5 vinhos da Califórnia para abrir agora

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Vá além dos táxis chardonnay e Napa para experimentar essas ofertas mais excêntricas dos melhores da Califórnia.

Publicado em 16/07/20

Imagem:

SR 76cervejaria / Laura Sant





Napa e Sonoma são talvez mais sinônimos da cena vinícola da Califórnia, mas a realidade é que as ofertas do estado representam um mapa muito mais amplo, abrangendo uma série de diferentes climas, estilos e produtores, grandes e pequenos. Agora é mais importante do que nunca apoiar as vinícolas nacionais, muitas das quais sofreram um grande impacto em 2020.





Eu realmente acredito que beber vinhos nacionais, e vinhos da Califórnia especificamente, é uma forma de cuidar de quem está mais próximo de nós, diz Stephanie Watanabe, cofundadora e CXO da Costa e Vale , um bar de vinhos no bairro de Greenpoint, no Brooklyn, onde ela e o parceiro Eric Hsu se concentram exclusivamente em vinhos da Califórnia. Não me interpretem mal, eu amo vinhos do Velho Mundo, mas com tanta volatilidade no mundo, acho que é uma pequena maneira de ajudar a cuidar de nossos vizinhos, diz ela.

A Califórnia, segundo Watanabe, é um lugar especial quando o assunto é vinificação. Não só é um importante polo agrícola para o país como um todo, mas também no apoio às suas vinícolas, os bebedores apoiam os agricultores e trabalhadores das vinhas da região. E há uma consideração particular que ela descobriu ser um denominador comum na vinificação em todo o estado.



Se eles estão usando uma intervenção mínima, empregando práticas agrícolas sustentáveis ​​ou retribuindo às suas comunidades, eu respeito totalmente o cuidado com que eles abordam seu ofício, diz Wantanabe. É importante apoiar marcas que estão fazendo o certo pelo meio ambiente e seus habitantes. É uma maneira de investirmos em pessoas que se preocupam com o quadro geral e estão fazendo sua parte.

Além disso, acrescenta Hsu, há certas vantagens de ser um recém-chegado ao mundo da vinificação. [A Califórnia é] não limitada pela tradição – é como o Velho Oeste Selvagem de novo. Com um senso de aventura e criatividade, os vinicultores da Califórnia estão experimentando coisas novas, cultivando todos os tipos de uvas e combinando-as com estilos de vinificação que resultam em vinhos emocionantes, acessíveis e despretensiosos que tornam seu consumo simplesmente divertido.



Aqui, Watanabe, Hsu e outros especialistas em vinho compartilham seus vinhos favoritos da Califórnia do momento.