3 maneiras criativas de usar vermute em sua cozinha

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receita de peras escalfadas negroni

Peras escalfadas Negroni

É hora de apreciar a versatilidade do vermute. Sua Martinis e Manhattan , Rob Roys e Gibsons não deve monopolizar toda a atenção.

Se a sua garrafa de vermute doce ou seco está no limite, você pode considerar uma aplicação alternativa. Os aromáticos limpos e à base de ervas do vermute seco o tornam natural em molhos e pratos com ervas frescas, e vermute doce com especiarias em compotas e sobremesas.



Dê o dia de folga ao copo de mistura e comece a misturar o vermute em pratos novos e surpreendentes.

1. Geléia de figo com alecrim e vermute

Rachael White

Seu prato de queijo acabou de encontrar seu companheiro ideal. Esta geléia pegajosa de granada contém um pequeno alqueire de figos frescos, que são macerados em açúcar e suco de limão. Após uma fervura com vermute seco e raminhos de alecrim, os figos derretem em pasta de ervas pegajosa que é igualmente adequada em casa com queijo grelhado ou mexidos em coquetéis.

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2. Espaguete de lagosta ao estilo de Santorini

Cooking for Keeps

Precisa de uma desculpa para esbanjar na lagosta? Aquela garrafa quase vazia de vermute doce pode estragar em breve. É claro que você precisa usar o último terço de uma xícara na opção de jantar mais indulgente possível. Canalize as ilhas gregas cozinhando lagostas e preparando um molho de vermute doce amanteigado temperado com páprica, cravo e flocos de pimenta vermelha.

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3. Peras escalfadas Negroni

Kelly Neil

que licor combina com chocolate quente

Prepare suas peras para a infusão de uma vida. Você já ouviu falar de peras escalfadas em vinho , direito? Leve esse conceito mais além fervendo peras Bosc descascadas em uma mistura de Campari, gim e vermute doce. O que emerge desse banho de laranja amarga? Uma sobremesa deslumbrante de frutas tenras com especiarias, melhor servida com a calda reservada de Negroni e chantilly.

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