6 coisas que você deve saber sobre o Negroni

2021 | > O Básico
Um vidro de pedras facetadas contém um Negroni carmesim, alguns cubos de gelo grandes e uma faixa de casca de laranja. Ele fica sedutoramente no topo de uma barra preta e detalhada

Campari dá a qualquer bebida um tom carmesim

Quem pode resistir a um belo rubi Negroni ? Aparentemente, ninguém: Sua hashtag do Instagram tem bem mais de meio milhão de mensagens; é o segundo coquetel clássico mais vendido do mundo em cinco anos consecutivos, de acordo com uma pesquisa anual da Bebidas internacionais ; locais como o de Nova York Dante e Denver's Cabana X (antigo Bar Helix) oferece menus completos de Negroni; e ainda tem seu próprio slot de calendário mundial, Semana Negroni , nascido em 2013. Mas o que há sobre esta bebida italiana clássica que conquistou as pessoas em todo o mundo? Aqui estão seis fatos sobre esse coquetel consagrado pelo tempo.

1. Tem mais de um século

Em 2019, este ícone de ingrediente triplo atingiu a marca centenária. O Negroni foi criado na Itália, provavelmente no início de 1900, diz o barman Dylan Knox da Vol. 39 em Chicago. A história continua, o conde Camillo Negroni pediu a um barman para reforçar seu coquetel favorito, o americano —Criado com vermute, Campari e club soda — e o Negroni [nasceu].

Negroni660 avaliações

2. É um coquetel de 3 ingredientes essenciais

Em sua essência, o Negroni é composto por três ingredientes: gin, vermute doce e o licor agridoce Campari - uma simplicidade genial que também torna muito fácil misturar para um happy hour em casa. O Negroni é um clássico por uma razão, diz o barman Travis Sanders de Seattle. Seguindo a regra dos terços, é um dos coquetéis mais fáceis de variar e criar riffs divertidos.



que licor adicionar à gemada

3. Lançou Mil Variações

Ajustar um ou mais ingredientes do Negroni pode ofender os puristas, mas é uma abordagem fácil e popular para criar reviravoltas no versátil clássico. Uma das minhas coisas favoritas a fazer com os bebedores ávidos de Negroni é ver se consigo convencê-los a experimentar outra bebida da árvore genealógica Negroni, diz Xania Woodman, uma bartender e jornalista de bebidas em Las Vegas. De drinks clássicos antigos, como o Boulevardier (sub bourbon ou centeio para gim), para novas inspirações como o Negroni Bianco que usa vermute bianco em vez de rosso doce, os sucessos inspirados em Negroni continuam chegando. No inverno, gosto de infundir meu Campari com pontas de cacau para adicionar uma camada de chocolate ao amargor clássico, diz Sanders. No verão, experimente usar um amaro brilhante e divertido em vez do vermute, como Brancamenta ou Abóbora ruibarbo .

Boulevardier255 avaliações

4. É uma bebida de partes iguais - normalmente

Um terceiro, um terceiro, um terceiro - essa é a receita padrão a ser lembrada para um Negroni perfeitamente stand-up. Mas com um pouco de gim extra empresta mais ingredientes botânicos e álcool; mexido com gelo, tempera ainda mais a doçura do vermute, suaviza as bordas do Campari e torna o coquetel ainda mais brilhante.

5. A sua escolha de gim é importante

Não que você faria, mas pelo amor do Conde Camillo, não use gim barato. Um Negroni não depende necessariamente dos ingredientes do [gin] ou dos níveis de álcool ou da viscosidade. É tudo uma questão de qualidade de produção, que afeta os botânicos e gim resultante em geral, disse o lendário especialista em coquetéis Gary Regan, que co-criou sua própria versão não filtrada pelo frio da bebida, Tod & Vixen’s Dry Gin 1651 , com a adição de chá rooibos vermelho e lima makrut na mistura botânica. Nesse sentido, bartenders como Knox também preferem um gin com algumas notas incomuns para a bebida. Meu gin favorito para usar é Plymouth . É um seco londrino com uma tonelada de especiarias, que adoro para preencher a lacuna entre o amargor do Campari e a doçura do vermute.

Mezcal Negroni39 avaliações

6. Campari é obrigatório

Claro, tem havido um rio vermelho de aperitivos amargos inundando o mercado de todo o mundo, mas em um Negroni clássico, Campari é o amargo de escolha. Campari é meu licor amargo favorito, disse Regan. Outros podem funcionar, mas para mim, é Campari. O licor começou a ser produzido no norte da Itália por volta da virada do século passado, 15 anos antes de a bebida fazer sua estreia. Enquanto as opções de gim e vermute podem variar de barra para barra, Campari continua sendo o ingrediente ancestral padrão ouro para um Negroni clássico. Você precisa de Campari para um Negroni perfeito, diz Knox. Existem muitos imitadores por aí, mas nenhum tão bom quanto o original.

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