Não é nenhum segredo que um número crescente de profissionais de bares está procurando construir suas próprias marcas, incluindo espíritos de lançamento ou estabelecendo impérios de coquetéis enlatados . Para aqueles que estão pensando em fazer esse pivô, os livros a seguir contêm muitos conselhos e sabedoria para compartilhar.

Para começar, um conhecido consultor de bares dos EUA compartilha suas dicas sobre a arte da agitação. Em seguida, um especialista em destilados com base na China revela tudo sobre a categoria de destilados mais vendidos no mundo, incluindo sua jornada para lançar sua própria marca de destilados. E, finalmente, um profissional de marketing veterano que trabalhou com inúmeras marcas de destilados, incluindo as mais vendidas licor de creme , diverte com reminiscências sobre o apogeu do marketing de destilados na Inglaterra e em outras partes do mundo, uma espécie de Mad Men para o set de bebidas.

• Bartender as a Business: Building Agency from Craft

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  Jason Littrell (Absolute Author Publishing House, US $ 10)

  
  
  

  Livros de autoajuda de negócios são abundantes, mas este pode ser o único a falar diretamente com os bartenders. O consultor e bartender de carreira Littrell conduz os leitores através de conceitos como construção de uma marca, avaliação de oportunidades de negócios e configuração da infraestrutura de uma marca. No geral, este é um guia prático, carregado com listas acionáveis ​​de ferramentas úteis e etapas pontuais a serem executadas.

  Excerto: Imagine se você fosse até a cara do seu cliente promovendo sua marca, convencendo-o de que ele precisa de seus serviços. Isso os assustaria e arruinaria o relacionamento que você tem. Você não pode fazer isso. Mas o que você pode fazer, e tem feito como bartender, é ajudar a tomar decisões para as pessoas que vieram a você já convencidas de que precisam da sua bebida. (…) Você pode fazer com que eles se sintam especiais e, conseqüentemente, ganha um lugar especial em seus corações. … Como profissional de marketing, você segue táticas semelhantes - você entrega em excesso.

• Bêbado na China: Baijiu e a cultura de consumo mais antiga do mundo

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  Derek Sandhaus (Potomac Books, $ 30)

  Este livro pesquisado exaustivamente enfoca o espírito mais famoso da China, baijiu . Enquanto a própria jornada de Sandhaus para aprender sobre baijiu fornece a estrutura (alerta de spoiler: ele agora é cofundador da Rio Ming baijiu), o núcleo deste livro mergulha profundamente nas conexões entre a China e seu licor mais popular, e os desenvolvimentos que empurraram o espírito mais vendido do mundo para além de suas fronteiras. Alguns dos capítulos começam com receitas de coquetéis com baijiu para uma boa medida.

  Excerto: Naquela tarde, no salão de baile de um hotel de luxo que cheirava a tinta fresca, houve um fórum sobre o desenvolvimento internacional de baijiu. (…) Eu era o único orador estrangeiro. Eu disse ao público que achava que o futuro do baijiu estava no exterior e que a hora de atacar era agora. Concluí minhas observações com uma pergunta retórica: 'Quem vai lançar a primeira grande marca internacional de baijiu?' Na verdade, eu esperava que fosse eu. Uma equipe de pessoas de fora com a mesma opinião e eu estávamos negociando secretamente com uma das destilarias mais antigas e estimadas da China por meses. Com sorte, lançaríamos uma marca nos próximos anos.

• Que merda nunca vai vender: um livro sobre ideias da pessoa que as teve

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  David Gluckman (Prideaux Press, $ 30)

  Redigido pelo co-criador do creme irlandês Baileys e do licor de creme Coole Swan, este livro de 2017 deve ser leitura obrigatória para qualquer pessoa que esteja pensando em começar sua própria marca de destilados ou esteja envolvido em relações públicas ou marketing de destilados. É um curso intensivo sobre como as bebidas alcoólicas foram comercializadas, da década de 1960 até o final da década de 1960, escrito por alguém que esteve nas trincheiras dos Mad Men. Escrito em um formato compacto de revista de negócios, este livro está repleto de estudos de caso vigorosos e narrativas irônicas.

  Excerto: Originalmente, chamamos a marca de Prost (que significa 'boa sorte' ou 'saúde' em alemão) para dar a ela uma sensação de cerveja continental. Pensamos que poucas pessoas estariam familiarizadas com o termo, e o piloto francês Alain Prost acrescentou ainda mais respeitabilidade a ele. A marca Prost morreu após um único comentário de uma jovem em um grupo de foco. ... Essa mulher disse: ‘Não consigo me imaginar indo até um bar e pedindo uma garrafa de Prost. Isso me lembra prostitutas ou próstatas. 'Ela estava absolutamente certa, e nós sabíamos exatamente o que ela queria dizer. Nós descartamos o nome imediatamente.