9 Spritzes refrescantes em bares dos EUA que o levarão até o final do verão

2021 | > O Básico

Se existe um coquetel de verão mais perfeito do que o Spritz, ainda não colocamos nossos lábios nele. Leslie Pariseau, que literalmente co-escreveu o livro sobre o assunto (seria Spritz: coquetel de aperitivo mais icônico da Itália, com receitas , Ten Speed ​​Press, US $ 19) resume o vasto apelo da bebida desta forma. Eles podem ser feitos pelo jarro, e as receitas de Spritz são projetos soltos feitos para riffs, ela diz. Você pode espirrar um junto e estar de volta no tubo interno do flamingo em 60 segundos, sem precisar de um jigger.

Neste ano Contos do Coquetel (a 15ª conferência anual de bebidas realizada em Nova Orleans), a bebida parecia estar em toda parte (o que não poderia ser mais apropriado, já que carregar um Spritz em uma xícara para viagem é realmente a única maneira de aliviar o schvitz de Nova Orleans em Julho). Os representantes da Aperol colocavam xícaras deles nas mãos suadas no Hotéis Monteleone lobby, a co-autora de Pariseau, Talia Baiocchi, conduziu um seminário sobre como o aperitivo italiano clássico se tornou uma tendência mundial do século 21 e os bartenders da festa House of Elyx da Absolut serviram o leve e delicado Elyx Spritz durante toda a semana.

Claro, o que agrada ao público com baixo ABV pode ser encontrado em bares por todo o país, de D.C. a Portland. São nove coquetéis Spritz para levá-lo até o final do verão.



Não consegue ir a nenhum dos bares desta lista? Tente fazer o Scarlet Spritz em casa.

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  • Italian Sunrise (Oasthouse, Austin)

    O barman principal Zach Sasser adora licores e licores, cujos sabores muitas vezes podem ser ofuscados por bebida alcoólica de alta qualidade. Nessa bebida no gastropub de Austin, ele batia Aperol com suco de limão fresco, bitters de laranja caseiros, bitters defumados e clara de ovo e o serve alto e coberto com espumante. Uma mistura do prosecco favorito do verão, o aperitivo italiano clássico e a clara de ovo atraem sua mente, enquanto a adição de dois bitters diferentes realmente desperta sua curiosidade, diz Sasser.

    o que álcool combina com touro vermelho
  • Pinaperol Spritz (Treze Enoteca, Washington, D.C.)

    Quando as férias na ilha simplesmente não estão nas cartas, pegue esta versão tropical do local de inspiração mediterrânea no The St. Gregory Hotel em Washington, D.C. Aperol é batido com licor de pamplemousse, suco de limão e suco de abacaxi, e a bebida é servida com gelo coberto com prosecco e guarnecida com uma flecha de laranja e espeto de frutas. O Spritz é uma forma refrescante e sofisticada de saborear seu vinho espumante durante os meses quentes de verão, diz a gerente do hotel Rachel Ferrall.

  • Where the Man-Go Spritz (Mother’s Ruin, New York City)

    O efervescente Spritz de baixo ABV é extremamente versátil, capaz de destacar habilmente o licor base ou amaro, diz a bartender da Mother’s Ruin Anna Wingfield. A receita clássica ganha uma dose de salgado saboroso com a adição de bitters de aipo, enquanto o próprio Aperol é infundido com manga fresca. É servido em uma grande taça cheia de gelo e guarnecido com uma fatia de manga polvilhada com páprica. Spritzes são efervescentes, refrescantes e fáceis de preparar, diz ela. Você pode desfrutar de mais de um ou dois na piscina, na praia ou no brunch!

  • Falling Up (312 Chicago)

    O bartender principal Jenn Knott chama essa bebida no restaurante italiano do Theatre District 312 Chicago de Negroni -Spritz mashup, e se mistura perfeitamente cada um com um toque de amargura, doçura e uma qualidade leve efervescente. Ela adiciona Pisco Portón, Giffard Lichi-Li licor de lichia e Aperol para uma flauta junto com alguns cubos de gelo. É coberto com um float de moscato e decorado com uma roseta de toranja.

    Continue para 5 de 8 abaixo.
  • Strawberry Aperol Spritz (Taverna, Austin)

    O apelo desta variante de Spritz no restaurante italiano casual é que ela ainda ostenta o amargor da laranja encontrada na tradicional goles veneziana, ao mesmo tempo que é equilibrada pela doçura dos morangos da estação e ganha corpo com um toque de vodka. Para fazer isso, o diretor de bebidas John Michael O'Shea mistura Aperol com vodka, limonada e purê de morango e finaliza a bebida com prosecco. Este Spritz é um sonho de verão para qualquer ocasião, incluindo brunch, almoço e happy hour, diz ele.

  • Adeus Felice (Rosario, Washington, D.C.)

    Como seu nome irônico, este Spritz no restaurante focado na Sicília Rosario em Adams Morgan deve ser divertido e não se leva muito a sério, diz o gerente geral e diretor de bebidas Bob Wagner. O licor de flor de sabugueiro St-Germain é misturado com melão e xarope de sálvia, servido em uma flauta coberta com prosecco e guarnecido com uma bola de melão no espeto. É tudo o que você adora em desfrutar de amigos em um bom tempo, se você estiver em nosso pátio, na praia, fervendo um caranguejo ou em um barco, diz ele.

    para que um trapaceiro é usado
  • Scarlet Spritz (Red Star Tavern, Portland, Ore.)

    Qual é a única desvantagem de desfrutar de um Spritz? Chegando ao fim disso, é claro. O barman chefe Brandon Lockman enfrenta esse desafio com esta versão Spritz repleta de sabores frescos e sazonais. Ele infunde Aperol com morangos e o mistura com aperitivo Lillet Blanc e amargo de ruibarbo, servido em uma taça Nick & Nora lavada com absinto e coberto com vinho espumante. Ele vem ao lado de uma pequena jarra aninhada no gelo, para encher seu copo quando ele acabar

  • Grand Central Spritz (The Campbell, cidade de Nova York)

    Grupo Gerber

    Salvando o Spritz para a hora do aperitivo? Não tem jeito , diz Grupo Gerber o sócio gerente Vinny Mauriello, que acredita que eles podem ser desfrutados a qualquer hora, principalmente na esplanada deste cocktail bar localizado no Terminal Grand Central. A vodka Grey Goose e o licor de flor de sabugueiro St-Germain são misturados com suco de limão fresco e hortelã e cobertos com prosecco e refrigerante. Leve, borbulhante e excepcionalmente refrescante, desce com uma facilidade obscena. É como o verão em uma taça de vinho, diz Mauriello.

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