Com o uísque japonês mais popular do que nunca, a parte mais difícil de selecionar uma garrafa para o seu bar caseiro não é saber o que é bom, mas o que está disponível. Enquanto os produtores lutam para atender à demanda do consumidor, os preços do uísque mais quente do mundo dispararam. Ainda assim, existem algumas opções de valor por aí, se você souber a quem perguntar.

Khaled Dajani dirige o San Francisco’s Nihon Whiskey Lounge , um dos primeiros a adotar o uísque japonês no país desde sua inauguração em 2005. Na costa oposta, Luck Sarabhayavanija é o proprietário de Ani Ramen , com dois locais em Nova Jersey. Seus bares estocam mais de 40 variedades de uísque japonês, e os funcionários orientam os clientes durante seus pedidos com uma bíblia educacional de uísque.

Recorremos à experiência da dupla para nos ajudar a navegar no mundo excitante e de rápido crescimento do whisky japonês. Estas são as cinco garrafas essenciais de que necessita para a sua barra doméstica.

• Grãos Nikka Coffey ($ 75)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Pelo dinheiro de Dajani, este é o uísque de grão mais proeminente disponível em qualquer região do mundo. Nikka Coffey Grain é talvez o melhor whisky de grão que já vimos disponível nos EUA e é um vencedor em todos os níveis, diz ele. Este é um whisky clássico de grão com uma nota picante e algum pop no final. Eu gosto deste com gelo. A expressão muito querida é doce, frutada e caramelizada com um final de carvalho descontraído.

• Nobushi ($ 55)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Suntory e Nikka não são as únicas marcas de uísque no Japão. Esta empresa mais jovem está causando ondas. Estou começando a gostar muito desse uísque, diz Dajani. Embora seja jovem e não tenha mais de três a quatro anos de idade, seus sabores jovens são atraentes. Com o nome de guerreiros de elite da era feudal do Japão, o uísque reflete a elegância de seu estilo de luta. Este é um bom whisky para beber, mas espere um perfil mais jovem em vez de velho, acrescenta.

• Ohishi Sherry Cask ($ 85)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  A destilaria Ohishi extrai sua água do rio Kuma, conhecido como uma fonte de água pura em parte devido ao fluxo rápido do rio. Este é um uísque à base de arroz que também é um produto de barril único, diz Dajani. O que significa que, barril com barril, pode haver alguma variação, embora a dose de xerez ofereça um tom familiar a um uísque desconhecido. A destilação aqui é feita em alambiques de aço inoxidável, típico de como o shochu é destilado, explica. O destilado recém-fabricado é então colocado em um barril de xerez de primeira carga, e é aí que a beleza aparece. Se você gosta de xerez como eu, então esta é uma prova obrigatória. Explode na boca ao primeiro gole.

• Suntory Hibiki Harmony ($ 100)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Grandes mentes pensam da mesma forma, então não é surpresa que Dajani e Sarabhayavanija tenham selecionado o Hibiki Harmony. É a mistura de uísque japonês mais subestimada na minha opinião, diz Sarabhayavanija. É o irmão mais novo de Hibiki 17 e Hibiki 21. Embora continuem sendo os favoritos, são mais caros e muito mais difíceis de encontrar.

  Esta é uma mistura de uísques de malte e grãos das destilarias Yamazaki, Hakushu e Chita, diz Dajani. É um dos uísques mais suaves e fáceis, caracteristicamente japoneses, que se pode experimentar. E a garrafa é tão impressionante quanto o próprio uísque. Eu gosto deste bacana.

  Continue para 5 de 5 abaixo.

• Suntory Toki ($ 35)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-14 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Qual é a melhor maneira de saciar um público aparentemente insaciável para o uísque japonês conforme a oferta diminui? Lance uma mistura mais jovem e acessível, projetada para ser usada em highballs. Com sua estreia, Suntory Toki finalmente colocou um uísque japonês de grande nome ao alcance diário, acessível para os bebedores dos EUA, incluindo aqueles que preferem beber seu uísque em coquetéis. É sedoso, com um final sutil, doce e picante, diz Sarabhayavanija. Claro, ele sugere servindo em um highball .