Dracários em Temple Bar em Cambridge, Massachusetts.

O Dark ’n Stormy trifecta de rum escuro, cerveja de gengibre e lima é a perfeição gelada e picante. Mas mude um pouco com bitters, infusões, suco de fruta ou mesmo outro substituto de destilado marrom, e o coquetel usual de três ingredientes torna-se muito mais. Esses coquetéis aumentam o nível de frescor do original.

• Phoenix Colada

  

  Matt Giarratano, o diretor de bebidas em Phoenixville, Pa .’s Bluebird Distilling , queria remover as intermináveis ​​associações de sol e praia com seus sabores tropicais favoritos - rum, coco e abacaxi - e acrescentou um elemento do que ele chama de bebida todos os dias. Introduzir a secura através do bitters e da cerveja de gengibre cria um equilíbrio que traz uma familiaridade cotidiana à tropicalidade da bebida - algo como uma vibração Tiki urbana, diz ele. Bourbon, rum e bitters de Tiki equilibram o doce, e o nome é uma referência ao subúrbio da Filadélfia, onde a destilaria e o bar de coquetéis estão localizados.

  
  
  

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• Rum e Gengibre

  Tim Nusog

  
  
  

  BlackTail, o bar cubano retrô de Lower Manhattan da equipe por trás do The Dead Rabbit, é conhecido por modernizar clássicos como o Rum e Coca . Para seu riff contemporâneo no Dark 'n Stormy, o barman Nate Dobson adicionou maracujá, bitters e uma mistura de destilados jamaicanos da moda à base usual de gengibre e rum. Este coquetel aquece você de dentro para fora, diz ele.

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• Aprendiz

  Tokyo Record Bar o diretor de bebidas Ashtin Berry se inspirou na culinária izakaya neste lounge de Nova York onde o vinil impera. Ela adora a forma como o calor desperta as notas de caramelo do missô branco. The Dark 'n Stormy tem esta mistura perfeita de frutas com especiarias assadas e especiarias de gengibre, diz Berry. Decidi usar o missô branco e as notas de batata doce do sochu junto com o amargor do licor Cynar para criar uma versão mais saborosa.

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• Jacq la Gengibre

  Batizada com o nome da famosa pirata do Caribe, Jacquotte Delahaye, esta libação adaptada de The Bluffton Room em Hilton Head Island em Bluffton, S.C., tem rum temperado Redlock de Destilaria Hilton Head , um espírito de baunilha com notas de pimenta da Jamaica e noz-moscada.

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• Dracários

  Dracários em Temple Bar em Cambridge, Massachusetts.

  Nomeada em homenagem ao comando que Daenerys Targaryen usa para fazer seus dragões cuspirem fogo em Game of Thrones, esta mistura chutante meio que faz a mesma coisa, diz Jenn Harvey, a gerente do bar Temple Bar em Cambridge, Massachusetts. Embora muito tempero tenda a matar o paladar das pessoas, este coquetel tem um calor inicial suave que aumenta à medida que você o bebe, levando alguém a respirar fogo.

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