Estamos vivendo na era dourada dos espíritos. Nunca antes houve mais garrafas de bebida disputando uma vaga em seu carrinho de bar. Contamos com os profissionais para ajudá-lo a criar uma lista de garrafas do zero.

Fred Minnick conhece bem as prateleiras de uísque. Autor de nove livros, incluindo Bourbon Curious , Minnick é o curador de bourbon em Louisville, Ky. Bourbon e mais festival, bem como um dos paladares mais afiados do ramo. Em 2013, ele foi nomeado autoridade de bourbon para o Museu Kentucky Derby .

Como um ávido colecionador e incansável caçador de garrafas raras, Bill Thomas é o proprietário do Jack Rose Dining Saloon em Washington, D.C., um bar de uísque de renome mundial com 2.700 garrafas.

Selecionamos os dois para determinar cinco bourbons indispensáveis ​​para o barman da casa. Manter esse número provou ser um desafio, mas Minnick e Thomas estavam à altura da tarefa de bebericar. Melhor ainda, eles selecionaram garrafas que não custaram uma fortuna e são relativamente fáceis de encontrar. Estes são os cinco bourbons essenciais para o seu bar doméstico.

• Barrell ($ 100)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  Este é sem dúvida o melhor produtor não destilador do mercado no momento, diz Minnick. Eles adquirem estoques de destiladores, mas de alguma forma continuam obtendo o melhor do que está lá fora e criam seu próprio estilo de casa. Seus uísques costumam ter uma nota de maçapão que adoro.

  A Barrell também fornece muitos insights sobre as especificações de seus uísques para ajudar a educar aqueles que têm sede de conhecimento e bourbon. Informações detalhadas de lote por lote estão disponíveis online, divulgando todos os nuggets que você precisa saber que compõem cada seleção específica. Eles lançam novos lotes regularmente, então mantenha sua cabeça girando para novas expressões e você pode começar sua própria coleção de bourbons Barrell.

• Belle Meade Sherry Cask ($ 85)

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  Este é um destaque na categoria de envelhecimento alternado em barril, diz Thomas. É um bourbon de origem acabado e engarrafado por Destilaria Nelson’s Green Brier , que está localizada em Nashville e administrada pelos irmãos Andy e Charlie Nelson.

  É também uma ótima porta de entrada para os amantes do uísque Macallan, diz Thomas. Ele permite que as características tradicionais do bourbon brilhem com aquelas notas extras de doçura de passas para uma bebida perfeitamente equilibrada.

• Henry McKenna Single Barrel ($ 50)

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  Tanto Minnick quanto Thomas selecionaram independentemente o single-barrel Henry McKenna. Eu amo a complexidade e a profundidade do sabor, diz Minnick. Aos 10 anos e engarrafado em fiança a 100 provas, o que há para não gostar? Claro, não faz mal que ele ganhe muitas das minhas próprias competições de cegos em casa.

  Henry McKenna Single Barrel é amado por mais do que apenas Minnick e seus companheiros de bebida - também é o favorito dos juízes de competição. Esta garrafa ganhou as maiores honras do uísque, diz Thomas, referindo-se aos seus elogios como o Melhor Bourbon da Competição de Espíritos Mundiais de São Francisco . Já era hora de este bourbon receber o seu devido valor. É envelhecido o suficiente para ter alguma ousadia, mas é acessível o suficiente para que você possa apreciá-lo da maneira que quiser.

• Furto ($ 30)

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  O furto pode ser a marca de melhor valor no mercado no momento, diz Minnick. Isso não é pouca coisa, considerando que muitos bourbons excelentes e acessíveis são feitos por grandes produtores. Também acontece de ser a segunda escolha de Minnick vindo de Heaven Hill . É tão barato, mas é tão bom quanto bourbons, duas a três vezes seu preço.

  Furto também é feito com uma nota de purê de trigo, talvez lembrando algumas pessoas de outro uísque de trigo de grande culto: Pappy Van Winkle.

  Continue para 5 de 5 abaixo.

• Estilo antigo da proibição do Forester 1920 (US $ 60)

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  Este bourbon é incrível, diz Minnick. Old Forester chama isso de uísque ao estilo da Lei Seca, que dizem ser uma reminiscência do uísque que a destilaria tinha permissão para fazer durante aqueles tempos escuros e secos. Naquela época, era para uso medicinal, mas você pode beber como quiser. É engarrafado com uma robusta prova 115, por isso resiste muito bem em coquetéis e não dilui muito rapidamente quando servido com gelo. Eu vou e voltarei com isso e McKenna como meus bourbons da casa, diz Minnick. Esse deve ser todo o incentivo de que você precisa para conseguir uma garrafa para si mesmo.