As 5 regras mais úteis para beber rum

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Coquetel de Rum Arawak

Embora sem dúvida delicioso, o rum pode ser um dos destilados mais confusos do mundo, apenas porque é feito em tantos lugares diferentes e de tantas maneiras diferentes (branco, envelhecido, agricole, faixa preta, temperado, etc). Jesse Vida, o ex-barman chefe do que era o bar com temática cubana da cidade de Nova York com boa reputação de rum, BlackTail, oferece sua orientação

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  • Não é só para bebidas tropicais

    Snap, Chat e Rum.



    Claro, todos nós amamos nosso Mai tais , sem falar que o mini Frozen Daiquiris BlackTail serve como uma bebida de boas-vindas. Mas, Vida diz, há um vasto mundo para rum que as pessoas deveriam explorar. É um erro pensar que o rum só serve para Mojitos ou Frozen Daiquiris, diz Vida. Rum tem muito mais a oferecer. Não tenha medo de sair da caixa um pouco fora da caixa.

  • Encontre um barman que conheça rum

    BlackTail (fechado recentemente).

    A maneira ideal de fazer isso? Encontre um barman experiente para ser seu guia, diz Vida. Existem muitos estilos e subgêneros diferentes de rum, além do rum simplesmente claro e escuro. Ao ir a um bar onde os bartenders conhecem o que fazem, você pode ter uma conversa envolvente sobre isso.

  • Rum é feito de cana-de-açúcar, mas isso não significa que seja doce

    Phanuwat Nandee

    As pessoas devem saber que o rum não é inerentemente doce, diz Vida. É uma bebida destilada do melaço, um subproduto da fabricação do açúcar, como o conhecemos, da planta da cana-de-açúcar. Tudo o que é destilado não é doce.

    No entanto, se você bebeu rum e detectou doçura, não está imaginando coisas. Muitos produtores adicionam açúcar após a destilação. Isso não é necessariamente ruim se o suco tiver um gosto bom, diz Vida, acrescentando que muitas marcas fingem não adicionar açúcar.

  • Beba como uísque - com um toque de água ou gelo

    Givaga

    A maioria dos destilados é destilada a 40% de álcool por volume, ou 80 provas, mas muitos rum são engarrafados em provas superiores. Para os rum mais duros, adicionar gelo ou um pouco de água irá suavizar, de modo que os vapores do álcool não superem os sabores sutis, diz Vida. Sua regra prática: eu diria que 45 por cento [ABV] ou menos, você deve beber puro, mas qualquer coisa acima disso você pode desfrutar mais com diluição.

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  • Isso também vale para coquetéis. Rum Old Fashioneds, Alguém?

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    Maple Old Fashioned com rum.

    Uma ótima maneira de começar a misturar rum em coquetéis é apenas substituí-lo por qualquer clássico simples em casa, diz Vida. Um rum escuro funciona muito bem como um substituto para uísque em um Manhattan ou antiquado . O ideal para ir em casa ou no bar é apenas um fresco simples Daiquiri - rum, limão e açúcar batidos com gelo e coados para um copo. Não consigo vencer.

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