Afaste-se do rosé. Bebidas espirituosas, não vinho, são o que você deseja para aquele rubor do Dia dos Namorados. Os destiladores estão infundindo gins, vodkas e licores com pétalas de rosa, grapefruit vermelho rubi e, sim, até mesmo vinho rosa - tudo em nome de alcançar aquele tom rosa perfeito.

A cor é impressionante, diz Joe Heron, o fundador da Cobre e Reis destilaria. As bebidas cor-de-rosa acrescentam uma sensação de diversão e otimismo. Precisamente o que você deseja no Dia dos Namorados, quer você esteja compartilhando com um parceiro ou tendo uma parceria feliz.

Os drinks pink estão na moda há algum tempo, liderados pelo fenômeno rosé-all-day. Mas por que os produtores de vinho deveriam se divertir tanto? Bebemos com os olhos tanto quanto com a boca e adicionar um toque de rosa aos seus coquetéis certamente o fará se sentir rosado. Esses seis espíritos rosa farão você ver o mundo através de óculos cor de rosa, de fato.

• Beefeater Pink London Gin ($ 30)

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  A icônica destilaria britânica lançou este gin rosa frutado, baseado na receita original do seu dry londrino e reforçado com sabor natural de morango. É inspirado pelos passeios do fundador James Burrough pelas bancas do mercado no Covent Garden da cidade nos anos 1800, onde ele examinava frutas frescas, vegetais e ervas. Embora seja um espírito que não se leva muito a sério, você pode usá-lo para preparar alguns coquetéis deliciosos como um rosa Gin & Tonic .

• Copper & Kings A História do Gin Amantes ($ 35)

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  Esta destilaria de Louisville, Kentucky, queria engarrafar a cor e o buquê de rosas. Produtos botânicos, incluindo bagas de zimbro inteiro esmagadas, roseiras, água de rosas, laranja doce, tangerina, lima, toranja rosa, jasmim, lavanda, coentro, pimenta rosa e raiz de alcaçuz são macerados em vinho baixo com aguardente de maçã e, em seguida, redestilados com botânicos adicionais para reter aromáticos e sabor.

  Nosso objetivo é elegância e bom gosto contra um gin ‘Barbie’, diz Copper & Kings ’Heron. Misture em uma rosa G&T espanhol decorado com bagas de zimbro, morangos e flores comestíveis.

• Glendalough Rose Gin ($ 40)

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  Este gin de pequeno lote é feito com ingredientes silvestres colhidos nas montanhas de Wicklow, ao sul de Dublin, pela única destilaria do mundo a usar forrageadoras em tempo integral. É destilado em maconha com zimbro, flora cultivada na montanha e três tipos de rosas aromáticas que lhe conferem sua bela tonalidade rosa. Aromas de limão, laranja sanguínea, zimbro macio e rosa fresca são unidos por sabores de pétalas de rosa, frutas vermelhas brilhantes, doces de delícia turca e néctar-doce cítrico, com um final de pimenta rosa e especiarias terrosas. Beba em uma variante de um Ramos gin fizz com xarope de morango e Chocolate Amargo bitters toupeira.

• Vodka Hangar 1 Rosé ($ 40)

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  A destilaria da área da baía de São Francisco, localizada em um antigo hangar de aeronaves da Segunda Guerra Mundial, trabalha com produtores e produtores locais para obter frutas para todos os seus destilados. Para sua vodka rosé, ela infunde vodka com vinho rosé californiano. O Hangar 1 rosé foi inspirado como uma celebração da cultura do vinho da Califórnia, que explora todo o perfil de sabor da uva, diz o destilador principal Caley Shoemaker. Aromas florais são seguidos por sabores de maçã crocante, flores de ervilha-doce e um toque de carvalho, terminando com notas de cranberry. Experimente em um Sangria riff com suco de melancia fresco, suco de limão e club soda.

  Continue para 5 de 6 abaixo.

• Malfy Gin Rosa ($ 30)

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  A destilaria italiana onde este gin é produzido encapsula a filosofia do dolce far niente, a doce arte de não fazer nada. Este espírito é uma ode banhada pelo sol à cintilante costa mediterrânea, destilada com toranjas rosa sicilianas, casca de limão, raiz de angélica, raiz de orris e coentro; ruibarbo adicionado depois dá-lhe a sua tonalidade rosa pálido. O gin tem sabor de toranja fresca com um longo final de zimbro. Beba no terraço em um martini variação com vermute italiano e guarnecido com lima.

• Licor de ruibarbo ruibarbo ($ 31)

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  Memórias de infância de morder caules agridoces de ruibarbo na Suécia inspiraram Ylva Binder a criar um licor que engarrafa essa experiência. Ela adquire ruibarbo local, que é espremido e preservado com vodca de trigo sueca de sua cidade natal, Åker Styckebruk, Södermanland, e mistura um toque de açúcar e baunilha de feijão de bourbon. O licor começa suave no palato, seguido por um ruibarbo ácido e um final longo e sedoso compensando a nitidez da raiz. É lindo em uma visão corada de Martini reverso .