Os bartenders avaliam quais garrafas preferem usar neste clássico simples.

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O Daiquiri é muitas vezes a bebida favorita de um barman, um clássico que soa enganosamente simples, mas requer alguma habilidade para ser bem-sucedido. Os ingredientes básicos são rum, suco de limão e xarope simples. O primeiro é o mais importante, claro, e há tantos estilos diferentes para escolher dependendo do tipo de Daiquiri que você está fazendo.

O rum claro ou branco é frequentemente usado, mas o rum escuro é igualmente bem-vindo nesta bebida. Existem opções de alta e baixa prova a serem consideradas, bem como os diferentes perfis de sabor que cada garrafa traz com base em seu país de origem, envelhecimento em barril e a maneira como é destilada ou misturada. Pedimos aos melhores bartenders de todo o país suas recomendações sobre qual rum usar para um Daiquiri bem feito, e eles apresentaram opções para todos os bolsos e paladares.

Aqui estão os melhores rums que encontramos para fazer seu próximo Daiquiri perfeito.

Melhor geral: Equiano

Cortesia de Caskers

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Cortesia de Caskers

Região: Barbados, Maurício ABV: 43% | Notas de degustação: Caramelo, Passas, Açúcar Mascavo

“Daiquiris são saudados como um pilar para coquetéis, e um dos primeiros coquetéis clássicos que aprendi a aperfeiçoar”, diz o barman de Washington, D.C. Sargent Black. Os sabores de caramelo e banana do Equiano Rum transformam o Daiquiri em uma mensagem que fala do heroísmo de Olauduah Equiano e da riqueza da cultura negra.'

Kim Hunter, fundador da Derramamentos Potentes , também é fã. Eu pessoalmente amo destilados envelhecidos, ela diz, e acho que [o cofundador] Ian Burrell fez um trabalho fenomenal ao garantir que Equiano mantivesse a integridade do processo de destilação do rum, mas deu uma reviravolta ao envelhecer esse rum em ex -barris de conhaque e ex-bourbon.

O caramelo, caramelo, laranja e notas de carvalho funcionam bem com os cítricos para levar o clássico Daiquiri a outro nível, diz o bartender de Atlanta Thandi Walton. É um dos melhores rum que já provei.

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Melhor orçamento: Bacardi Superior

Cortesia de ReserveBar

Região: Porto-riquenho | ABV: 40% | Notas de degustação: Cítrico, Baunilha, Floral

O clássico Daiquiri é uma bebida muito simples, mas bonita, e normalmente adequada para um rum leve, diz Myles Holdsworth, diretor de alimentos e bebidas da O Ritz-Carlton , Nova Orleans. Sendo um dos coquetéis mais famosos de Cuba, uma ótima opção é utilizar o Bacardi, originário de Cuba antes de se mudar para Porto Rico.

O Bacardi Superior é uma ótima opção de orçamento para usar em um Daiquiri, mas Holdsworth menciona que existem opções mais sofisticadas da Bacardi a serem consideradas também.

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Melhor para Hemingway: Original de Owney

Cortesia de Drizly

Região: Brooklyn, NY | ABV: 40% | Notas de degustação: Cana-de-açúcar, Banana, Fumaça

As características terrosas e florais do Rum Owney's Original fazem deste o espírito perfeito para um Daiquiri fresco, cítrico e leve. Fica especialmente bom em um Hemingway Daiquiri, diz Isabella Marriott, bartender do Bar bonito no Brooklin.

Esta versão da bebida combina rum branco, suco de limão e toranja e licor maraschino. O caráter do rum desta destilaria artesanal de Nova York combina perfeitamente com os componentes usados.

Melhor Dark: Ron Zacapa 23 Centenario

Cortesia de ReserveBar

Região: Guatemala | ABV: 40% | Notas de degustação: Mel, Canela, Gengibre

Reniel Garcia, gerente corporativo de bebidas da Grupo de Restaurantes V&E , recomenda usar este rum guatemalteco escuro, uma mistura de líquido com idade entre 6 e 23 anos, para usar ao fazer um Daiquiri.

[Tem um] aroma suave melado com caramelo e frutado. É doce e quente na boca com notas de carvalho, baunilha, frutas secas e algum alcaçuz, mas com um final longo que complementa o coquetel.

