Os melhores bartenders também costumam ser leitores ávidos, pesquisando constantemente os sabores e tendências mais recentes. Mas com tantos títulos para escolher, é fácil acabar perdido em um mar de prosa velha e receitas desleixadas. Nós folheamos a pilha para dar a você os livros essenciais sobre bebidas para ler este mês.

Claro, seria bom se inscrever em um master class de uísque para desvendar e entender essa vasta categoria de destilados. Mas todos os livros a seguir adotam o mesmo tipo de abordagem educacional, instruindo os leitores em uísque - sem a sala de aula.

Se você não tem um semestre para se dedicar ao aprendizado sobre o uísque, pegue um dos livros a seguir e use-o como plano de aula. Quer você opte pela leitura rápida ou por uma abordagem mais tranquila, os autores especialistas desses livros estabeleceram as bases para aprofundar seus conhecimentos sobre whisky. De uma abordagem direta às degustações até um tomo mais abrangente, semelhante a uma enciclopédia, cada um dos livros a seguir fornecerá informações atualizadas sobre o uísque.

• O curso completo de uísque: uma escola abrangente de degustação em dez aulas

  sr76beerworks.com
  
  

  sr76beerworks.com

  Robin Robinson (Sterling Epicure, $ 28)

  
  

  Um livro extenso no estilo de mesa de centro, este guia concede amplo espaço para fotos coloridas, fotos de beleza de garrafas e até mesmo guias de página inteira para decodificar os rótulos de garrafas de uísque selecionadas. É um livro que o convida a tomar uma bebida e se acomodar.

  Robinson é um instrutor de uísque de longa data no Astor Center da cidade de Nova York; este livro é a melhor coisa depois de sentar em uma de suas aulas com uma revoada de uísques já servidos. É organizado por regiões de uísque, e está claro que a intenção do autor é que os leitores provem à medida que avançam. Os layouts de recomendação de garrafa exortam os leitores a provar isso, e cada capítulo termina com uma seção de degustação guiada com curadoria.

  Excerto: Laphroaig 10 Year é quando você atravessa a ponte para reivindicar seu distintivo de bebedor de uísque. Talvez seja um substituto tão bom quanto qualquer outro quando os alienígenas pousam e perguntam a você: 'O que é scotch?' Sirva-lhes uma dose deste elixir oleoso, medicinal, turfoso e de frutas e observe-os decolar com ele, embrulhados em seus tentáculos.

  
  

• Whisk (e) y destilado: um guia populista para a água da vida

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  

  Heather Greene (Estúdio Viking, $ 25)

  Quando este livro foi publicado pela primeira vez em 2014 (a brochura, retratada, seguida em 2015), Greene era o sommelier de destilados no Flatiron Room de Nova York e um ex-embaixador da marca Glenfiddich, e este livro era novo em sua abordagem: encorajava os leitores a provar uísque como um meio de aprender sobre isso, até mesmo entregando aos leitores uma lista de compras de garrafas.

  Embora este livro seja direcionado aos consumidores, não aos profissionais, ele ainda está repleto de informações úteis. Para profissionais da indústria interessados ​​em orientar os consumidores por meio de degustações, o livro oferece muitos insights sobre a psicologia do consumidor e como discutir conceitos de uísque frequentemente complexos com bebedores novatos. Somms também vai querer escanear o uísque para a seção de amantes do vinho para colher dicas para traduzir entre líquidos.

  Hoje, Greene é o CEO e master liquidificador da marca de uísque Milam & Greene, então é justo presumir que ela sabe do que está falando.

  Excerto: Conforme você se aproxima do terceiro ou quarto uísque em uma degustação, os uísques milagrosamente tornam-se 'suaves'. Seu cérebro, língua e nariz já sabem o que esperar e estão totalmente preparados para a experiência. Você se adapta. O primeiro uísque oferecido em uma degustação está em clara desvantagem, e por isso estou sempre reorganizando meus arranjos de vidro de degustação de uísque para obter uma imagem melhor dos sentimentos de um degustador sobre uma marca de uísque de estilo particular. Quando um novo aluno exclama que o 'número 1' em uma escalação é o seu favorito, eu sei que é um vencedor!

• Whisky Master Class: o guia definitivo para entender o uísque, o Bourbon, o centeio e muito mais

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-14 '/>

  sr76beerworks.com

  Lew Bryson (Harvard Common Press, US $ 27)

  A primeira pergunta que você provavelmente terá: como tanta informação pode caber em um livro tão compacto? Mas este livro descreve tudo para estudantes de uísque, detalhando como o uísque é feito. Não é um guia de garrafa (embora seja pontilhado com notas de degustação), nem um livro de história, nem um guia turístico regional com o foco diretamente nos produtores. É sobre como os fabricantes de uísque criam, constroem e integram sabores, explica Bryson no primeiro capítulo, apropriadamente intitulado The Syllabus. Mesmo especialistas experientes podem virar para praticamente qualquer página, ler uma seção ou duas e sair depois de aprender as informações quase diretamente com os profissionais, filtradas pela voz jovial de Bryson.

  Excerto: O fermento é a parte mais estranha de fazer uísque. ... Eu estava falando sobre fermento para Conor O’Driscoll, o destilador mestre em Heaven Hill, em Louisville, Kentucky. Acabou sendo seu tópico favorito. … Nós dois estávamos conversando (ele estava conversando, eu estava principalmente fazendo anotações e pedindo a ele para ir mais devagar) quando de repente ele parou e inclinou a cabeça. 'Eu me pergunto', disse ele, 'será que o fermento simplesmente descobriu como fazer com que o alimentemos?'

Procurando se aprofundar em uma região específica de fabricação de uísque? Aqui estão mais três para ler:

• Whiskey canadense: The New Portable Expert, Second Edition por Davin De Kergommeaux ($ 25, Penguin Random House)
• Da cevada ao blarney: um guia do amante de uísque para a Irlanda por Sean Muldoon, Jack McGarry, Tim Herlihy e Conor Kelly ($ 28, Andrews McMeel)
• Uísque japonês: o guia definitivo para o espírito mais desejável do mundo por Brian Ashcraft (US $ 20, Tuttle Publishing)