Os 9 melhores seladores a vácuo para infusão Sous Vide em 2022

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Bebidas

Infundir espíritos como um profissional.

Justine Sterling Publicado em 14/06/21

Se você não quiser comprar um recipiente específico para sous vide, vá para este modo de espera. É de plástico, por isso retém o calor melhor do que uma panela, e você pode usá-lo para muitos outros hobbies, como fazer massa de pão, marinar grandes cortes de carne ou armazenar produtos secos (tampa vendida separadamente).





Com seis litros, ele contém água suficiente para uma sessão de sous vide padrão e é marcado com linhas de volume claras, facilitando o preenchimento. Este é o cavalo de batalha de um recipiente que é ótimo para qualquer nível de sous vide - e também apenas uma lixeira útil para ter na cozinha, independentemente.

Material: Plástico | Dimensões: 8,74 x 8,82 x 6,93 polegadas | Capacidade: 6 trimestres





veredicto final

Se você leva a sério a infusão de espíritos através do método sous vide, opte pelo Nesco VS-12 ( ver na Amazon ) e seu duplo selo. Se você está apenas brincando, o NutriChef PKVS ( ver na Amazon ) atenderá perfeitamente às suas necessidades. Mas se você já é um profissional e espera atualizar sua configuração de sous vide, opte pela seladora a vácuo com câmara PolyScience 300 Series ( ver na Amazon ).

O que procurar

Configurações de vedação e sucção

Se você deseja usar seu selador a vácuo para preparar sacos para infusões de destilados ou xarope, procure um selador a vácuo com configuração úmida ou úmida. Quanto mais configurações você tiver quando se trata de sucção e vedação, melhor poderá atender a diferentes ingredientes.



Armazenamento de Sacos / Cortador de Sacos

Muitos seladores a vácuo vêm com armazenamento de sacos embutido e cortadores de sacos. Se você espera economizar espaço de armazenamento e é muito específico sobre o tamanho da bolsa que deseja usar, verifique se esses recursos estão incluídos no produto.

Número de fios de vedação

Um fio significa um selo. Dois fios significam que há capacidade de vedação dupla, o que significa uma vedação mais forte (se uma vedação falhar, você tem um backup!). E isso é particularmente ótimo quando você está trabalhando com líquidos.



Perguntas frequentes

Como funciona a seladora a vácuo?

Os seladores de borda ou a vácuo externos sugam o ar de um saco e, em seguida, aquecem as bordas do saco para derretê-los e selar o saco. As seladoras a vácuo com câmara podem aspirar e selar vários sacos de uma só vez. Você coloca os sacos na câmara, coloca as bordas dos sacos sobre a barra de vedação, fecha a máquina e a liga. A máquina suga o ar da câmara e, portanto, os sacos, depois os sela.

Você pode usar suas próprias malas?

Embora a maioria das seladoras a vácuo venha com sua própria marca de saco, você também pode comprar outras marcas. Apenas certifique-se de estar usando sacos feitos para serem usados ​​com um selador a vácuo, pois outros plásticos derreterão demais.

Um dispositivo pode selar sacos e frascos de pedreiro?

Sim, tecnicamente um dispositivo pode fazer isso, mas você precisará comprar algum equipamento extra. Existem seladoras a vácuo que funcionam com um acessório de vedação de frascos conectado à porta de acessórios do gadget.

Os sacos são reutilizáveis/recicláveis?

Sim, você pode reutilizar os sacos. Simplesmente corte-os para que haja uma abertura limpa, lave-os com um pouco de água e sabão e seque-os. Você pode continuar reutilizando sacos assim até que os sacos fiquem pequenos demais para serem lacrados.

Por que confiar na SR 76beerworks?

Justine Sterling é um experiente escritor de bebidas espirituosas e desenvolvedor de receitas de coquetéis. Ela tem escrito sobre o vasto mundo da bebida – de novos destilados a tendências de coquetéis, vinhos e cervejas – por mais de uma década. Seu bar em casa está sempre abastecido com uma variedade de destilados, desde os básicos até os absolutamente estranhos (incluindo algumas infusões de sua própria autoria), e ela tem opiniões sérias sobre Martinis.

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