Bourbon e cerveja preta imperial formam uma ótima combinação.

Existem poucas tradições de beber tão sagradas quanto pedir um cerveja e uma dose . Gostamos da combinação simples de mergulhos, pubs irlandeses e até mesmo bares de coquetéis artesanais com alguns dos melhores bartenders do mundo. Mas, é claro, nem todo espírito funciona com cada litro. Para ajudá-lo a fazer a combinação perfeita, consultamos Garrett Oliver, mestre cervejeiro da The Brooklyn Brewery e editor da The Oxford Companion to Beer , para obter seus pares favoritos.

Genever e Pilsner

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Se você beber em Amsterdã, sem dúvida verá cabeçada nos menus do bar. A mistura, que significa pequena cabeçada em holandês, é na verdade uma dose de genebra relativa ao gin maltado e uma cerveja. A melhor combinação é Bols Genever com uma pilsner ágil, como Brooklyn Pilsner ou Victory Prima Pils, Oliver diz.

Rye Whisky e Harvest Ale

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O sabor complexo e picante do whisky de centeio é a película ideal para, naturalmente, uma bebida complexa. Oliver gosta do favorito do barman, Rittenhouse Rye, que ele seguiria com uma esnobe de J.W. Lees Harvest Ale. O potente barleywine britânico é feito em Manchester e continuará a se desenvolver na garrafa por anos.

Tequila e Rauchbier

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Enquanto muitos estabelecimentos combinam tequila com cervejas leves como Tecate, Corona ou Pacifico, Oliver prefere um trago de Crystal não envelhecido da Casa Noble com a escura e superfumada Schlenkerla Rauchbier de Bamberg, Alemanha. É uma combinação incomum que admitimos que nunca teríamos tentado de outra forma.

Bourbon e Imperial Stout

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O que poderia ser mais americano do que beber um copo de bourbon com uma garrafa de cerveja? Oliver recomenda Woodford Reserve com uma grande e suave imperial stout como sua Brooklyn Black Chocolate Stout.