Os melhores bartenders também são leitores ávidos, pesquisando constantemente os sabores e tendências mais recentes. Mas com tantos títulos para escolher, é fácil acabar perdido em um mar de prosa velha e receitas desleixadas. Nós folheamos a pilha para dar a você os livros essenciais sobre bebidas para ler este mês.

Mesmo que sua próxima viagem seja um mero sonho agora, pegue estes guias. Cada um ajudará a aprofundar seu conhecimento relacionado às bebidas enquanto expande seus horizontes embriagados, inspira viagens futuras ou simplesmente fornece uma dose muito necessária de viagens de poltrona.

• Viagem de estrada para o uísque do barman curioso

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  Tristan Stephenson (Ryland Peters & Small, US $ 25)

  
  
  

  Os leitores vão querer ter em mente que este é um escritor britânico de uísque que está escrevendo um guia para as destilarias de uísque da América. Esse ponto de vista informa este mashup de narrativa de viagem em primeira pessoa e um mergulho profundo informativo e geek na história e na produção do uísque. O livro abrange 44 destilarias e inclui notas de degustação, muitas fotos lindas, receitas de coquetéis e listas de reprodução de viagens americanas.

  Excerto: Não existem duas destilarias iguais. Mas se você tivesse que calcular a média de todas as pequenas destilarias na América hoje em uma representação equilibrada de como é uma destilaria 'artesanal' ... ela se pareceria muito com o Reservatório: uma abordagem prática onde muito pouco é deixado ao acaso e a autenticidade é valorizada acima de tudo.

• O Companheiro do Cavalheiro: Ser um Livro Exótico de Beber, ou Volta ao Mundo com Jigger, Béquer e Frasco

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  Charles H. Baker (várias edições, US $ 16)

  Baker era um escritor e bon vivant, não um barman. Mas esta coleção de 250 bebidas, publicada pela primeira vez em 1939, é uma leitura essencial para bartenders e viajantes em potencial. Ele criou um estilo que não é exatamente um diário de viagem, nem exatamente um livro de coquetéis, mas confunde as linhas de uma forma divertida: Suas ruminações são divertidas de ler, mesmo que as receitas às vezes precisem de ajustes. Você reconhecerá muitas das bebidas distantes - o Mexican Firing Squad, o Pan Am Clipper, o Remember the Maine - que foram adaptadas para os cardápios de bar modernos.

  Excerto: Yodeler suíço, que empregamos uma vez em Villa d'Este, que fica no Lago de Como. Nós sempre nos perguntamos o que fez aqueles manejadores de alpenstock suíços serem tão firmes e resistentes, então considere isso como um aquecimento para a carne minguante. A clara do ovo é mais pesada do que a maioria dos coquetéis de absinto: absinto, 1 jigger; anis ou anis, 1 colher de chá; ovo branco 1. Agite bem com gelo picado e despeje a espuma em uma taça de coquetel alta com haste.

• Tour pela Destilaria Global do Lonely Planet

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  Lonely Planet Food (Lonely Planet; $ 20)

  Da franquia de guia Lonely Planet, este é um guia abrangente de serviços para destilarias em todo o mundo, selecionado de uma ampla gama de colaboradores e cobrindo 33 países. Cada instantâneo compacto fornece os detalhes essenciais para viajar até a destilaria e o que os visitantes encontrarão lá, bem como uma lista de coisas (não relacionadas à destilaria) para fazer nas proximidades. Outra característica interessante: notas sobre como solicitar uma dose pura de bebidas alcoólicas em vários países (pur na Suíça, sec na França, sutoreito [direto] no Japão).

  Excerto: Não pode haver maior transparência para os bebedores do que visitar as próprias destilarias. ... Passeie por uma destilaria e você poderá obter acesso incomparável aos destiladores mestres, que não têm maior prazer do que curvar seus ouvidos para dizer como os destilados são feitos, com o que misturá-los e quando bebê-los - informações que nunca poderiam ser recolhido na parte de trás de uma garrafa em uma loja.