As bebidas icônicas da década de 1980 - aquela era de neon de Fuzzy Navels e Slippery Nipples - há muito sofrem uma reviravolta no mundo dos coquetéis, algumas menos merecidas do que outras. Uma dessas bebidas caluniadas é a Gota de limão . Embora muitos o tenham experimentado apenas como atirador de coquetéis em um clube, ele tem muito mais potencial. Com vodka, suco de limão fresco, licor de laranja, calda comum e uma borda açucarada, a Lemon Drop é brilhante e crocante com um toque de doce para equilibrar a torta.

O coquetel Lemon Drop original foi o precursor do Umbigos Fuzzy e Wine Spritzers tão facilmente apreciados nos anos 80, diz Luke Barr, um embaixador da marca para ÓLEO vodka. A simplicidade e o equilíbrio do coquetel original o tornam um clássico atemporal que até mesmo o consumidor mais exigente de hoje pode desfrutar, seja em sua forma original ou como uma variação.

Estas são seis coisas que você deve saber sobre a gota de limão.

1. Não é um Martini - é uma Crusta

Muitas vezes você verá o Lemon Drop considerado um Martini, mas a escolha comum de copos é realmente a única coisa que parece um Martini nele. Em sua base, o coquetel é simplesmente uma Vodka Crusta, diz o barman Nathan Elliott, de Portland, Oregon. Crustas eram originalmente azedas à base de conhaque, incorporando uma borda açucarada. Nos anos 70, a vodka estava na moda, o que a tornou a escolha óbvia para o Lemon Drop. Com o equilíbrio refrescante da bebida entre doce e ácido, é um coquetel que atravessa sem esforço as décadas desde seu início.

2. Sua inspiração veio da loja de doces

Se uma gota de limão lembra a icônica bala de mesmo nome, é porque é exatamente o lugar de onde tirou o nome. Mas enquanto a vida da confecção do século 18 - provavelmente uma criação para dores de garganta que viviam em armários de remédios - corre paralela a muitos dos membros mais velhos do coquetel, o coquetel Lemon Drop foi, em vez disso, um aceno para aquele doce duro criado em o século 20.

Darren K. Fisher

3. Ele nasceu na cidade perto da baía

O mundo da bebida está cheio de personagens grandiosos, e um deles foi Norman Jay Hobday de São Francisco. Seu bar Henry Africa's é frequentemente referido como o primeiro bar de samambaias do mundo, bares acolhedores e cheios de plantas penduradas e lâmpadas Tiffany falsas. A Henry Africa's manteve sua posição por quase 20 anos servindo bebidas refrescantes e crocantes como daiquiris, piña coladas e uma criação própria de Hobday, a Lemon Drop.

4. É basicamente uma mistura ácida desconstruída

Água, frutas cítricas frescas e açúcar: esses componentes-chave de uma gota de limão também são os componentes-chave de uma mistura azeda adequada. A receita de Barr é forte em frutas cítricas e leve em adoçante - 3/4 onças a 1/4 onças, respectivamente - devido à adição de licor de laranja e borda açucarada necessária. Barr também adiciona uma gota de bitters de Angostura à sua versão, que aperta os sabores. Bartender Jeremy Le Blanche de New York City Queensyard sugere adicionar uma pitada de sal para aumentar ainda mais o equilíbrio dos componentes doce e azedo.

5. É melhor quando você usa coisas boas

Ingredientes de qualidade são vitais para fazer um ótimo coquetel. Mas em bebidas como a Lemon Drop com um espírito de folha em branco e tão poucos modificadores, decisões ruins são impossíveis de mascarar. Eu alertaria contra o uso de misturas pré-fabricadas ou destilados de baixa qualidade nesta bebida, diz a bartender de Chicago Miranda Breedlove. Quanto menos ingredientes você tiver em um coquetel, mais importante será a qualidade de cada um desses ingredientes; vodka barata e mistura azeda são seus piores inimigos aqui.

6. Se você está procurando um atalho, Limoncello faz o corte

Em geral, atalhos em coquetéis devem ser evitados, mas o limoncello - essencialmente um licor de frutas feito com a infusão de um destilado neutro com cascas de limão e combinando-o com um xarope simples - funciona bem. Um dos maiores erros a evitar ao misturar um é não torná-lo muito azedo, diz Tim May, diretor sênior de alimentos e bebidas da Mission Point na Ilha de Mackinac, Michigan. A melhor maneira de fazer um Lemon Drop é usar limoncello feito em casa - não limoncello engarrafado, porque é muito xaroposo. O limoncello adiciona o equilíbrio certo de doce e azedo para fazer uma gota de limão perfeitamente equilibrada. Para os mais ousados, espremer um limão fresco na bebida e não adicionar nada para adoçar cria um enrugamento extra.