Os 5 maiores mitos da vodka

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Um raminho de alecrim flutua em um coquetel transparente. O elegante cupê de coquetel que o segura é debruado em prata, que reflete vagamente a bebida e o enfeite.





Embora a vodka seja geralmente associada à Rússia e a muitos países do Leste Europeu, é também a categoria de bebidas espirituosas mais vendida nos Estados Unidos. Mas, apesar da popularidade desse espírito cristalino, ele ainda é muito mal compreendido. Para dissipar alguns dos equívocos mais comuns, pedimos Tony Abou-Ganim , um barman all-star e autor de ' Vodka destilada ,' para ajuda. Esses são os cinco mitos mais comuns que ele ouve, junto com a verdade.

1. Todas as vodcas são iguais

Este pode ser o mito mais difundido - e impreciso - sobre a vodca. Grande parte disso vem do conceito de que a vodka não tem realmente um sabor distinto, especialmente depois de décadas de publicidade usando suave como o único descritor de vodka. Na realidade, o espírito reflete de onde vem e de onde foi destilado. As vodcas de estilo tradicional, principalmente da Europa Oriental, são muito mais assertivas, robustas e celebram seus ingredientes crus, diz Abou-Ganim, enquanto a West produz uma vodca muito mais suave e acessível. Qualquer pessoa que experimentar, por exemplo, a vodka Reyka islandesa, a vodka Monopolowa da Polônia ou a Ketel One da Holanda provavelmente será capaz de dizer a diferença entre cada uma, mesmo que essas diferenças sejam sutis.



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2. Mais destilações equivalem a melhor vodka

Ouvimos muito isso, tanto de marcas quanto de consumidores. Mas de acordo com Abou-Ganim, isso não é verdade. Por um lado, cada empresa define exatamente o que constitui uma única destilação, e cada destilaria é configurada de forma diferente. E se uma vodka for destilada em excesso, há o risco de tirar todo o sabor, aroma e caráter dos ingredientes básicos, diz ele. O que resta é álcool essencialmente puro.

Recentemente, a tendência começou a se afastar disso, conforme as marcas se inclinam para as identidades individuais de seus produtos. Por exemplo, Ponto de Nevoeiro A vodka da destilaria Hangar 1 de São Francisco usa uvas da Califórnia e névoa que a empresa captura e destila do ar da baía adjacente. E Reyka, da Islândia, orgulhosamente relata que sua vodka é destilada apenas uma vez, por meio de uma destilaria Carter Head.



3. Vodka é sempre feita de batata

Enquanto a vodka pode ser destilada de batatas, como acontece com o sueco Ouro de Karlsson , também pode ser produzido a partir de praticamente qualquer coisa. Muitas vodkas são feitas de centeio, outras de milho ou trigo. O Ciroc francês é à base de uva, como é VIDO Vodka . Grande parte da vodka produzida nos EUA é feita de milho, trigo ou outros grãos. Geralmente, a vodka é destilada a uma prova alta o suficiente durante a destilação para que as características evidentes dos produtos de base não apareçam realmente no produto final, embora traços delas possam.

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4. Você não precisa comprar uma boa vodka para coquetéis

Quando se trata de misturar uma Vodka Tonic ou um Gota de limão , pode haver a tentação de ir com um jarro de plástico de vodka da prateleira inferior. No entanto, com bebidas com tão poucos ingredientes como esses, qualquer falha na vodka com certeza vai brilhar. Mesmo em bebidas onde o sabor da vodka é amplamente mascarado, Abou-Ganim adverte contra ir muito barato com a bebida. Não posso prometer que você sempre será capaz de sentir o gosto da diferença na bebida final, diz ele. Mas se você beber o suficiente, certamente sentirá [a diferença] no dia seguinte. A vida é muito curta para beber vodka barata e mal destilada!



5. Preço sempre é igual a qualidade

Embora nunca seja uma boa opção ir para o produto mais barato na prateleira, isso não significa que você tem que ir para o frasco mais caro também. Freqüentemente, os preços baseiam-se mais na marca e na imagem do que na qualidade do produto. Então, quanto você deve gastar com vodka? É uma pergunta difícil, já que a etiqueta de preço não é um indicador preciso de qualidade. A melhor maneira de encontrar o preço certo e a garrafa para você é experimentando, diz Abou-Ganim. Faça o seu dever de casa: experimente o máximo de vodkas em tantas faixas de preços diferentes quanto possível, diz ele. Já provei garrafas maravilhosas de vodca de $ 12 e garrafas maravilhosas de vodca de $ 50.

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