Punch de barco

Há muito em que pensar quando você está dando uma festa, desde a seleção da lista de convidados (e lista de reprodução) perfeita até garantir que você tenha comida e bebidas suficientes para os participantes. Claro, você quer tempo suficiente para se misturar com seus convidados, uma meta que pode ser prejudicada se você for barman a noite toda.

É aí que entram os coquetéis em lote. Bebidas e socos de grande formato são a solução para ficar preso atrás de um bar mexendo um coquetel individual após o outro. Em vez disso, faça-os com antecedência e deixe os convidados servirem a si mesmos. Você poderá curtir sua própria festa e ninguém ficará com sede enquanto espera pela próxima rodada.

Esses sete coquetéis, incluindo alguns dos melhores bartenders, vão manter você e seus convidados dançando a noite toda.

• Mezcal Negroni de grande formato

  

  Public House Collective

  
  
  

  Eu acho que o Mezcal Negroni é um coquetel divertido para fazer em um formato grande, diz Kenneth McCoy, diretor de criação da Public House Collective (o grupo por trás de Ward III e The Rum House na cidade de Nova York). Não se esqueça de diluir o coquetel adicionando água, pois você não vai mexer. Isso vai render cerca de 11 coquetéis, dependendo de quem está servindo. Leve uma garrafa de litro, se tiver uma (de preferência de vidro). Eu também acho que é melhor refrescar todos os seus espíritos de antemão; mantenha a bebida na geladeira antes de misturar e bata o coquetel inteiro.

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• Pia da cozinha

  Sean Hoard
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  Sean Hoard

  A pia da cozinha é um modelo, diz Sean Hoard, proprietário da O comissário e Super Juicy em Portland, Oregon. Aqui, ele opta por tequila reposado, conhaque de maçã e cerveja, mas você escolhe. Sinta-se à vontade para substituir os ingredientes com base no que você tem por aí. Se tequila não é sua praia, experimente centeio em seu lugar. Se você não tem mel, faça um xarope dois para um com xarope de bordo e água. Não pode beber cerveja? Cidra teria um gosto ótimo. Se parece que vai ter um gosto bom, é provável que sim.

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• Punch de férias com champanhe

  Arlene Ibarra

  Se você deseja um soco de Natal que seja leve e refrescante, Erick Castro tem o que você precisa. O cofundador da San Diego's Disposições educadas e Criado por lobos descreve seu Champagne Holiday Punch como uma mistura de sabores de férias em um formato alegre e alegre. É verdade: Genever, Cointreau, limão, açúcar, champanhe e bitters são bastante sociáveis, especialmente quando combinados em uma linda tigela de ponche e exibidos para os convidados da festa.

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• Punch Bourbon Rosemary

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  Os socos mais bonitos nem sempre são os mais saborosos. Mas esse não é o caso com este número do tamanho de uma festa. Com bourbon, Aperol infundido com alecrim, espumante seco, suco de toranja e mel, tem tudo o que você deseja de um coquetel de grande formato: sabores frescos e sazonais e guarnições brilhantes e lindas, além de muitas bolhas para dar a sensação de cada gole festivo.

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• Ponche de melancia espumante

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
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  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Na dúvida, sirva suas bebidas em melancia. Nenhum convidado da festa pode resistir a isso. Porque as superfrutas do verão são mais do que apenas frutas. Também é o recipiente perfeito para servir bebidas. Esta receita divertida e sazonal transforma os orbes suculentos em um ponche de bebida para dois, adicionando vodka, menta fresca e vinho espumante para uma bebida que parece tão boa quanto tem gosto. Esta receita em particular pede mini melancias, então você vai querer várias para servir a uma multidão. Como alternativa, você pode aumentar o volume escolhendo o maior melão do patch de melancia. Ou mercearia.

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• Cair da árvore

  A hora mais feliz
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  A hora mais feliz

  É uma mistura outonal de especiarias, maçã e destilados marrons, diz Jim Kearns, o diretor de bebidas da A hora mais feliz Na cidade de Nova York. É servido da maneira como fazemos todos os nossos coquetéis exclusivos no The Happiest Hour, combinando os ingredientes secundários primeiro e, em seguida, permitindo que os hóspedes escolham seu espírito base. Neste caso, sua escolha de bourbon, applejack ou scotch é misturada com suco de maçã fresco, suco de limão, xarope de canela e bitters aromáticos. Multiplique as proporções conforme necessário para acomodar os convidados da festa ou faça algumas versões com diferentes bebidas espirituosas.

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• Punch de barco

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
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  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Misture sua tripulação com um lote de Punch de casa de barco de Julie Reiner do barman de Nova York, e você terá um sabor cítrico e borbulhante para agradar ao público. Para fazer isso, você combinará gin seco com sucos frescos de limão, laranja e toranja, bem como licor de flor de sabugueiro Aperol e St-Germain. A parte espumante fica por conta do espumante rosé, que confere efervescência refrescante a essa bebida de festa perfeita.

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