6 maneiras de abrir uma garrafa de vinho sem um saca-rolhas

2021 | > O Básico
Maneiras de abrir uma garrafa de vinho

É uma situação terrível que todos nós já enfrentamos em um ponto ou outro: você tem uma garrafa de vinho que quer beber, mas nenhum saca-rolhas em mãos. Barmen profissionais e profissionais de vinho ofereceram seus truques favoritos de garrafa de vinho no estilo MacGyver. Estas são seis dicas que eles recomendam.

1. Sapato ou bota

Sem contar sabering , a maneira mais estranha de abrir uma garrafa é o truque do sapato, diz Vince Stilletti, gerente da The Red Hook Winery no Brooklyn, Nova York. Mais estranho ainda era que era em um hotel na Itália, onde você pensaria que eles teriam chaves de vinho em todos os quartos.



O processo, diz Stilletti, é o seguinte. Remova o papel alumínio e qualquer tampa de cima e coloque o fundo da garrafa em um sapato onde seu calcanhar ficaria, diz ele. Eu só fiz isso com tênis, mas qualquer coisa com um pouco de amortecimento deve funcionar. Em seguida, encontre uma parede ou viga resistente e alinhe o sapato e a garrafa até ela, de modo que o sapato fique na vertical e a garrafa na horizontal. Segurando a garrafa e o sapato firmemente juntos, bata os dois contra a superfície vertical como se estivesse martelando um prego. É preciso paciência, mas eventualmente a força vai empurrar lentamente a rolha para fora do pescoço o suficiente para você removê-la com a mão.

A especialista em aguardentes de agave, Carmen Lopez Torres, que mora no México, também é fã desse método, principalmente para o programa. Adoro o rosto das pessoas quando você faz o truque do sapato; é como se eles não esperassem que funcionasse, mas funciona, diz ela.

A bartender de Nova York Paula Lukas conseguiu um efeito semelhante com uma toalha e uma árvore. Quando eu era conselheira do acampamento e não tinha abridor, embrulhávamos a garrafa em uma toalha e a batíamos contra uma árvore, diz ela. Funcionou.

Certifique-se de usar uma superfície plana e resistente e não bata com muita força, ou as coisas podem dar errado.

2. Caneta esferográfica

Lauren Darnell, uma bartender e especialista em bebidas alcoólicas em Seattle, já usou o truque do sapato para si mesma no passado, mas observa que uma caneta esferográfica funciona bem. Certa vez, usei um para cortar a rolha, depois passei [o vinho] por uma camiseta. Embora não tenha sido necessariamente um destaque na carreira, ela acrescenta, funcionou, e às vezes isso é tudo que você realmente pode pedir. De acordo com o escritor de bebidas Taylor Tobin, você também pode simplesmente empurrar a rolha na garrafa usando um Sharpie. As colegas especialistas Caroline Hatchett e Isabella Newman recomendam fazer o mesmo com um tubo resistente de rímel.

3. Pinças

O profissional de bebidas alcoólicas da Califórnia, Drew Record, lembra-se de usar uma pinça muito cara de um colega como um Ah-então em um trem de Paris para Reims. Estranhamente, não havia passageiros franceses no trem empunhando uma chave de vinho reserva. Fui trabalhar extraindo a cortiça com a do meu colega Pinças Tweezerman Ultra Precision , ele diz. Depois de alguns minutos angustiantes, fomos recompensados ​​com um vinho delicioso. Infelizmente, a pinça não se recuperou.

4. Parafuso longo e martelo

Uma dica rápida do especialista em marketing e bebidas Kirti Dwivedi para fazer sua própria espécie de saca-rolhas: Aperte um parafuso realmente longo na rolha, diz ela. Use a garra de um martelo para puxar o parafuso e - ta-da! - há vinho.

5. Bomba de bicicleta

O barman de Houston, Christopher Huang, jura pelo método de bomba de bicicleta . Enfie a agulha do inflador por toda a rolha e bombeie para longe, diz ele. Ele mesmo tentou. Eu tinha uma bomba de bicicleta que segurava entre os pés e simplesmente parei de bombear quando a rolha saiu pela metade. Não foram necessárias muitas bombas para atingir o objetivo também.

6. Pinças de lareira e neve quentes

De acordo com o barman de Nova York, Nick Venditti, você pode recriar o método de pinças de porta usando pinças de lareira quentes e um pouco de neve à moda antiga. [Eu] usei isso na casa dos meus pais no interior do estado porque não havia saca-rolhas, mas havia um fogão a lenha. ele diz. Aqueci as pinças até ficarem vermelhas, agarrei a garrafa pelo gargalo com elas, trouxe a garrafa para fora e imediatamente coloquei neve em volta do gargalo. Ele rachou uniformemente na linha do pescoço. Passei por um funil e uma peneira por segurança, mas não havia cacos de vidro nele.

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