Se os vinhos brancos de alta acidez e frutados são o que você geralmente procura, então o Albariño é a uva para você. Esses vinhos que matam a sede são conhecidos por seus perfis de sabor refrescantes e frutados e acidez enrugada, tornando-os perfeitos para combinar com uma variedade de alimentos igualmente frescos e salgados.

Isto é o que você precisa saber sobre esta variedade de uva indígena espanhola, além de seis garrafas tingidas de salina para iniciar suas explorações de Albariño.

O que é Albarino?

Albariño é uma variedade de uva de casca verde usada para fazer vinhos brancos, principalmente na Península Ibérica. A uva é caracterizada por peles grossas, que permitem que ela se saia bem em climas úmidos de influência atlântica.

De onde é Albariño?

Albariño is native to Galicia, a coastal Atlantic region in northwestern Spain.

Como é feito o Albariño?

Albariño é geralmente vinificado varietal, o que significa que raramente é usado em misturas. Para manter e mostrar a acidez naturalmente alta da uva, a maioria dos vinicultores opta por vinificar e envelhecer o Albariño exclusivamente em aço, embora existam expressões vinificadas em carvalho.

Qual é o sabor do Albariño?

Albariño é conhecido por produzir vinhos brilhantes e picantes, caracterizados por alta acidez e teores alcoólicos relativamente baixos (entre 11,5% e 12,5%). Frutas tropicais, frutas cítricas, incluindo lima e limão, pêra não madura, frutas de caroço, sal marinho grosso e pedras trituradas são sabores comuns encontrados nesses vinhos.

Quais são os outros nomes para Albariño?

Em Portugal, albariño atende pelo nome de alvarinho. Também é referido como alvarin blanco, azal blanco e galego em toda a Península Ibérica.

Albariño e Vinho Verde são a mesma coisa?

Não, embora haja um pouco de sobreposição. Enquanto o Albariño é cultivado na região dos Vinhos Verdes no norte de Portugal, a uva só pode ser plantada nas áreas de Monção e Melgaço. A principal uva utilizada na produção do Vinho Verde é o loureiro, e os vinhos são geralmente lotes, enquanto a maioria dos albarinos são vinhos monovarietais.

O que são boas combinações de alimentos com Albariño?

Os perfis de sabor brilhantes e frutados e a acidez naturalmente alta encontrados nos vinhos albariño significam que eles são perfeitos para harmonizar com frutos do mar, mariscos e uma variedade de saladas, bem como favoritos de bares crus, tábuas de queijos, ceviche, tacos de peixe, e mais.

Estas são seis garrafas para experimentar.

• Do ferreiro

  

  Agora liderada por Gerardo Méndez, Do Ferreiro é uma pequena propriedade familiar com sede em Rias Baixas, Espanha. Méndez e seu pai, Francisco, foram os principais líderes em ajudar a denominação a obter seu status oficial de DO em 1988. Hoje, Méndez cultiva 175 pequenos lotes de albariño em toda a região. Todo o trabalho da vinha é feito à mão de forma a garantir a mais alta qualidade. O albarino básico da vinícola vem de vinhas de 20 a 120 anos, fermenta com leveduras nativas e envelhece em aço por seis a nove meses antes do engarrafamento. Sabores salinos de frutas de caroço amarelas, ervas secas e pedras esmagadas dominam o paladar do vinho.

• Forjas Salnés Leirana

  

  Este é um dos engarrafamentos mais amados da indústria, e não é surpresa o porquê. Esta pequena adega familiar está sediada no coração de Rias Baixas, e toda a enologia é supervisionada por um dos enólogos mais famosos da região, Raul Perez. A fruta para este vinho vem de uma vinha de quatro hectares composta por vinhas de 40 a 70 anos enraizadas em solos arenosos e graníticos. No paladar, sabores de casca de frutas cítricas, madressilva, limão e brisa fresca do mar levam a um final nítido que limpa o paladar.

• Granbazán Rias Baixas Etiqueta Verde

  

  Para uma deliciosa e econômica garrafa de Albariño para iniciar sua exploração da uva, não procure mais, este engarrafamento de “rótulo verde”. A fruta para este vinho é colhida à mão, desengaçada e macerada por oito horas antes de fermentar com leveduras nativas e envelhecer por um mínimo de quatro meses nas borras antes do engarrafamento. O vinho é inteiramente típico da região do Vale do Salnés de Rias Baixas: picante, floral e seco.

• Luis Seabra Granito Cru

  

  Se há um enólogo a conhecer em Portugal, é Luís Seabra. Desde a fundação de seu projeto homônimo em 2013, os vinhos de Seabra aparecem regularmente nas principais listas de vinhos e prateleiras de lojas em todo o mundo, graças aos seus perfis de sabor elegantes e estruturas focadas no terroir. Ao contrário dos outros vinhos desta lista, o alvarinho varietal da Seabra sofre fermentação maloláctica completa e envelhece em carvalho neutro antes do engarrafamento. No paladar, sabores texturizados e saborosos de limão Meyer, casca de maçã verde, conchas esmagadas e notas de mel levam a um acabamento brilhante e de revestimento de paladar. A palavra “Cru” no nome do vinho, não uma designação, refere-se à palavra portuguesa para cru, homenageando a natureza reflexiva da terra dos vinhos da Seabra.

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• Nanclares e Prieto 'Dente-de-leão'

  

  Fundado por Alberto Nanclares e Silvia Prieto em 1997, este projeto de Rias Baixas centra-se no albarino de vinha velha proveniente de parcelas cultivadas organicamente ao redor da vila de Cambados. O casal cultiva cinco hectares de vinha sem produtos químicos e vinifica os seus vinhos com uma mentalidade de baixa intervenção. Dandelion é o albarino básico da equipe e é uma garrafa imperdível para os fãs de vinhos brancos refrescantes. Os frutos são provenientes de vinhas de 25 a 45 anos enraizadas em solos graníticos arenosos. O vinho fermenta com leveduras indígenas em aço inoxidável antes de envelhecer em vários recipientes durante sete meses antes do engarrafamento. O vinho é redondo, preciso e salino, marcado por sabores de maçã verde, casca de pêssego, lima-limão e sal marinho.

• Zarate

  

  Tal como acontece com Granbazán, Zarate é baseado na região do Vale do Salnés de Rias Baixas. Esta propriedade histórica foi fundada em 1707 e produz alguns dos vinhos mais clássicos e duradouros da região, perfeitos para beber agora ou mais tarde. Este, o engarrafamento de entrada de Zarate, é produzido a partir de frutas orgânicas e cultivadas biodinamicamente e é vinificado inteiramente em aço para preservar a acidez natural do vinho. Espere sabores de frutas cítricas, flores brancas e pedras trituradas para levar a um acabamento refrescante e enrugado.