Coquetéis no convés do Princess Cruises.

Além do shuffleboard interminável e dos buffets à vontade, há outro motivo pelo qual as pessoas reservam férias em cruzeiros: para beber. A bebida é a vaca leiteira número um na maioria das grandes empresas de cruzeiros, respondendo por cerca de um terço de todas as receitas a bordo. Isso é mais do que comida, compras e entretenimento.

E a que se pode atribuir a nossa súbita sede em alto mar? Nos últimos anos, as empresas de cruzeiros dobraram seus programas de bebidas, incluindo aulas de preparação de bebidas, listas de vinhos locavore e bartenders celebridades. Diga adeus aos dias do convés diluído Pina Colada e olá para o futuro glorioso da bebida em grandes barcos. Essas são cinco tendências que estão empurrando o negócio de cruzeiros para o negócio de bebidas alcoólicas.

• Bartenders de grande nome juntam-se à frota

  Seabourn

  Black Cherry Bittered Sling de Brian Van Flandern na linha de cruzeiro Seabourn.

  Seabourn

  
  
  

  Holland America’s O pacote Elite Beverage permite que os passageiros provem alguns dos melhores coquetéis do lendário barman Dale DeGroff como um Sidecar riff chamado Ritz Carlton, e Midnight Sun baseado em genebra, criado para comemorar os 70 anos de cruzeiros explorando o Alasca. A Crystal Cruises trabalha há muito tempo com Tony Abou-Ganim, e Seabourn Cruise Line fez parceria com Brian Van Flandern, nomeado Top Mixologist da América pela Food Network. O papel de Van Flandern inclui a atualização das ofertas de bar, a criação de bebidas artesanais que utilizam ingredientes adquiridos nos mercados locais que os navios visitam e o treinamento de funcionários de toda a frota em bebidas clássicas e modernas.

  
  
  

• Os barcos são as novas escolas de bebidas

  U by Uniworld

  Sofá-cama descansando na U by Uniworld.

  U by Uniworld

  A nova geração de viajantes está em busca de experiências envolventes, diz Ellen Bettridge, CEO da U by Uniworld , uma linha de cruzeiro fluvial. Coquetéis, cervejas e vinhos vindos da atual cidade portuária são servidos a bordo, onde os hóspedes são incentivados a pegar uma escova, uma tela e um copo durante uma aula de vinho e pintura ou aperfeiçoar seus defumados Manhattan habilidades em sessões de coquetéis envolventes lideradas pelos bartenders do barco. Depois que a tinta secar, os passageiros são convidados a relaxar com sua obra-prima líquida em um sofá-cama no convés, enquanto observam a Velha Europa passar.

• Nascem as excursões costeiras da boutique

  As excursões em terra da Princess Cruises incluem Margarita e salsa em Mazatlán, México. Anne Stephenson

  Antigamente, as excursões em terra eram para aqueles que queriam mergulhar com snorkel ou escalar uma ruína maia. Mas hoje em dia você provavelmente vai desembarcar para uma tarde de Margaridas e fazer salsa em Mazatlán ou uma aula de história sobre o significado da vodka russa em São Petersburgo. Todos são oferecidos em Princess Cruises em colaboração com Bon Appétit. Em excursões selecionadas da Crystal Cruises durante os dias do porto, os enófilos podem provar o vinho homônimo da ilha na Madeira em um produtor familiar no Funchal, sorver ostras e bebericar garrafas locais na Tasmânia e descobrir o chen blanc sul-africano e o pinotage ao longo do Cabo Ocidental.

  Essas excursões boutique estão disponíveis para um número extremamente limitado de participantes, diz Ross Martin, gerente corporativo de bebidas da Crystal Cruises. Íntimo e enriquecedor, eles permitem que os hóspedes explorem um tópico particular de interesse ou destino em profundidade com a orientação de um especialista local em um ambiente privado.

• Menus de coquetéis contam uma história

  Princess Cruises
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  Mayan Heat por Rob Floyd em Princess Cruises.

  Princess Cruises

  A Princess Cruises e o mestre barman Rob Floyd revelaram recentemente um novo menu de bebidas que reflete os destinos de seus 17 navios. Inclui 20 bebidas como o Mayan Heat, uma Margarita com jalapeño confuso; e o Italian Sunset, feito com gin, Aperol, limão e bitters de Angostura. Embora nossos hóspedes sempre amem bebidas com guarda-chuva, eles também esperam uma seleção mais ampla e moderna de bebidas que reflitam o paladar global, diz Bob Midyette, diretor de operações de bebidas para hóspedes.

  Crystal Cruises presta homenagem ao ibérico Gin & Tonic cultura, que Martin descreve como a liberdade ao estilo espanhol de criar receitas inovadoras usando os ingredientes e guarnições mais frescos. Dezenove variantes são servidas em grandes copos de copa de balon, como o April em Positano (feito com gim Gordon, limoncello, Campari e água tônica mediterrânea) e o Tonic Delight (feito com gim Sipsmith, água de rosas, bitters de toranja, água tônica indiana, uma fatia de toranja e botões de rosa.)

  Continue para 5 de 5 abaixo.

• Novos navios empilham o convés

  Virgin Voyages
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-15 '/>

  Razzle Dazzle em Virgin Voyages.

  Virgin Voyages

  Embora as empresas de cruzeiros veteranas tenham a difícil tarefa de convencer os hóspedes de que eles se formaram na idade das trevas das bebidas liquidificadoras do nível do Love Boat, novas empresas estão avançando a todo vapor. Os adultos apenas Virgin Voyages A Cruise Line estreou seu primeiro navio, o Scarlet Lady, em 2020. Está indo all-in em suas ofertas de bebidas, incluindo coquetéis artesanais feitos na hora em seus bares. As doses de soju dão início a todas as refeições em seu restaurante coreano de churrasco Geonbae. E durante o drag brunches no restaurante casual vegetariano Razzle Dazzle, os marinheiros podem beber o Yaasss Queen !, feito com hibisco, gengibre, pó de disco vermelho-rubi, amargo e bolhas de citrinos Hella ou o Rizzle Dizzle, uma mistura de gim e lima , flor de sabugueiro, tônica, pimenta preta, clara de ovo e espuma com infusão de óleo de CBD.