

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  Esta Negroni - bebida formatada, um Boulevardier ligeiramente mais leve (e criada pelo mesmo barman), vê centeio misturado com Campari e vermute seco em partes iguais. Um toque de limão enfatiza o lado mais leve e brilhante da bebida.

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• Monte Carlo

  Countryman Press
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  Countryman Press

  Esse giro em Manhattan apareceu pela primeira vez em 1948 em The Fine Art of Mixing Drinks, de David Embury. . Embora esta receita do Whisky de Michael Dietsch: uma história espirituosa com 75 coquetéis clássicos e originais seja ligeiramente atualizada, o espírito permanece o mesmo. Misture o centeio, o beneditino e os bitters de Angostura e sirva em um copo de pedra sobre um grande cubo de gelo.

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