Ao contrário do uísque ou da tequila, a vodka pode ser destilada de, bem, de praticamente qualquer coisa. Além de bases de batata e trigo mais comuns, vodcas feitas de milho, soro de leite e até frutas podem agora ser encontradas nas barras traseiras e nas prateleiras das lojas. E, sim, todos têm sabores diferentes, o que significa que vale a pena procurá-los.

Mesmo que a vodka seja muitas vezes referida como um destilado neutro, seu ingrediente base ainda afeta seu sabor e textura. Por exemplo, o milho produz uma doçura sutil, enquanto as vodcas à base de frutas exibem, sim, notas frutadas. Depois, há ingredientes como quinoa e soro de leite, cujas características são provavelmente mais difíceis de imaginar em seu licor, mas desempenham papéis importantes, no entanto.

São oito alimentos que podem ser transformados em vodka, completos com uma garrafa recomendada para cada um.

1. Maçãs: Tree Vodka ($ 29)

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Feita perto de Rochester, Nova York, esta vodca tipo eau-de-vie da Rootstock Spirits é feita com maçãs do estado de Nova York. A destilaria planta suas próprias macieiras e, em seguida, cultiva e pressiona as maçãs no local antes de destilar o suco. Tree Vodka tem uma nota frutada distinta que evoca maçãs, como você esperaria, mas também bananas. É brilhante, limpo e ligeiramente doce, com um frescor difícil de encontrar em vodcas à base de grãos.

2. Milho: Vodka orgânica da pradaria (US $ 22)

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A vodka orgânica sem OGM da Prairie é feita pela Phillips Distilling Company em Minnesota, onde é produzida por destilação de milho cultivado localmente. E não, não tem gosto de aguardente à base de milho ou cachorro branco. Em vez disso, Prairie é ligeiramente doce com notas de milho, melão, pêra e frutas cítricas. É cremoso na boca antes de terminar limpo e refrescante. Prairie Organic Vodka é um complemento natural para coquetéis, incluindo clássicos como o Collins Vodka , bem como bebidas criativas com frutas e vegetais frescos.

3. Mel: Vodka Comb ($ 40)

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Comb Vodka vem de Hudson Valley, em Nova York, onde é feita em pequenos lotes de mel de flor de laranjeira. Embora muitas vodkas sejam destiladas várias vezes, o pente só é passado uma vez na destilaria e não é filtrado. Segundo os fabricantes, esse leve toque preserva mais os sabores do ingrediente base, permitindo que as notas doces e florais brilhem no produto acabado. Espere tons exuberantes de maçã-mel, cítricos suaves e um final seco e quente.

4. Maple Sap: Vermont Gold Vodka ($ 43)

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Provando que o bordo é mais do que apenas uma cobertura de panqueca, Vermont Spirits destila sua vodka da seiva da árvore de bordo. Possui aromas leves de caramelo e um sabor suave e doce de bordo. Essa doçura não chega a ser um território enjoativo, mas torna esta vodka uma boa base para coquetéis mais doces.

5. Batata: RWB Vodka ($ 14)

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Esta vodka de Houston começa com batatas cultivadas em Idaho. A vodka é destilada uma vez, refinada por um sistema de filtração de cinco estágios e depois cortada com água proveniente de um poço de 60 metros de profundidade. O produto final é robusto e terroso, com um toque de casca de toranja no final.

6. Quinoa: Fair Quinoa Vodka ($ 30)

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A quinoa é vista com mais frequência enchendo uma tigela de grãos ou sentada ao lado de um prato principal em seu prato de jantar. Mas um projeto de pesquisa conjunto de dois anos entre destiladores franceses e fazendeiros andinos resultou neste superalimento encontrando seu caminho para uma garrafa. Fair Vodka é um espírito delicado com um corpo leve e um sabor tostado e terroso.

7. Centeio: Vodka Belvedere ($ 45)

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Rye não serve apenas para fazer uísque. Belvedere emprega o grão resistente, mais a água de seu próprio poço, para fazer sua vodca polonesa. O espírito é encorpado e aveludado no palato e apresenta doçura suave de baunilha ao lado de pimenta branca, amêndoas e especiarias de centeio. Mexa em um martini ou beba com gelo para provar as qualidades sutis do centeio.

8. Whey: Vodka Premium de galpão quebrado ($ 30)

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Whey é o líquido que permanece depois que o leite foi coagulado e coado e é um subproduto típico do processo de fabricação de queijo. É também a base de suplementos de proteína populares. Então, provavelmente não é a primeira coisa em que você pensa quando pondera sobre vodka. Mas o Broken Shed da Nova Zelândia usa soro de leite e água local para produzir uma vodka encorpada com notas doces de baunilha e um toque de anis no final.