A bebida espirituosa de agave mais conhecida do México tende a ganhar um grande impulso nos Estados Unidos em torno de Cinco de Mayo, quando Margaridas estão subitamente em alta demanda. Mas a tequila é uma bebida destilada que vale a pena beber durante todo o ano, desde que você saiba como bebê-la corretamente, é claro. Angel Bolivar, o barman-chefe da Net House na cidade de Nova York, decompõe-se.

1. Beba como os locais

No México, a tequila é mantida na geladeira, por isso fica perfeitamente gelada quando servida e quase sempre apreciada pura, diz Bolivar.

Angel Bolivar.

2. Evite o sal e a cal

Quando bebo tequila, quero poder experimentar o gosto real, diz ele. Normalmente, o perfil de sabor dominante da tequila se estende às notas de mel de agave cozido, acentuadas por frutas cítricas ou pimenta. Guarde o limão e o sal para fazer Margaritas, Pombos ou outros coquetéis, e saboreie uma tequila pura sem adornos.

3. Leve o seu tempo

Quando for presenteado com uma dose pura de tequila, aproveite a oportunidade para realmente provar a verdadeira essência da planta de agave, diz Bolívar. Em outras palavras, saboreie e veja quais sabores você detecta. Pontos de bônus por experimentar um voo de tequila. Os voos são uma ótima maneira de autoeducar-se.

4. Saiba o que você está bebendo

Existem três classes básicas de tequila - blanco, reposado e añejo - e diferentes maneiras de maximizar a experiência de consumo de cada uma. Estou sempre ciente do tipo de tequila que estou bebendo, diz Bolivar.

Branco: Ao beber blanco, ou prata, um pour 1 onça puro para uma dose faz o truque para mim, ele diz sobre essa categoria, que geralmente é envelhecida minimamente ou nunca. No entanto, não sou contra uma boa tequila blanco com refrigerante e limão, apenas no caso de você querer beber devagar.

Repousante: Reposado, ou tequila descansada, envelhece em barricas de dois meses a um ano. Os reposados ​​guardam notas escondidas de baunilha, caramelo e manteiga, e muitas vezes um toque cítrico também está presente, diz ele. Beba repo tequila pura, de preferência em taça, acrescenta. As principais opções de Bolívar para tequilas reposado incluem Casa nobre , Força , Semeando Azul e Classe azul .

Arturogi

Velho: Envelhecido em barris por mais de um ano, este estilo de tequila tende a ter sabores robustos, muitas vezes com camadas de caramelo, toffee e especiarias. O bebedor de añejo é considerado um bebedor maduro, diz Bolívar. Ele compara añejo tequila com scotch e sugere consumi-lo da mesma forma: com um cubo de gelo ou um jato de água, ou misturado em um antiquado estilo cocktail.

5. Nunca pergunte sobre o worm

Você nunca vai encontrar um verme em uma garrafa de tequila de alta qualidade, então simplesmente nem vá lá.