Você bebe tequila , tomando seu tempo para saborear todas as complexidades do espírito derivado de agave azul? Ou você é mais do tipo que pede uma fileira de doses, todas tiradas rapidamente com uma lambida de sal e suco de limão?

Há um caso a ser feito para ambas as abordagens de beber. Mas como as vendas de tequila dobraram nos EUA na última década e sete em cada 10 litros produzidos no México são vendido no exterior , o mercado para essas garrafas de qualidade goleira apenas cresceu.

Queremos levar a tequila tão a sério quanto levamos nosso Kentucky bourbon ou esfumaçado uísque , e isso se presta à produção de $ 7.000 garrafas feito em pequenas quantidades e barras focadas exclusivamente em bebidas espirituosas de agave, onde ninguém jamais veste um sombrero digno de encanto.

Para descobrir o que você nunca deve fazer com uma garrafa muito boa, custou $ 7K ou $ 30, conversamos com Susana Cardona de Blue Class Tequila e Manny Hinojosa de Tequila Cazadores .

Nunca gosto de dizer às pessoas como beber seu espírito, diz Cardona, e Hinojosa diz que você deve se concentrar em seu próprio prazer, não importa o que está em seu copo. Dito isso, essas são algumas coisas que você nunca deve fazer com uma garrafa na qual perdeu um bom dinheiro.

• Chill It or Cook It

  

  Ogovorka

  Cardona diz que as garrafas feitas à mão do Clase Azul podem variar de preço de US $ 75 a US $ 7.000. São frascos lindos que levam de 10 dias a duas semanas para serem feitos, então você quer ter certeza de não os maltratar. Acho que qualquer coisa em temperatura ambiente é bom, diz ela. Você não precisa jogar nada na geladeira. Hinojosa diz que você também não quer assar uma boa tequila ao sol, mas mantê-la em uma temperatura constante entre 62 e 68 graus.

  
  
  

• Afogar no gelo

  P. Johnson

  Muitas pessoas gostam de colocar tequila no gelo ou em uma coqueteleira e, depois, dizem: 'Oh, é muito bom, diz Hinojosa. Eles estão bebendo metade água, metade tequila. Meu conselho é beber puro e não muito frio.

• Misture

  ShotShare

  Com bebidas mais agradáveis, você sempre quer provar o que está na garrafa, diz Cardona. As pessoas se empenham tanto no produto com a ideia de que você deve ser capaz de apreciá-lo por si só. Isso significa que não tenha pressa e observe o que está passando pelo nariz e sinta a tequila enquanto ela segue em direção à sua garganta. É brilhante e cítrico? Ousado e vegetal? Vou ficar longe de qualquer misturador, acrescenta Hinojosa. Aproveite do jeito que está.

• Dispará-la

  Estúdio Kanawa

  Se você não vai misturar sua tequila de primeira qualidade, você definitivamente não vai jogá-la de volta em um copo como uma espécie de quebra-primavera inquieto. Se você tiver que pegar sal e limão porque sua boca começou a queimar, é provável que você não esteja bebendo uma tequila especialmente bem feita.

  E se você fez a pesquisa e encontrou uma garrafa especial - lembre-se de beber apenas tequila 100% agave - a última coisa que você quer fazer é ir direto para o esôfago sem saborear todos os sabores complexos.

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• Prenda-o em um copo minúsculo

  Quanto menor o copo, menos espaço há entre seu nariz e a tequila. Hinojosa gosta de bebericar sua tequila em uma taça de vinho para receber o buquê inteiro. Eu chamo de chardonnay mexicano, ele diz. Gosto de um copo grande para absorver todos os aromas.

  Taças de champanhe também são boas. E se você é realmente sério sobre o seu gole de tequila, desembolsar alguns dólares para Riedel Bar Tequila Vinum copos, um cruzamento elegante entre uma taça de vinho e uma taça de champanhe. Que diabos, você veio até aqui.