Todas as maneiras pelas quais esta barra de uísque dominou a magia de beber uísque

2021 | > Atrás Do Bar

Biblioteca Multnomah Whiskey em Portland, Oregon.

Usando o termo biblioteca no título de um bar pode ser lido como uma tática de branding pesada, mas não se engane: Biblioteca Multnomah Whisky é apropriadamente nomeado. Visite este salão vitoriano, degraus acima das ruas do centro de Portland, e você terá dificuldade em encontrar um termo mais adequado para descrevê-lo.

A sala de bebidas é forrada com 2.000 garrafas, que se estendem de parede a parede, e uma escada de mão é necessária para acessar muitas delas. Ainda assim, com todo seu inventário impressionante, a Biblioteca de Whisky Multnomah se destaca por seu serviço superior. Verter à mesa, voos personalizados e custódia especializada são marcas de uma experiência típica lá. Quando se trata de sua fórmula vencedora, você não precisa ler muito sobre os porquês. São os comos que valem a pena conferir.

Diná Ávila



Como tantas coisas boas na vida, Multnomah evoluiu por necessidade. Nenhum momento foi o catalisador para a biblioteca, diz o coproprietário Alan Davis. O conceito surgiu com o objetivo de criar o que eu pensei ser o ambiente ideal para beber / socialmente em Portland.

Na verdade, quando foi inaugurado em outubro de 2013, não havia nenhum destino para beber na cidade que oferecesse comodidades comparáveis, como serviço de mesa e copos exclusivos escolhidos para atender a bebidas alcoólicas específicas. Esse lugar precisava ser inventado.

Claro, os apetrechos não fazem sentido se não forem apresentados de forma adequada. Portanto, Davis e a equipe deram alta prioridade à educação. Isso significava contratar uma equipe com conhecimento íntimo, não apenas do que estavam servindo, mas para quem estavam servindo.

Diná Ávila

quantas garrafas de uísque em um barril

É aqui que a associação entra em jogo. Por US $ 600 por ano, junto com um formulário preenchido (detalhando as preferências de serviço), você recebe as chaves do castelo - reservas à vontade. A lista de espera para subir a bordo, no entanto, atualmente envolve mais de um ano de paciência. Todos os outros têm que arriscar com o primeiro a chegar, primeiro a ser servido. Uma exceção vem na forma de um Hall Pass único de $ 25, em que a colocação é reservada com até 48 horas de antecedência. A equipe do bar irá então catalogar suas curiosidades antes de sentar.

Parecia a maneira mais eficiente de determinar nosso público-alvo, Davis diz sobre a decisão controversa. Então, temos a capacidade social e tecnológica de desenvolver um relacionamento com base em uma compreensão aguda dos gostos, desejos e necessidades de nossos membros; o aspecto da associação é [para] ótima hospitalidade, em vez de exclusividade.

Diná Ávila

Em sincronia com a cidade que chama de lar, Multnomah acolhe entusiastas de todas as formas e tamanhos. O único traço comum: a paixão por desfrutar de um bom uísque em um espaço contemplativo.

E sobre esse espaço: era originalmente uma enorme loja de pianos de 6.000 pés quadrados, diz Davis. O fundo do espaço - o menos desejável para a maioria - era o que eu mais desejava, porque tinha a melhor extensão de paredes de tijolo e permitia o maior controle da luz natural.

Para este espaço, Davis moveu móveis de couro antigos, painéis de madeira feitos por artesãos locais para ter uma aparência gasta e peças de biblioteca reais, como lâmpadas de leitura e armários de arquivo. Tudo se junta para criar um lugar que parece habitável, muito mais sábio em idade do que sua existência de três anos poderia sugerir.

Diná Ávila

As mesmas características que apontam Multnomah com mística correm o risco de alienar o bebedor ocasional. Se fosse muito enfadonho, você poderia inevitavelmente virar-se para a pretensão - um território desprezado pelos próprios Portlanders.

Mas, por meio de uma abordagem e montagem cuidadosas, nasce um bar que se adapta bem à sua cidade. É ao mesmo tempo elegante e convidativo. Muito parecido com os líquidos históricos que revestem suas prateleiras, ele atinge um equilíbrio adequado. A palavra bar não conta a história completa. O Multnomah Whiskey ganhou o devido respeito como uma biblioteca.

Vídeo em destaque consulte Mais informação