6 coisas que você deve saber sobre a margarita

2021 | > O Básico
Uma margarita em um copo de pedras com borda sal e enfeitada com uma roda de limão

1. Não há certidão de nascimento

Muitas coisas sobre coquetéis se perderam com o passar do tempo. Eles são escritos em guardanapos que ficam encharcados ou rabiscados em caixas de fósforos que acabam enterrados no bolso de um casaco esquecido - ou pior, falados em voz alta e deixados aos caprichos da narrativa.

Mas existem algumas coisas que sabemos sobre o Margarida , aquela combinação clássica de tequila, suco de limão e licor de laranja. Não há regra que diga que você não pode brincar com os ingredientes, mas é difícil superar a receita clássica.



O clássico Margarita pede uma onça e meia de tequila blanco, três quartos de onça de suco de limão fresco e uma onça de licor de laranja, diz o barman Kitty Bernardo do Two Sevens em Princeton, New Jersey. A receita clássica presta mais atenção à forma como os cítricos brincam com a tequila, oferecendo a você uma bebida de dois tons que equilibra o limão com laranja doce. É uma receita sólida. Beba isso, junto com essa meia dúzia de fatos enriquecidos com tequila.

Não é exatamente possível atribuir a invenção da Margarita a uma data específica. Com toda a probabilidade, a bebida era um amálgama de momentos e inspirações de ingredientes. Ainda assim, de acordo com Emily Arseneau, bartender e gerente de marca da Remy-Cointreau 'S Coletiva 1806 , o ano de 1948 parece ter continuado.

Há muitas histórias sobre as origens misteriosas de cada coquetel, mas uma grande para o Margarita começou em 1948 em Acapulco, no México, quando uma socialite de Dallas estava se divertindo em sua villa e misturou Cointreau, tequila branca e limão para seus convidados, diz Arseneau . A história conta que ela foi a primeira a pensar em adicionar a borda de sal. Foi um grande sucesso e hoje é um dos coquetéis mais icônicos do mundo.

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2. O segredo está no nome

Embora encontrar o momento exato de inspiração para a bebida possa ser complicado (como acontece com a maioria dos coquetéis), podemos apontar para a categoria de coquetéis com delicadeza floral - uma combinação de destilado, azedo e doce (neste caso, licor de laranja) , além de um pouco de brilho na forma de club soda.

Eu realmente acho que [a palavra] Margarita significa ' Margarida '... um tipo de bebida, diz Ivy Mix, uma bartender e coproprietária da Leyenda no Brooklyn, Nova York. E acho que esse tipo de bebida é feita com licor de laranja.

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3. Nem todas as tequilas são criadas iguais

Você provavelmente já sabe disso, mas vale a pena repetir: há um tipo de tequila que você deveria beber e é feito de 100% agave azul. Se não estiver escrito no rótulo, é uma mistura - parte torrada, pinhão esmagado da planta agave e parte açúcares misteriosos Servido com gelo ou congelado, o primeiro é a única coisa que deve entrar em seu coquetel. Um homem.

4. Licor de laranja ou néctar de agave - escolha um lado

Quando se trata de Margaritas, os bartenders hoje em dia tendem a se separar em dois campos: devotos clássicos e Margarita Tommy discípulos. Este último se ajoelhou diante da agora famosa versão do coquetel de Julio Bermejo, aperfeiçoada em seu bar e restaurante em São Francisco. A adoração ao longo da vida de Bermejo pelo espírito nativo do México levou a um famoso bar de tequilas difíceis de encontrar, que ele sentiu que precisava ser destacado, não mascarado. Assim, na década de 1990, nasceu a Tommy’s Margarita, uma bebida que evita o tradicional licor de laranja por néctar de agave.

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5. A Margarita Congelou-se no Tempo

O nascimento do Margarita Congelada não foi um acidente. Foi inventado em 1971 por Mariano Martinez, um restaurateur de Dallas que se inspirou em 7 onze 'S Slurpee . Martinez teve a ideia genial de usar uma máquina de servir cremosa fora de uso e transformá-la no primeiro fabricante de margarita congelada do mundo. Essa criação original da gelada bondade Margarita foi adquirida em 2005 pelo Smithsonian's Museu Nacional de História Americana em Washington, D.C., onde hoje você ainda pode se maravilhar com a inteligência empreendedora de Martinez.

6. Há uma Margarita de $ 2.500

Em fevereiro de 2018, para comemorar o 70º aniversário não oficial da Margarita (e para comemorar o Dia Nacional da Tequila), o barman de Manhattan Marco Antonio criou a Silk Stocking Margarita em Selena rosa . O coquetel fez amplo uso de Classe Ultra Blue añejo tequila, que custa meros US $ 1.500 a garrafa, fazendo com que o preço do copo raro com borda de sal mexicano seja de US $ 2.500.

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