Melhor para Frozen: Flor de Caña 4 Year Old Rum Extra Dry

Cortesia de ReserveBar

Região: Nicarágua | ABV: 40% | Notas de degustação: Chocolate Branco, Laranja, Baunilha

Estas são águas turbulentas para pesar dependendo do tipo de Daiquiri que você está procurando, mas para o cavalo de batalha padrão clássico que você está olhando para Flor de Cana de 4 anos, diz Tobias Hogan, de The Weather Distilling Company . É rico e redondo com notas doces que complementam e elevam o suco de limão, e nunca irá decepcionar. Vá em frente e use isso ao fazer a versão congelada do Daiquiri para elevar este coquetel à beira da piscina.

Melhor Branco: Don Q Cristal

cortesia de Don Q

Região: Porto-riquenho | ABV: 40% | Notas de degustação: Baunilha, Abacaxi, Açúcar Mascavo

Meu rum favorito para um Daiquiri padrão teria que ser Don Q Cristal White Rum, diz Reece Dodd da Helena em Birmingham, AL.

Don Q Cristal é simples e suave. Ao contrário da maioria dos rums claros, o Don Q usa um processo de destilação múltipla. Este processo proporciona um perfil mais limpo e delicado. Após a destilação, é envelhecido por 1,5 a 5 anos em barricas de carvalho branco americano. Isso é para criar um acabamento mais suave, tornando-o o rum perfeito para refinar sua construção clássica de Daiquiri.

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Declaração de Melhor Idade: El Dorado 3 Anos

Cortesia de Drizly

Região: Guiana | ABV: 40% | Notas de degustação: Limão, Açúcar de Cana, Cacau

O melhor rum é o El Dorado 3 Year White Rum, diz Scott Moser, barman da FOGO no ART Hotel Denver. A complexidade do rum torna este coquetel enganosamente simples mágico. É envelhecido por três anos e depois filtrado para remover a cor recolhida do barril.

Nestor Marchand, diretor de alimentos e bebidas da Mergulho Beach Resort , também o recomenda. Para os Daiquiris, prefiro o El Dorado da Guiana, diz. É um dos meus rums leves favoritos com notas de especiarias e casca de laranja, juntamente com uma pitada de outras frutas. A especiaria acalma um pouco e deixa uma linda camada de sabor de caramelo na língua.

Melhor para Split Rum Daiquiri: Plantation 3 Star

Cortesia de Drizly

Região: Barbados, Trinidad, Jamaica | ABV: 41,2% | Notas de degustação: Biscoito, Chocolate, Grama

Para mim, um Daiquiri é como eu meço outros bartenders, diz Graham Courter, gerente de bar do Carnes de rua em Chattanooga, TN.

Um ingrediente tão simples e uma bebida clássica, mas pode realmente mostrar a compreensão de ingredientes e bebidas alcoólicas simples. Quando alguém se senta no meu bar, normalmente uso uma base dividida de dois rum diferentes. Plantation 3 Star é o meu ponto de partida, com 1,5 onças. Sua mistura de três rum é perfeita em todos os aspectos, com funk suficiente do rum jamaicano para resistir ao limão.

Melhor Mistura: Honesty Rum

Cortesia de Drizly

Região: Jamaicano, Barbados | ABV: 47% | Notas de degustação: Creme, Cítrico, Abacaxi

Probitas mistura rum de duas destilarias icônicas, Foursquare em Barbados e Hampden Estate na Jamaica, para criar a mistura perfeita, leve e tropical com notas cítricas e de baunilha, diz Scott Baird, proprietário da Zeppelin Nashville .

Jon Feuersanger, gerente de bar da Death & Co Denver , gosta de usar este rum também. É um rum favorito meu, diz ele. É brilhante e leve com um toque de funk que eu amo em um Daiquiri adequado.

Para Clay Tolbert de A luz do beco na Virgínia, o ABV mais alto funciona bem em um Daiquiri. Você tem três ingredientes e todos eles precisam contar, diz ele. Provavelmente melhor se você usar um rum que está trazendo o calor, trazendo ésteres com suas raízes jamaicanas e trazendo um pouco de refinaria com um pouco de suco maduro de Barbados também.

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Jonah Flicker é um escritor experiente que cobre espíritos e viaja pelo mundo visitando destilarias há muitos anos. Seu trabalho apareceu em muitos veículos nacionais diferentes cobrindo tendências, novos lançamentos e as histórias e inovadores por trás dos espíritos. Seu primeiro amor continua sendo o uísque, mas ele gosta de tequila, rum, gin, conhaque e todas as coisas destiladas.