Neste drink de Meaghan Dorman, a diretora do bar do Caro Irving e Sala de Advocacia Raines na cidade de Nova York, o badalado rum jamaicano e o rico orgeat encontram equilíbrio com suco de limão e um suave amaro.

Apesar do nome da bebida e da sensação tropical, ela tem um elemento distintamente transatlântico no uso de Averna. As pessoas costumam ter boas lembranças de viagens da Itália ou querem ir. Quem não quer beber como os italianos? Ou pelo menos escapar mentalmente nos dias de hoje? diz Dorman.