Ramos gin fizz

A maioria dos coquetéis não é um grande compromisso, se você é um fã de coquetéis de qualquer tipo. Você tem os suprimentos, um bar bem abastecido e o know-how para misturá-los. Existem alguns coquetéis, no entanto, que exigem muito mais esforço do que a média Margarida ou martini , embora conseguir até mesmo essas bebidas da maneira certa não seja pouca coisa. São bebidas que contêm dezenas de ingredientes, complicadas tinturas e infusões caseiras e fogo. Isso mesmo - fogo.

Intrigado? Dê uma olhada nos cinco coquetéis supercomplicados abaixo e veja se você gostaria de prepará-los em casa.

1. Comunidade

Mal Spence

Com um total de 71 ingredientes (sim, você leu corretamente), a Commonwealth é, sem dúvida, a bebida com mais ingredientes nesta lista. Na verdade, não temos certeza de quantos ingredientes cabem em um copo cupê padrão. No entanto, o mixologista de Glasgow Mal Spence conseguiu fazê-lo em homenagem ao Jogos da Commonwealth de 2014 .

Os ingredientes vêm de todo o mundo - assim como os concorrentes - e incluem tudo, desde pera espinhosa da Namíbia e quiabo da Jamaica ao mel da Nova Zelândia e açafrão do Paquistão.

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2. Mezcal lavado com gordura

República alimentar

Já experimentou o licor de lavagem de gordura? Não é tão nojento quanto parece, mas, neste caso, requer uma boa quantidade de gordura de porco. Em essência, o licor lavado com gordura é apenas uma infusão - que leva tempo e é muito mais confusa do que a maioria das infusões. Esta receita do Empellón Cocina de Manhattan usa gordura de uma costela de costela de porco cozida lentamente. Adicione uma quantidade igual de mezcal, deixe descansar no congelador durante a noite e coe. Fácil de usar, certo?

Como se lavar o mezcal com gordura de porco não fosse um projeto suficiente, o enfeite picante com tintura de habanero da bebida também requer um pouco de reflexão. Embora provavelmente valha a pena por aquele toque perfeito de tempero.

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3. Bloody Mary

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Está bem, está bem. Isso é muito fácil se você tiver um bom mix de Bloody Mary pré-fabricado à mão. Mas, há alguns anos, o alimento básico do brunch Bloody Mary foi eleito a bebida mais complicada pelos American Chemical Society .

É uma bebida muito complicada, disse Neil C. Da Costa, Ph.D., especialista em análise química de sabores da International Flavors & Fragrances, Inc. Ela cobre quase toda a gama de sensações gustativas humanas - doce, salgado, ácido e umami ou saboroso - mas não amargo.

Da Costa tem algumas dicas sobre como tirar o máximo proveito do Bloody perfeito, incluindo o uso de vodka barata, esbanjando suco de tomate verdadeiro e usando muito gelo, o que ajuda a desacelerar as reações químicas que envolvem os ácidos no suco de tomate e outros ingredientes que degradam o sabor. Faça tudo isso e, em seguida, modifique de acordo com sua preferência, e você terá um saboroso Bloody Mary que bate qualquer uma das misturas da garrafa.

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4. Rum Martinez

Você pode não querer experimentar esta receita de Rum Martinez em casa. Takumi Watanabe

O Japão é conhecido por sua criatividade única quando se trata de comida e mixologia. Os barmen estão dispostos a ir além para garantir que cada elemento de um coquetel funcione em harmonia, e este Rum Martinez do barman japonês Takumi Watanabe prova isso. Lascas de madeira torradas, infusores de fumaça digital e rum de 23 anos dão um impulso a uma combinação de licor de maraschino e vermute. Claramente, este não é um processo simples. Talvez a melhor parte: a bebida fumegante é servida com um charuto.

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5. Ramos Gin Fizz

sr76beerworks.com / Tim Nusog

À primeira vista, esta receita pode não parecer naquela duro. Claro, tem mais ingredientes do que o normal, incluindo creme e clara de ovo. E as instruções são bastante básicas: shake a seco. Adicione gelo. Agite novamente. Tensão.

O que se perde na tradução é o tempo e a força que tem de sacudir o Ramos Gin Fizz para obter a consistência certa. Como qualquer barman de Nova Orleans saberia, é preciso muita graxa para prepará-los, dia após dia. Deixe que isso sirva de lição para os bartenders que desejam dominar essa mistura espumosa: agite até não conseguir mais agitar.

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