Rum está experimentando uma verdadeira Idade de Ouro, com novas expressões sendo lançadas a cada passo, coquetel de criatividade em alta e maior consideração por proveniência e classificação . É o espírito perfeito: Satisfaz para saborear sozinho, fácil de finalizar com uma batedeira simples ou a base para uma infinidade de coquetéis complexos. Não é hora de você melhorar seu próprio jogo de rum?

Quer você seja novo no mundo do rum ou esteja procurando fazer algumas atualizações atrasadas em seu estoque pessoal, é provável que você precise do conselho de um especialista. Entra Kenneth McCoy, o diretor de criação da Public House Collective e sócio fundador dos bares do grupo em Nova York, incluindo The Rum House e Ward III, onde ele comanda uma lista de rum com 100 garrafas de profundidade. Isso provavelmente é um pouco íngreme para seus propósitos, então pedimos a ele para reduzir a lista para cinco.

Prepare-se para o nirvana do rum com estas garrafas essenciais para o seu bar caseiro.

• Brugal Extra Dry Supremo ($ 30)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

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  Escolher o rum certo significa pensar cuidadosamente sobre os coquetéis que você deseja preparar e, para McCoy, isso torna esta garrafa uma escolha natural. Brugal Extra Dry é perfeito para o Mojitos e Daiquiris você estará tremendo para todas as suas festas em casa, diz ele. É perfeito para bebidas simples em que o rum certo pode brilhar e elevar o todo. Esta garrafa está seca com um pouco de frutas cítricas e também é ótima quando você só precisa de Rum e Coca!

• O selo negro de Gosling ($ 20)

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  Continuando com sua abordagem de plano para coquetéis, McCoy considera Gosling um must-have. Porque você vai ter que fazer um Dark ’N Stormy , ele diz. E este é um ingrediente essencial para essa bebida. Embora a receita típica exija cerveja de gengibre , McCoy sugere o uso de gengibre fresco prensado - um quarto de onça será mais do que suficiente. Ele adiciona cal, xarope simples ou demerara e água com gás, revitalizando o clássico de uma nova maneira.

• Mount Gay Eclipse ($ 35)

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  Este é o rum âmbar dourado original - tostado, banana, tempero, diz McCoy. Mount Gay Eclipse é uma bebida excelente e refrescante com um pouco de cerveja de gengibre. Então, se você escolheu gengibre fresco com o Gosling acima, você pode abrir a cerveja de gengibre agora. Também funciona muito bem em um Cubano antigo , ele diz. O coquetel favorito do culto combina menta, limão e xarope simples com um forte topper de champanhe

• Plantation O.F.T.D. ($ 30)

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  Com overproof e chegando a quase 140 provas (69% ABV), é como beber uma rica bolsa de couro que ficou ao sol durante anos, diz McCoy sobre esta garrafa, que cativou os bebedores de rum quando foi lançada pela primeira vez em 2016. Quem diria que o couro beberia tão bem? É ótimo sozinho ou com um cubo, acrescenta ele, e recomenda usá-lo em um Mai Tai ou Perfurador do plantador .

  Continue para 5 de 5 abaixo.

• Santa Teresa 1796 Solera ($ 50)

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  Lançado pela primeira vez em 1996 para celebrar o bicentenário da marca, o rum venezuelano, desde então, fez o seu caminho pelos Estados Unidos e felizmente. É o meu favorito versátil para tudo, diz McCoy. Seco, limpo e irresistível, faz um fabuloso Daiquiri ou Rum à moda antiga . Mas por que parar aí? Você pode ter tudo puro ou com gelo, diz ele. É a minha vez. Adicione-o à sua barra inicial e ele pode se tornar seu.