Calpico Swizzle em Katana Kitten

Com 2018 mal no espelho retrovisor, voltamos nossas atenções para o ano civil à frente. O que 2019 reserva para a cultura do coquetel? Vamos olhar as folhas de chá para ver o que está vindo em nossa direção, de coquetéis de marca corporativa aos novos destilados que logo estaremos servindo, misturando e bebendo.

• O mais caro do mundo ...

  

  Segure sua carteira. Bebidas alcoólicas caras de edição limitada e drinques de dublê caros em cardápios de coquetéis apontam para um consumo mais evidente no bar. Basta olhar para o crescimento de coleções de destilados vintage, listas de reserva e listas de capitães em bares e restaurantes. Um estudo do Conselho de destilados de bebidas alcoólicas dos EUA (DISCUS) confirmou que as bebidas destiladas de alto nível e superpremium dominaram as vendas em todas as áreas no ano passado - uma tendência que deve continuar.

• Coquetéis Corporativos

  Bulbo de gelo

  Cubo de gelo do prêmio Grammy por Bulbo de gelo .

  
  
  

  No momento, meus feeds de mídia social estão inundados de logotipos corporativos estampados em cubos de gelo, borrifados em espuma de clara de ovo, impressos em rodelas de fondant e presos como guarnições. Estou prevendo que mais destes estão à frente, embora já esteja irritado com a perspectiva.

• Chegada de Alterna-Agaves

  Porta do Deserto Texas sotol

  Porta do Deserto Texas sotol. Allyson Campbell

  
  
  

  2018 foi o ano da tequila e mezcal , quando vimos tudo, desde grandes fusões a Elon Musk Teslaquila marca comercial. Bebemos tanto mezcal, na verdade, que a DISCUS lhe deu sua própria categoria pela primeira vez em seu relatório anual sobre a indústria de destilados - um sinal de que espera que o aumento das vendas de mezcal continue de maneira significativa. Em 2019, provavelmente veremos outras categorias de agave e adjacentes a agave, como racilla e sotol tornar-se mainstream.

• Turismo de Destilaria

  Destilaria de Lost Spirits em Los Angeles. Juliet Frew

  
  
  

  Se você gostou de exposições dedicadas a sorvete ou doce , as destilarias estão apostando que você também pode gostar de um feito em torno do uísque - e estão gastando muito para construir experiências vinculadas às suas marcas. Los Angeles' Espíritos Perdidos a destilaria oferece passeios de barco para os visitantes; em 2018, na Escócia Macallan a destilaria construiu um tour futurista que inclui um museu no local e elementos de realidade virtual; e Sazerac está gastando US $ 50 milhões para construir um museu de coquetéis com inauguração prevista para este verão em Nova Orleans.

  Continue para 5 de 5 abaixo.

• Bebendo o arco-íris

  Comodoro Daiquiri no The Polynesian. Noah Fecks

  É o mundo do Instagram; estamos apenas bebendo. Em 2019, procure menos bebidas marrons e mais coquetéis em tons de tecnicolor. No ano passado trouxe um Daiquiri de inhame roxo, o Commodore Daiquiri, de O polinésio , um Windex-blue Calpico Swizzle no Katana Kitten e um mar virtual de coquetéis tingidos de verde Midori. Espere bebidas mais coloridas no ano que se inicia, projetadas para tornar seus feeds de mídia social pop.