3 livros de bar à prova de zero que todo barman deve ler

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Bebidas

Bebidas deliciosas sem álcool? Absolutamente.

Publicado em 27/05/21

Os melhores bartenders também são ávidos por livros, pesquisando constantemente os últimos gostos e tendências. Mas com tantos títulos para escolher, é fácil acabar perdido em um mar de prosa obsoleta e receitas desleixadas. Nós folheamos a pilha para dar a você os livros essenciais de bebida para ler este mês.





O que quer que você queira chamá-los - à prova de zero, temperança ou o questionável mocktail - as bebidas não alcoólicas estão cada vez mais em demanda. Embora já tenham sido uma raridade em bares, hoje nenhum menu de bebidas está completo sem pelo menos algumas versões virgens para o conjunto não-bebível.

Felizmente, um trio de novos livros é dedicado aos abstêmios. Cada um se concentra em coquetéis N/A, muitos provenientes de bartenders de todo o país, oferecendo uma coleção de bebidas sofisticadas que estariam em casa em qualquer menu de bar.





A maior parte do gênero envolve fazer ou comprar ingredientes especiais, de tinturas sofisticadas a mel infundido. Embora isso possa ser frustrante para iniciantes em casa, a maioria dos bartenders profissionais provavelmente não hesitará nesse requisito, concentrando-se no resultado final.

Cada livro difere ligeiramente em voz e ponto de vista. Como teste decisivo, oferecemos a posição de cada livro sobre a bebida sem álcool mais famosa (ou infame): o Shirley Temple .