Não há nada melhor do que uma taça de vinho no final de um longo dia - exceto, talvez, um ótimo coquetel. Então, por que se contentar com um ou outro quando você poderia ter os dois? Coquetéis de vinho de algum tipo ou outro entraram e saíram de moda desde que os humanos souberam extrair álcool das uvas e de outras plantas comestíveis.

Hoje, os coquetéis de vinho perduram e podem ser uma ótima maneira de misturar seu jogo com bebidas. Se você é tipicamente um bebedor de coquetéis, adicionar espumante, vinho tranquilo, seco ou doce às suas criações de bebidas pode adicionar uma nova camada de complexidade. Para os que se preocupam com as calorias ou que preferem uma bebida com baixo teor de álcool, coquetéis que usam vinho em vez de bebidas espirituosas mais fortes podem ser uma escolha sábia e deliciosa.

Por outro lado, os enófilos podem descobrir uma forma totalmente nova de apreciar as melhores qualidades dos seus vinhos preferidos, combinando-os com bebidas espirituosas e outros ingredientes que complementam os seus perfis de sabor e outras características. Vinho espumante pode ser usado para adicionar um pouco de borrifo a um coquetel, e vinhos fortificados podem adicionar profundidade de sabor e, às vezes, um toque de doçura. Embora não recomendamos fazer coquetéis com um vinho que você não gosta o suficiente para beber sozinho, coquetéis de vinho também podem ser uma ótima maneira de fazer uso de um vinho simples, mas barato, de boa qualidade que pode não ser tão interessante em seu próprio.

De antigos pedidos a delícias mais esotéricas, há um coquetel de vinho para quase todos que gostam de beber. Estes são cinco dos nossos favoritos para você começar, junto com os estilos de vinho recomendados para fazer cada receita realmente brilhar.

• Francês 75

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  Esta bebida espumante, uma combinação de gim, champanhe, suco de limão e xarope simples, saiu direto dos livros de história, remontando à era da Lei Seca. Apesar do nome que implique o contrário, trata-se de uma criação americana e o único coquetel clássico a ser inventado nos EUA naquela época. Os historiadores não concordam se foi originalmente feito com gim ou conhaque, mas ambas as versões deliciosas valem a pena tentar. Nossa sugestão: não desperdice seu orçamento de champanhe aqui; em vez disso, experimente um crémant francês, da Alsácia, da Borgonha ou do Vale do Loire. Os vinhos espumantes de outras regiões além de Champagne oferecem qualidade com muito mais retorno para seus investimentos.

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• Spritzer de vinho branco de melancia

  Becky Hardin

  O Spritz vem em várias formas, cada uma mais refrescante que a anterior. Nos últimos anos, a base de amaro Aperol Spritz tomou o mundo dos coquetéis de assalto, mas praticamente qualquer coisa pode ser transformada em borrifada adicionando um pouco de água borbulhante. Nos meses mais quentes, adoramos esta versão de melancia ultra-refrescante que combina melancia em purê com vinho e club soda. Ele funciona perfeitamente com um vinho branco crocante, seco e não envelhecido, como o pinot grigio.

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• Kalimotxo

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  Vinhos brancos e espumantes não precisam ter tudo a diversão. O vinho tinto também pode ser usado em coquetéis. O Kalimotxo, uma invenção espanhola popularizada na década de 1970, é uma das criações mais populares, uma mistura 50-50 de vinho tinto e Coca-Cola. Este refrescante sorvete de verão funciona melhor com um vinho que mostra as origens espanholas da bebida, como um Rioja jovem ao estilo joven.

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• Sherry Cobbler

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  O xerez, em todos os seus diversos estilos, tem a capacidade singular de elevar e adicionar complexidade a uma ampla variedade de coquetéis. O Sherry Cobbler, um coquetel americano clássico simples do início de 1800, é uma vitrine perfeita para os sabores de nozes do xerez; vê o vinho fortificado combinado com um xarope simples e uma laranja turva. Use um estilo seco de xerez, como fino ou amontillado. Um pouco de xarope simples fornece toda a doçura que esse coquetel precisa.

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• Kir Royale

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  O mais clássico dos coquetéis de champanhe, o Kir Royale é festivo, divertido e frutado. É uma variação do Kir, um coquetel originalmente criado por membros da resistência francesa durante a Segunda Guerra Mundial, feito pela combinação de um vinho branco seco da Borgonha chamado aligoté com crème de cassis. O Kir Royale troca champanhe por vinho branco, mas como uma opção econômica, sugerimos experimentar o cava, um vinho espumante espanhol feito pelo mesmo método do champanhe.

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